Temperaturi ridicate în timpul umplerii cerealelor
De la sfârșitul lunii mai, temperaturile au depășit în mod regulat 25 ° C sau chiar 30 ° C, în timp ce cerealele se află în faza completă de umplere a cerealelor (aproape de „cereale cu lapte” pentru ultimul grâu din Nord până la „Maturitate fiziologică” pentru mai devreme în sud sau chiar în timpul recoltării pentru anumite orz de iarnă). Consecințele acestor temperaturi sunt în general negative asupra randamentului, dar efectele pot fi foarte diferite în funcție de etape și de alimentarea cu apă a culturilor.
Maturitatea fiziologică a atins potențial 5 zile în avans
În primul rând, și asta pentru toate cerealele de iarnă, aceste temperaturi ridicate determină o accelerare a etapelor, cu o scurtare calendaristică a fazei ascendente și a duratei de umplere. Acesta din urmă este relativ constant în timp termic, exprimat în grade-zile. În funcție de temperatura medie observată pe parcursul perioadei, intervalul de înflorire-maturitate poate varia de la 34 la 42 de zile ca mediană de mai mulți ani. Conform estimărilor noastre, maturitatea fiziologică este avansată în medie cu 5 zile în acest an.
Un risc asupra numărului de miezuri pe ureche sau PMG
În al doilea rând, amplasarea semințelor poate fi mai mult sau mai puțin afectată în funcție de stadiul culturii.
Temperaturile ridicate chiar înainte de înflorire, în timpul fertilizării, pot penaliza numărul de semințe pe ureche. Referințele australiene indică faptul că temperaturile mult peste 30 ° C în această perioadă pot provoca avorturi de cereale. Există, fără îndoială, un efect de temperatură prag la care apar și se intensifică daunele, dar nu avem referințe cu privire la acest punct. În caz de îndoială, diagnosticul este relativ ușor cu ochiul liber: este suficient să se verifice prezența semințelor în flori la aproximativ o săptămână după înflorire, în conformitate cu același protocol de observație ca și pentru diagnosticul de meioza sterilității .
Temperaturile excesive de mai târziu în ciclu vor afecta greutatea miilor de boabe (PMG) și vor lăsa fertilitatea intactă: stresul termic dintre înflorire și boabele lăptoase poate afecta multiplicarea celulelor din boabe: dimensiunea lor potențială este, prin urmare, redusă, ceea ce poate penaliza PMG final.
Dacă stresul termic apare după un bob cu lapte, migrarea zaharurilor către boabe este penalizată în timpul fazei de remobilizare. Din nou, PMG poate fi afectat, dar penalizarea este mai mică și depinde foarte mult de starea de creștere și senescență la mijlocul umplerii.