Tendința tuturor fanilor tacos - le parisien

SĂPTĂMÂNA PARIZIANĂ. Revizitate cu sos francez, clătitele mexicane au făcut dependenți adolescenții francezi, care îi devorează în format XXL. Mulțumită în special rețelelor de socializare, acestea fac averea mărcilor cu ambiții internaționale.

Maxence, în vârstă de 24 de ani, va reuși să termine acest sandwich neplăcut, acoperit cu carne și cartofi prăjiți? ?

tacos

Clermont-Ferrand, 20 aprilie. Nu în amiază s-a format deja o coadă lungă în fața restaurantului O'Tacos, inaugurat în acea zi într-o arteră din centrul capitalei Puy-de-Dôme. Tânărul public din Auvergne a venit în număr mare pentru a testa noile sandvișuri pe care copiii cu vârste între 12 și 25 de ani le plac: tacos-urile franceze.

Derivați din galeta tradițională mexicană, acestea sunt oferite într-o versiune mult mai mare, deoarece sunt garnisite cu carne (halal), cartofi prăjiți, brânză și sos. În funcție de formatul ales, acestea cântăresc între 500 de grame și un kilogram !

„Clientul este cel care își compune sandvișul à la carte. Hiper-specializarea produsului este tendința majoră actuală pe piața fast-food-ului ”, explică Sylvie Gaudy, directorul Sandwich & Snack Show, a cărui ediție a 19-a tocmai a avut loc la Paris.

„Întrucât puteți amesteca până la patru carne și două sosuri în același sandwich și există aproximativ cincisprezece extras disponibile, ceea ce face mii de combinații posibile! »Adaugă Zied El Inkichari, de pe site-ul Junk Food Addict, care a făcut din fast food pâinea sa zilnică.

Această gamă de ingrediente care va ajunge înfășurată într-o clătită mare de grâu sună ca un inventar culinar la Prévert, tendință pentru adolescenți: merguez, cordon bleu, pepite de pui, raclette, cheddar, maioneză, ou, slănină de curcan. „Este mare și are mai mult decât un burger sau un kebab”, mărturisește Louis, în vârstă de 20 de ani, traversat la coadă.

Taco-ul francez, un nisip garnisit cu carne și cartofi prăjiți. (Emile Loreaux pentru Weekend-ul Le Parisien)

Primele tacos-uri franceze s-ar fi născut în urmă cu aproximativ cincisprezece ani în regiunea Lyon, chiar dacă și alții, din Grenoble, pretind și paternitate. Numele și conceptul au fost apoi preluate de cele trei rețele principale care au devenit francizate în 2015: O'Tacos, Tacos Avenue și Takos King.