Tendințe dietetice pentru 2018 - specialități spaniole
Bucătăria este în continuă mișcare. În fiecare an apar noi stiluri de gastronomie și nutriție, unele rămânând și altele înlocuite.
Tendințele globale care vor afecta alimentele în 2018 indică creșterea alimente sănătoase și durabile.
În Europa, în special, consumatorii solicită din ce în ce mai multă educație cu privire la toate ingredientele din produsele și combinațiile de alimente care oferă beneficii fizice sau emoționale. Se caută ingrediente, produse și combinații care oferă beneficii nutriționale. Aversiunea față de anumite ingrediente crește. Regulile de etichetare trebuie înțelese în mod clar. Acest lucru se aplică și comerțului electronic.
Jumatate dintre europeni tin dieta intr-un fel si incep sa faca alegeri sanatoase. Cererea pentru mancare sanatoasa continuă să urci. Europenii și americanii au recunoscut necesitatea de a include mai multe alimente pe bază de plante în dietele lor din motive de sănătate.
Consumatorul caută din ce în ce mai mult alimente care să fie o experiență senzuală. Prin urmare, el solicită produse care să activeze toate cele cinci simțuri și să apeleze la vizual, aromă sau textură. Mâncăm cu ochii. Pentru mulți, obiectivul nu este uneori altceva decât oportunitatea de a-și împărtăși experiențele cu consumul pe Instagram, Pinterest și alte rețele sociale. Ca răspuns, tot mai multe restaurante aleg să includă în viitor ingrediente colorate în felurile lor de mâncare.
Consumatorii testează noi opțiuni de cumpărături pentru a economisi timp și bani.
Cu cât mâncarea este mai clară și mai onestă, cu atât va fi mai bine percepută de consumatori. Transparența și surprizele culinare sunt factori pentru tranzacționarea online de succes. Produsele prezentate trebuie să se potrivească cu produsele reale cât mai aproape posibil. Consumatorii doresc adevărata poveste din spatele mâncării.
Mâncarea este libertate și a devenit cel mai important mijloc de exprimare a individualității. Descoperiți noi conexiuni și identități în rețea. Cumpărăturile online sunt convenabile, economisesc timp și bani. Furnizorii serioși care acceptă drepturile clienților au un sistem în care clienții au posibilitatea de a-și împărtăși recenziile și experiențele. Magazinele de încredere cu certificare și protecția cumpărătorului sunt doar un exemplu.
Tendința este schimbarea pe termen lung a dietei cu alimente de înaltă calitate. Pâine cu smochine, gustări sănătoase, Șuncă halal, Uleiuri de măsline, vinuri, Produse organice cum ar fi brânza Manchego organică DOP sau gemurile sunt doar câteva.
Potrivit OMS, o dietă sănătoasă și o activitate fizică suficientă și regulată sunt esențiale pentru un stil de viață sănătos. Aceștia sunt cei mai importanți factori în promovarea și menținerea sănătății bune pe tot parcursul vieții. Alimentele spaniole și dieta mediteraneană devin din ce în ce mai importante.