Tendințe în nutriția personalizată de Charis M

  • Informații
    • Informații
    • autor
    • conţinut
    • Detalii produs
    • Evaluează acest articol
  • Informații
  • autor
  • conţinut
  • Detalii produs
  • Evaluează acest articol

Charis M. Galanakis este un om de știință multidisciplinar în științele agricole, precum și știința alimentară și a mediului, tehnologia și sustenabilitatea, cu experiență atât în ​​industrie, cât și în mediul academic. El este directorul de cercetare și inovare al Laboratoarelor Galanakis din Chania, Grecia, profesor adjunct la Universitatea King Saud din Riyadh, Arabia Saudită și directorul Grupului de recuperare a deșeurilor alimentare (SIG5) al Asociației Alimentare ISEKI din Viena, Austria. El a fost pionierul noii discipline de recuperare a deșeurilor alimentare și a stabilit cea mai proeminentă rețea de inovare din domeniu. De asemenea, el este consultant senior pentru industria alimentară și expert evaluator pentru programe și propuneri finanțate la nivel internațional și regional. Este membru al comitetului editorial al Food and Bioproducts Processing, Food Research International și Foods, a editat peste 45 de cărți și a publicat sute de articole de cercetare, recenzii, monografii, capitole și lucrări de conferință.

charis

Secțiunea A: Perspective ale nutriției personalizate 1. Introducere în nutriția personalizată 2. Nutrigenomică pentru nutriție personalizată 3. Epigenetică și nutriție personalizată 4. Nutriție personalizată prin prezicerea răspunsurilor glicemice 5. Metabolomică și nutriție personalizată 6. Rolul bacteriilor în nutriția personalizată 7. Disonanță cognitivă în nutriție 8. Tehnologii moderne pentru nutriție personalizată

Secțiunea B: Aplicații ale nutriției personalizate 9. Tendințe, înțelegeri și abordări ale dietei și obezității 10. Nutriție personalizată pentru femei, sugari și populația de copii 11. Nutriție personalizată pentru sportivi

Secțiunea C: Politica și comercializarea nutriției personalizate 12. Acceptarea de către consumatori a nutriției personalizate 13. Crearea de politici pentru nutriția personalizată