Tendințe nutriționale și la ce trebuie să fii atent (ca diabet) - Mediq Direkt Diabetes

Ce (cine) este (ei) ce și ce ar trebui să acordați atenție în tendințele nutriționale

De fapt, oamenii sunt un „tip de dietă omnivoră” (omnivor). În era globalizării, multe alimente sunt aproape întotdeauna disponibile și tot mai mulți consumatori examinează în mod critic alimentele disponibile. Domeniul nutriției devine din ce în ce mai individual și ar trebui să corespundă propriului stil de viață și viziunilor lumii. Oricare ar fi motivul schimbării planului de meniu, sunt din ce în ce mai mulți oameni care își restricționează conștient dieta. De exemplu, de ce cineva alege să lase pur și simplu anumite alimente? Are beneficii pentru sănătate sau, eventual, consecințe negative, să ne restricționeze selecția variată și sănătoasă de alimente - uneori chiar foarte masiv?

Ceea ce distinge o formă alternativă de nutriție?

În general, ar trebui mai întâi să se facă diferența între formele la modă de nutriție și formele alternative de nutriție. Unele forme alternative de nutriție, cum ar fi dieta ayurvedică, există de mii de ani, altele au fost dezvoltate doar în secolul trecut. Este crucial ca dietele alternative pe una concept holistic (de viață), din care derivă recomandările pentru selectarea alimentelor. „Dieta din epoca de piatră” sau „cu conținut scăzut de carbohidrați” sunt mai degrabă o modă. Indiferent de tipul de dietă pe care îl alegeți, acesta ar trebui să fie practicabil, sănătos și, dacă este posibil, menținut mult timp.

Diferența față de dietă

Alegerea unei forme de nutriție nu trebuie confundată cu dieta. „Dietele” sunt de obicei utilizate în contextul reducerii greutății (Brigitte, WeightWatchers, dieta grupelor de sânge), au un caracter terapeutic (fără gluten sau lactoză ...) sau sunt cure temporare (Mayr, Schroth). Cuvântul grecesc antic „DIET” înseamnă de fapt un mod sănătos de viață/stil de viață, adică o abordare holistică a stilului de viață. Ceea ce înțelegem prin cuvântul dietă de astăzi nu are adesea nimic de-a face cu el.

sărac în carbohidrați

Puțini oameni știu că principiul dieta saraca in carbohidrati Deja în secolul al XIX-lea de englezul William Banting ca „dietă pe bază de carne”, cunoscută ulterior sub numele de cura Banting. Un anumit cult a început în anii 1970 de medicul american Robert Atkins și astăzi există multe variante ale acestui tip de dietă (de exemplu, metoda Logi). Termenul Low Carb, care provine din engleză, înseamnă zilnic limitați consumul de carbohidrați (carbohidrați).

Depinde de relație și mișcare

Principalele mese constau din pește, carne, produse lactate și legume, astfel încât aportul zilnic de energie este limitat la proteine și grăsimi. Societatea germană de nutriție recomandă, Consumați 50% din aportul zilnic de energie prin carbohidrați. Condiția prealabilă este un stil de viață activ și plin de viață. Dacă consumul de energie necesar pentru aceasta nu are loc, creșterea în greutate este inevitabilă, deoarece corpul nostru transformă glucoza care a fost luată prea mult (din carbohidrați) în grăsimi atunci când depozitele noastre de carbohidrați sunt deja pline. Corpul nostru ne umple rezervele de glucoză, creând carbohidrați din proteine și grăsimi. Deși acest lucru are loc cu o anumită cantitate de energie, alimentarea este deja asigurată.

De ce poți pierde în greutate cu un conținut scăzut de carbohidrați?

Principalul loc de producție a glucozei este ficatul, care singur poate produce până la 200 g de glucoză pe zi. Dacă luați această sursă de energie departe de corp, este forțat să se concentreze asupra altor surse de energie în general. Este literalmente obligat să piardă grăsime, ceea ce face ca această „dietă” să aibă succes.

Dieta scăzută în carbohidrați și valori sanguine

Studiile au arătat o scădere rapidă în greutate, reducerea grăsimii „periculoase” din burtă, mai puține pofte, sațietate mai rapidă datorită conținutului mai ridicat de proteine din dietă și scăderea nivelului de zahăr din sânge. Un alt efect benefic constă în scăderea secreției de insulină, este singurul hormon din corpul uman care previne descompunerea grăsimii corporale și asigură faptul că depozitele de grăsime rămân pline. Dacă sunteți în căutarea unor informații precise cu privire la aportul de carbohidrați, din păcate veți fi dezamăgiți. O cantitate fixă de carbohidrați nu poate fi găsită. Cifrele variază de la 30-50 g carbohidrați pe zi pentru dieta ketogenică la 70-110 g pentru Atkins.

Pentru aceste tipuri de dietă, Solicitați sfatul medicului de familie sau al diabetologului, deoarece, prin reducerea sau chiar omiterea carbohidraților din dietă, medicamentele legate de diabet trebuie adaptate și/sau suspendate, mai ales dacă sunt Insulină sau medicamente antidiabetice orale stimulatoare de insulină acte.

Paleo - salutări din epoca de piatră

Pe baza teoriei că organismul nostru poate digera și utiliza cu ușurință doar alimente pe care strămoșii noștri le-ar fi consumat deja în paleolitic, în principal alimente naturale, netratate, cum ar fi carne sănătoasă, pește, fructe de mare, fructe proaspete, multe legume, se folosesc semințe și nuci netratate, ciuperci, ierburi, miere și ouă. Produse lactate, cereale și leguminoase zahar rafinat sunt șterse. De asemenea, este evitată utilizarea alimentelor foarte procesate, care sunt încărcate cu mulți aditivi.

Cu această formă de nutriție, totuși, accentul pus pe carne și agricultura industrială este controversat. Paleii foarte duri decid chiar să renunțe la toate produsele de origine animală. Dacă vă decideți asupra acestui tip de dietă, sunteți unul dintre așa-numiții paleo vegani și alegeți o dietă extrem de selectivă, bogată în lipsuri.

Paleo și diabet - la ce ar trebui să fiu atent?

Cantitatea de fructe sau fructe uscate nu este restricționată. Aceasta înseamnă că, dacă consumi multe fructe, consumi și multă fructoză, ceea ce are un impact negativ asupra nivelului de zahăr din sânge. Forma de nutriție practicată este decisivă pentru diabetici: cât sau ce fructe, dacă și ce tipuri de cereale și, de asemenea, ce grăsimi sunt consumate? Pe scurt
Același lucru se aplică aici: înainte de început, ar trebui să aibă loc un acord cu medicul curant.

Fruganism: Mănâncă ceea ce cade din copac

Cu fruganismul, numit și frutarianism, oamenii mănâncă vegan, adică se consumă numai alimente pe bază de plante. Se mănâncă fructele plantei, pe care le „dau în voie”. Tuberculii (cartofii), frunzele și rădăcinile (ceapa) nu trebuie consumate. Prin urmare, meniul include doar tipurile de cereale, fructe, semințe, nuci și anumite legume a căror recoltă
Plantele stem nu sunt deteriorate, de exemplu roșii, castraveți, dovlecei, vinete, dovleci și ardei.

Trăind în armonie cu natura, mediile etice, ecologice, religioase sau spirituale sunt motivele pentru aceasta. Pericol această formă de nutriție constă în insuficiența absolută de nutrienți, în special proteinele, fierul, acizii grași omega-3, iodul și calciul nu sunt absorbiți suficient.

Toată lumea știe mâncarea rapidă și mâncarea lentă?

Acest lucru nu are nicio legătură cu mâncarea lentă și rapidă. Mai degrabă, această filozofie vizează producerea și tratarea alimentelor. Această dietă reprezintă o agricultură „curată”, responsabilă și un tratament echitabil pentru toți cei implicați în comerțul tradițional cu alimente. Prin urmare, este adesea „organic”, „regional” și „durabil” fără a fi dogmatic.

Mancare curata

Traducerea literală a „alimentației curate” se referă la utilizarea alimentelor originale, neprelucrate. Cei care se lipsesc de mâncăruri gătite, alimente congelate, supe de pungă și conserve și evită rafturile de cofetărie mănâncă mult mai puțin zahăr și grăsimi. Este vorba de a face meniul proaspăt și natural
Pentru a umple alimentele, pentru a le prepara cât mai ușor și pentru a renunța la toți aditivii și potențialii de aromă. Condimentele și ierburile ar trebui să sublinieze gustul natural al mâncării.

Alimentație curată = cumpărături mai conștiente

Este inevitabil să gătești și să te coacei din nou. Acest lucru necesită mai mult timp și efort decât simpla introducere a unei mese gata făcute în cuptorul cu microunde. Dar ideea este să acordăm mai mult timp și atenție mâncării și băuturilor care sunt atât de importante pentru noi. La un moment dat, inevitabil, vă puneți întrebarea despre originea mâncării „unde este produsă și cine este responsabil pentru aceasta?”, „Oul este cu adevărat de la găinile de crescătorie și porcul al cărui șnițel îl consum în prezent a crescut în mod adecvat?” Acest lucru nu are nicio legătură cu produsele organice, ci cu achiziționarea și consumul responsabil și atent. În ce măsură practicați alimentația curată depinde în cele din urmă de dvs. Dar dacă înlocuiți o parte din alimentele pe care le cumpărați în fiecare zi cu alimente neprelucrate, proaspete, sezoniere și regionale, atunci ați început.

Ayurveda - un concept indian

Ayurveda este o artă tradițională de vindecare indiană care combină experiența și filosofia. Termenul, care provine din sanscrită, înseamnă ceva ca înțelepciunea vieții sau știința vieții.

Abordarea holistică ia în considerare aspectele fizice, psihologice și spirituale. Teoria nutriției asociate este o parte esențială a tratamentului. Există recomandări foarte generale în această dietă care se aplică fiecărui „pacient”:

Mănâncă numai când ți-e foame.
Fără gustări și gustări
Nu treceți niciodată peste micul dejun.
Cea mai importantă masă este să fie consumată la prânz, deoarece digestia este cea mai activă în acest moment.
Practic, oamenii mănâncă în timp ce stau la masă, fără agitație, stres și distragere a atenției.
Nu te saturi niciodată, ci mai degrabă două mână.
Împotriva setei este doar apă sau
Consumul de ceai, băuturi răcoritoare, sucuri sau alte produse zaharate pentru stilul de viață sunt tabu.

În plus, există recomandări dietetice foarte speciale, orientate către cele trei tipuri constituționale diferite sau energiile vitale, așa-numitele doshas.

Întotdeauna în echilibru

Conceptul nutrițional înseamnă practic o alimentație moderată, echilibrată și conștientă, care este benefică pentru digestie și metabolism. Mâncarea conștientă înseamnă, de asemenea, că calitatea alimentelor este mai importantă decât cantitatea. Nutrienții și substanțele vitale necesare sunt astfel suficient de disponibili pentru organism, deoarece numai dacă echilibrul dintre toate aceste substanțe este corect, mintea și corpul pot rămâne sănătoase pe termen lung.

Vegetarieni, vegani, flexitatori - cine mănâncă ce acum?

Renunțarea generală la carne distinge vegetarianul. În plus, există trei grupuri largi de vegetarieni care mănâncă sau evită diferite produse de origine animală. De exemplu, laptele și produsele lactate sunt permise în dieta lacto-vegetală, iar ouăle sunt permise și în forma ovo-lacto-vegetală. Veganii, pe de altă parte, se lipsesc de toate alimentele de origine animală, inclusiv mierea. Stilul de viață vegan include, de asemenea, evitarea produselor de origine animală, cum ar fi puful sau îmbrăcămintea din piele sau lână. Deci, este vorba de atitudinea față de viață în ce măsură este pregătit să permită restricții în dietă și stil de viață.

Ești un flexitar?

Fără să știm, mulți dintre noi suntem flexitori sau vegetarieni cu jumătate de normă.
Evitarea conștientă a cărnii trei zile pe săptămână, fie din motive de durabilitate, respingerea agriculturii în fabrică sau pentru a vă iubi propria sănătate, este o posibilitate de a reduce consumul (prea) ridicat de carne.

Evitând în general toate alimentele derivate din animale, aceasta poate (dar nu trebuie) să devină una Deficitul de vitamina B12, iod, fier și calciu în special vino. Compoziția dietei ar trebui să necesite cunoștințe nutriționale extinse. Este adesea necesară utilizarea suplimentelor alimentare sau a acizilor grași esențiali, a mineralelor și a oligoelementelor.

Concluzie:
Uităm adesea că dieta este o alegere foarte personală. Fiecare dintre noi își dorește să mănânce sănătos, echilibrat și variat. Unul pentru a rămâne în formă și sănătos, celălalt pentru a se simți bine peste tot. Să respectăm aceste alegeri!

Claudia Donath și Astrid Hofmann sunt consilieri pentru diabet DDG (German Diabetes Society): Aveți o vastă experiență pe tema diabetului și vă faceți plăcere să pregătiți aceste cunoștințe pentru cititor sub formă de texte ușor de înțeles și articole actuale. În plus, aceștia sfătuiesc și instruiesc oamenii cu toate tipurile de diabet cu un angajament deosebit, inclusiv copiii și femeile însărcinate, în special.