Tendințele alimentare 2020, anul tuturor posibilităților pentru industria alimentară Analiza Agro Media
În specificațiile din 2020, consumatorul dorește să consume „alimente sănătoase”, adică alimente sănătoase, respectând în același timp bunăstarea animalelor și planeta. Cursul este dat !
Fiecare început de an este marcat de predicții despre tendințele alimentare majore care vor urma. În 2020, sectorul agroalimentar se confruntă mai mult decât oricând cu problemele și provocările cu care se confruntă întregul lanț de producție.
Pentru că de la câmp la farfurie, acum consumatorului nu îi va lipsi nimic! În specificațiile din 2020, acesta din urmă dorește să consume „alimente sănătoase”, deci alimente sănătoase, respectând în același timp bunăstarea animalelor și planeta. Cursul este dat !
Recomandări ale experților pentru a înțelege consumatorii în 2020
A fi ales de consumatori este visul oricărei mărci, dar alegerile consumatorilor se schimbă foarte repede, ceea ce devine din ce în ce mai complex. În ansamblu, 2019 a fost un an de provocări în lumea PGC (Produse de consum) -FLS (Taxe de autoservire), cu incertitudine politică în America Latină și Spania, Brexit în Regatul Unit și o creștere a gradului de conștientizare a mediului pe multe piețe. Cum în 2020, mărcile își pot înțelege mai bine consumatorii, pentru a-și dezvolta afacerea în acest context? Iată recomandările experților Kantar cu privire la tendințele pe care brandurile trebuie să le aibă în vedere pentru a face din 2020 un an promițător și pentru a schimba alegerile consumatorilor.
Un model care evoluează către comerțul electronic în Regatul Unit
Insight from Fraser McKevitt, Head of Retail and Consumer Insight UK & Ireland Worldpanel Division, Kantar: „În Marea Britanie, anul a fost marcat de instabilitatea politică din jurul Brexitului. Economia și planeta erau în centrul preocupărilor consumatorilor. Anul 2019 a fost fără context anul generalizării dietei vegetariene. Inovațiile în distribuția în masă, cum ar fi Uber eats, Deliveroo și punctele fierbinți din magazin, estompează limitele dintre a mânca afară, a cumpăra mâncăruri, a merge la magazinele de cumpărături și a cumpăra totul online.
Creșterea magazinelor cu reduceri este de așteptat să continue în 2020 și nu numai, cu mai multe magazine noi planificate. Dar modelul evoluează și este din ce în ce mai marcat pe punctele mici de vânzare sau chiar pe comerțul electronic ”.
Produsele lactate cresc în Asia
Punctul de vedere al lui Nelson Woo, director comercial regional Divizia Asia Worldpanel, Kantar: „Vânzările totale de PGC-FLS în Asia se descurcă foarte bine cu o creștere oscilantă între 5 și 6%. Produsele lactate cresc rapid printre categoriile de alimente. În 2020, vom vedea noi inovații în Asia. Este esențial să deblocăm noi oportunități de creștere prin atragerea consumatorilor din clasa mijlocie, de exemplu, pe cele mai dinamice piețe în curs de dezvoltare, precum China și Vietnam. De asemenea, trebuie să ținem cont de faptul că există consumatori cu venituri mici la care trebuie să ajungem, de exemplu pe piețe precum Indonezia și Filipine, unde este crucială obținerea ofertei corecte. Comerțul electronic crește extrem de rapid în Asia. Punctele fizice au încă multe oportunități de creștere. Nu uitați să oferiți oferta corectă atât online, cât și offline, pentru a evita canibalizarea și pentru a putea ajunge și pătrunde pe piețe ".
Cheltuielile pentru PGC-FLS au scăzut cu 20% în America Latină
Perspectiva lui Cecilia Alva, clienți și director de afaceri noi America Latină, Divizia Worldpanel, Kantar: „America Latină nu mai este o regiune în curs de dezvoltare. Pentru prima dată, consumatorii cumpără mai puțin PGC-FLS după ce au descoperit că alegerea mărcilor de nivel inferior și a mărcilor private nu este suficientă pentru a-și echilibra bugetele. Din august 2019, populațiile din cinci țări au început să solicite mai puternic o mai mare egalitate de acces la asistență medicală, educație și salarii mai mari, creând astfel un context de instabilitate politică, confuzie socială și variații neașteptate ale consumului, de exemplu în Chile, unde cheltuielile la PGC-FLS a scăzut cu 20% numai în octombrie. Ce ar putea oferi mărcile și comercianții cu amănuntul pentru a stimula creșterea în 2020? Găsirea a ceea ce contează cu adevărat chiar dacă înseamnă asumarea riscurilor, respectarea ecuației valorice fără a compromite calitatea și oferirea de opțiuni simple pentru a ajuta consumatorii să mănânce mai sănătos ” .