Gulaș din file de piept de pui cu cartofi de jachetă - rețetă

1.Curățați și spălați fileurile de piept de pui și tăiați cubulețe. Curățați și tăiați aproximativ ceapa. Curățați, miez, spălați și tăiați ardeii în diamante. Curățați/periați și sfărâmați ciupercile. Curățați și tăiați mărunt cățelele de usturoi. Încălziți uleiul (2 linguri) într-o tigaie mare, înaltă, adăugați cuburile de usturoi și cuburile de file de piept de pui și prăjiți bine. Se adaugă ardeiul gras și sferturile de ciuperci și se prăjesc cu ele. Deglazați cu laptele de cocos (400 ml) și turnați în apă (400 ml). Se amestecă pasta de roșii (2 linguri) și se presară sare mare grosieră (23 vârfuri puternice), piper colorat (3 vârfuri puternice), boia dulce nobil (2 lingurițe), boia fierbinte (2 lingurițe), pudră de curry ușoară (1 linguriță) și sambal Condimentați oelek (1 linguriță). Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 25 de minute. Lichidul trebuie redus la jumătate.

file

Cartofi sacou: (Pentru 2 persoane!)

2.Spălați cartofii, gătiți-i în apă cu sare (1 linguriță) timp de aproximativ 20 de minute, scurgeți-i și dezlipiți.

A servi:

3.Serviți gulașul din piept de pui cu cartofi sacou, garniți cu pătrunjel.