Terapie nutrițională DocMedicus Lexicon de sănătate

Tratamentul dietetic constă - în funcție de sensibilitatea la fructoză - într-unul dietă fără fructoză sau cu conținut scăzut de fructoză. Dacă dieta este respectată cu strictețe, simptomele se ameliorează de obicei în câteva săptămâni [1].

Este important să știm asta prin intermediul Adăugarea de glucoză cu o dietă bogată în fructoză permite normalizarea în mare măsură a absorbției fructozei [2]. Se pare că cauza constă în apariția simultană a glucozei și fructozei la mai multe tipuri de fructe. Conținutul de glucoză poate compensa capacitatea redusă de absorbție a fructozei [2].

Apariția fructozei

• Apariția fructozei în formă liberă
• Zahăr de masă (zaharoză) - este o dizaharidă (zahăr dublu). Ca dimer, zaharoza este formată dintr-o moleculă fiecare din α-D-glucoză și β-D-fructoză
• Miere - Amestec de fructoză și glucoză
• Inversați zahărul - Amestec de părți din aceeași cantitate de zahăr din struguri (glucoză) și zahăr din fructe (fructoză), care se găsește și în miere
• Sorbitol - derivat chimic al glucozei, care este transformat în fructoză în organism. Se utilizează ca înlocuitor al zahărului, care se găsește în multe produse pentru diabetici, gumă de mestecat, dulciuri;
• Inulină - un carbohidrat care este descompus din fructoză

Toate alimentele care conțin acești compuși trebuie evitate în mod constant în tratamentul dietetic.

Exemple de alimente cu compuși de fructoză care ar trebui evitați.

Toate alimentele zaharoase ca

• Tot felul de dulciuri
• Produse fabricate industrial, cum ar fi produse finite și conserve de fructe și legume
• Unele tipuri de fructe și legume, deoarece unele au un conținut ridicat de fructoză sau sorbitol, fructe uscate, sucuri de fructe
• Gem, maioneză, ketchup, sosuri gata preparate
• Zahar de uz casnic, invertit și diabetic, miere
• Pâine și produse de patiserie, cum ar fi pâine albă, pâine integrală, pumpernickel
• Cereale pentru micul dejun, cum ar fi fulgi de porumb; Muesli, fulgi de ovăz și nuci
• Cârnați
• limonadă
• oţet
• alcool
• Produse diabetice
• Toate alimentele care conțin inulină, cum ar fi anghinare, anghinare
• Condimente și condimente cu zaharuri, arome
• Toate alimentele preparate cu sorbitol - rețineți lista ingredientelor, sorbitolul are numărul E 420 [1]

Alimentele care au adăugat „fără zahăr” pe ambalaj ar trebui, de asemenea, evitate la o dietă fără fructoză, deoarece pot conține în continuare sorbitol. Același lucru se aplică medicamentelor a căror acoperire constă din zaharuri [1].

Părinții nu trebuie să hrănească bebelușii cu intoleranță la fructoză cu fructe sau legume în primul an de viață. Se recomandă înlocuirea nutrienților și a substanțelor vitale - în special cu

În cazul malabsorbției fructozei, următoarele alimente sunt permise după primul an de viață sau la vârsta adultă

• Terci de casă, fasole verde, salată, salată de miel, cicoare, broccoli, conopidă, sparanghel, castravete, spanac, mazăre, ciuperci, ridichi, ridichi, varză, roșii, rubarbă, lămâi
• Cartofii sunt, de asemenea, permiși într-o măsură limitată dacă au fost depozitați timp de cel puțin 10-20 de zile, apoi curățați, tăiați și înmuiați o zi [1]

1. Heepe, F. Indicații dietetice.
   Capitolul 4, 515-516
   Springer-Verlag Berlin Heidelberg; 1998
2. Kasper, H.
   Medicină nutrițională și dietetică.
   Capitolul 3, 172-173
   Urban & Fischer Verlag; Munchen/Jena 2000

---