Terapie nutrițională; Sfaturi nutriționale Petra Funk-Wentzel
Petra Funk-Wentzel
Alergii și intoleranțe alimentare
Reacțiile de intoleranță după ingestia de alimente pot avea cauze foarte diferite și pot declanșa o mare varietate de simptome, cum ar fi afecțiuni gastro-intestinale, reacții cutanate sau dureri de cap.
Unele intoleranțe alimentare sunt cauzate de disfuncții intestinale. Ingredientele alimentare pot declanșa, de asemenea, o reacție a sistemului imunitar, caz în care este prezentă o alergie alimentară.
Dacă se suspectează alergii alimentare, simptomele, observațiile individuale și condițiile de viață cu alimente care declanșează suspiciunea trebuie să fie reunite într-o imagine - ca un puzzle. Testele pozitive ale pielii și ale sângelui (doar testele IgE sunt utile aici!) Efectuate de medic sunt doar o expresie de sensibilizare, ceea ce nu înseamnă neapărat că declanșează simptomele. În schimb, un test negativ nu exclude neapărat o alergie alimentară.
Terapia nutrițională oferă acum însoțirea unui seif posibil Dieta de eliminare. Aceasta ar trebui să fie urmată de un provocare. Aceasta înseamnă că unul sau mai multe alimente sunt lăsate afară timp de 2-4 săptămâni și apoi sunt date din nou suspectului (lor).
„Provocarea alimentară dublu-orb, controlată cu placebo = DBPCFC” este considerată a fi cea mai fiabilă dovadă a alergiei alimentare. În cazuri critice, această provocare are loc pe bază de internare în cooperare cu spitalul Olgah din Stuttgart.
Dacă unul sau mai multe alimente sunt identificate ca simptome declanșatoare, a dieta de eliminare terapeutică efectuate, care încă oferă toți nutrienții importanți, este gustoasă și adecvată vârstei.
tulburare de alimentatie
Prea gros - prea subțire - total haotic?
Tulburările de alimentație pot avea forme foarte diferite. Adolescenții și adulții dezvoltă uneori tulburări de alimentație din dorința excesivă de a fi subțiri. Pentru unii copii, mâncarea poate fi atât de irelevantă încât, pe lângă dorința de a se juca, se consumă doar o cantitate minimă de alimente; acești copii cu greu se îngrașă. Ce pot face părinții acolo?
Sau mâncarea devine o satisfacție substitutivă și percepții importante - cum ar fi: Ce sunt porțiile normale? Cum te simți flămând? Când ești plin? - dispari. Prevalența obezității crește, în timp ce numărul cazurilor de sindrom metabolic, diabet de tip II și boli cardiovasculare este în creștere - în special în rândul persoanelor mai tinere.
Cum ajungi (înapoi) la o masă bazată pe nevoi pas cu pas? Cât de mari sunt porțiile potrivite? Obține corpul toți nutrienții de care are nevoie? Ce mâncare este sănătoasă? Toate întrebările la care căutăm răspunsuri împreună în conversație și a căror implementare este instruită cu diferite metode în viața de zi cu zi.
Tulburările de alimentație, cum ar fi comportamentul anorexic, bulimia sau chiar obezitatea, pot fi o expresie a unei suferințe psihologice. În funcție de gravitatea unei tulburări de alimentație, terapia nutrițională singură nu este eficientă, dar are sens să susțină tratamentul psihoterapeutic.
Hrănirea sugarului
Dieta potrivită de la început este în esență laptele matern. Pe lângă compoziția optimă din punct de vedere nutrițional, acest tip de dietă oferă și avantaje psihologice, imunologice și igienice. Dar dacă alăptarea nu este posibilă sau copilul nu câștigă suficient de mult în greutate, trebuie găsit un supliment sau un aliment de înlocuire. Alăptarea exclusivă sau hrănirea cu biberonul acoperă doar nevoile sugarului până la vârsta de aproximativ 5 luni. Apoi, ar trebui să se înceapă hrana complementară, astfel încât să nu existe deficit de nutrienți și dezvoltarea în continuare a copilului să fie susținută în mod optim.
Dacă există și capitolul despre alergii în istoricul familiei tale, are sens să afli aici cele mai recente evoluții în nutriția sugarului - chiar înainte de naștere, astfel încât să fii pregătit pentru primele câteva luni. Cu ani în urmă, se recomanda evitarea potențialelor declanșatoare de alergii în alimentele complementare cât mai mult timp posibil, dar astăzi știm că această cerință strictă nu este utilă. Cu toate acestea, acest lucru trebuie judecat diferit în primele luni de viață. Dar mai multe despre asta într-o conversație personală ...
Alimentație adecvată copilului
Regimul alimentar în primii câțiva ani de viață este o provocare majoră pentru părinți. În prezent, influența familiei și a prietenilor, a mass-media și a industriei este foarte diversă și confuză. Care este starea actuală a recomandărilor? Cum se poate implementa acest lucru în practică? Întrebări importante, deoarece alimentația necorespunzătoare poate avea un efect de durată asupra capacității de concentrare, a inteligenței, a sănătății dinților, a oaselor și, desigur, a greutății. În copilărie, părinții influențează în principal formarea gustului și a preferințelor. Începând cu vârsta preșcolară, „micii oameni de știință” pot fi informați despre importanța ingredientelor alimentare într-un mod jucăuș și motivați să ia o dietă echilibrată, cu condiția ca preferințele personale și stilul lor de viață să fie luate în considerare.
Diabetul zaharat
Atunci când diagnosticați diabetul, dieta corectă este o cheie esențială pentru a obține cel mai bun control posibil al zahărului din sânge și pentru a evita astfel consecințele pe termen lung. Care formă de nutriție este cea corectă depinde de situația personală. Uneori este suficient să schimbați compoziția și frecvența meselor. Dacă diabetul este tratat și cu medicamente, este de obicei util să se calculeze carbohidrații în timpul meselor. Voi fi fericit să discut cu tine și să explic tot ce trebuie să știi despre nutriția diabetului.
Hipercolesterolemie sau hipertrigliceridemie
Dacă lipidele din sânge sunt ridicate, o modificare a dietei poate duce la o reducere semnificativă a valorilor sanguine și, astfel, la un risc redus de constricție a vaselor de sânge. Experiența proprie cu pacienții a arătat că acest lucru poate fi la fel de reușit ca tratamentul medicamentos - dar numai cu efecte secundare pozitive. Dacă primiți informații specifice și cunoștințe de bază, sfaturi practice și rețete, vă puteți schimba dieta permanent, deoarece mai puține ouă și cârnați singuri nu duc la succes. Lăsați-vă să vă prezentați descoperirile dovedite științific privind dieta modificată cu grăsimi și luați acasă sfaturi și trucuri pentru implementarea practică.
Fibroza chistică (CF)
Deoarece diferite organe din organism sunt afectate de această boală, CF impune nutriții în mod special. Aspectele importante sunt un aport suficient de mare de energie și lichide, ajustarea corectă a enzimelor digestive, suficientă sare și o dietă bogată în ingrediente de protecție. Nu atât de ușor - nu? În ghidurile sale, societatea specializată germană recomandă consultarea cel puțin o dată pe an și întotdeauna în caz de probleme cu greutatea, digestia sau o deficiență iminentă de nutrienți.
Boli metabolice rare
Dacă metabolismul proteinelor, grăsimilor sau carbohidraților este perturbat de un defect congenital, atunci terapia nutrițională este adesea singura sau esențială formă de terapie.De exemplu, în fenilcetonurie (PKU), terapia nutrițională timpurie și consecventă duce la o dezvoltare complet sănătoasă a copilului. Prin urmare, formarea extensivă a familiei și sprijinul nutrițional continuu, în special în primii câțiva ani de viață, sunt extrem de importante. Datorită opțiunilor terapeutice bune, mulți dintre acești pacienți metabolici au ajuns acum la maturitate. În multe cazuri (în special în timpul sarcinii), dieta specială respectivă trebuie continuată. Acest lucru trebuie făcut întotdeauna cu însoțirea unui nutriționist care are experiență în acest domeniu. Terapia nutrițională are loc în strânsă colaborare cu medicii curenți.
a lua legatura
Petra Funk-Wentzel
Ecotrofolog calificat
Kirchheimer Str. 64 A
D-70619 Stuttgart-Sillenbuch
Tel: 0711/220 20 99
Fax: 0711/220 20 98
Programări după acord
Domenii de activitate
Alergii la mancare
Intoleranță la mâncare
Boli metabolice
tulburare de alimentatie
Hrănirea sugarului
Alimentație adecvată copilului
Prelegeri și cursuri de formare