Terci de cereale proaspete Începeți ziua cu puterea alimentelor crude

Toată lumea vorbește despre nutriția alimentelor crude. Dar v-ați gândit vreodată să vă transformați muesli-ul de dimineață în musli de alimente crude bogate în nutrienți?

ziua

În acest articol veți afla avantajele, ingredientele de care aveți nevoie și modul de preparare a terciului cu cereale proaspete. Vă voi oferi, de asemenea, rețete, astfel încât să puteți încerca totul pentru dvs.

Când am auzit pentru prima dată despre terciul cu cereale proaspete, am fost foarte sceptic. Ar trebui să mănânc cereale crude? Nu am mai fost niciodată un fan al muesli-urilor și, în general, mai degrabă un mic gust de mic dejun. 😉
Un prieten de-al meu a spus atunci: „Nu poate fi cu adevărat că îți va plăcea. Boabele crude au mult mai multe arome care altfel s-ar rupe la încălzire. Încercați doar! "

Curiozitatea mea a câștigat în cele din urmă - și de atunci sunt un fan fidel al terciului cu cereale proaspete 🙂 Spre surprinderea mea, are un gust foarte plăcut aromat, te face să te simți plin de mult timp și, în ciuda preocupărilor inițiale, îl tolerez foarte bine!

Terci de cereale proaspete - ce este?

Așa-numita făină de cereale proaspete (numită și făină de cereale proaspete sau muesli de cereale proaspete) este inima întregului aliment. Ingredientul central, așa cum sugerează și numele, este cerealele brute.

Terciul cu cereale proaspete ar trebui să contribuie la compensarea pierderii mai mult sau mai puțin puternice de vitamine B din pâinea integrală sau alte alimente gătite care conțin carbohidrați (de ex. Cartofi). În special, acest lucru ar trebui să asigure aprovizionarea cu vitamina B1, care este deosebit de importantă pentru metabolismul glucidic.

Ce ingrediente aparțin terciului de cereale proaspete?

Germeabil înseamnă că cerealele noi pot crește din cereale sau că germenii pot fi cultivate din acesta. Chiar dacă „doar” doriți să măcinați cerealele - cerealele germinabile sunt de o calitate deosebit de înaltă și conțin mult mai mulți nutrienți decât cerealele care nu mai sunt germinabile.
În magazinele organice/magazinele de produse naturiste, se menționează adesea pe ambalaj dacă tipul de cereale este capabil de germinare. În cazul ovăzului, de exemplu, numai soiul „ovăz gol” sau „ovăz cu cereale încolțite” poate germina.

În ceea ce privește suma, puteți lua și mai mult decât cele 3 linguri (eu iau de aproximativ trei ori cantitatea: D). Potrivit lui Bruker, 3 linguri de cereale crude reprezintă cantitatea necesară pentru a preveni bolile stilului de viață (cu condiția, desigur, o dietă altfel sănătoasă). Este posibilă o cantitate mai mare, dar nu are ca rezultat un efect mai mare.

  • niște fructe
  • Grăsimi naturale (de exemplu, nuci, unt de nuci, semințe și boabe)

Alternativ, terciul cu cereale proaspete/vasul cu cereale proaspete poate fi, de asemenea, preparat din inimă. Vezi rețetele de mai jos.

Cum se prepară terciul cu cereale proaspete?

Pentru muesliul cu boabe proaspete, puteți măcina și înmuia (pseudo) boabele sau le puteți folosi pentru a încolți. În timpul perioadei de înmuiere, precum și în timpul germinării (pentru germeni), se formează enzime care ajută organismul să utilizeze și să absoarbă nutrienții în mod optim.

  • Măcinați și înmuiați cerealele:
    Puteți măcina cu diverse aparate de bucătărie. Un râșniță de cafea manuală vă permite să începeți ieftin. În caz contrar, este potrivită o moară de cereale sau un concasor cu fulgi. Boabele ar trebui să fie întotdeauna proaspăt măcinate și nu măcinate în avans; majoritatea boabelor sunt îmbibate cu apă rece de la robinet și pentru 5 - 12 ore lăsat la temperatura camerei (nu în frigider!). Ovăzul (gol) este ideal pentru creațiile spontane: pot fi consumate imediat după înmuiere. Cu toate acestea, nu ar trebui să-l înmuiați mai mult de 5 ore - atunci va fi amar.

Preț: 20,31 €

14 noi și folosite de la 20,31 €

Preț: ---

0 folosit și nou din

Preț: 449,00 €

1 folosit și nou de la 449,00 €

  • Trageți treptele:
    Pentru a crește muguri, aveți nevoie de un dispozitiv de germinare, cum ar fi un borcan de germinare. Atâta timp cât bobul (pseudo-) este germinabil, acesta poate fi folosit și pentru a produce muguri.

Preț: 16,85 €

3 folosite și noi de la 16,85 €

Fructele, nucile și semințele sunt apoi adăugate pur și simplu la muguri și/sau cerealele înmuiate.

Care este efectul terciului de cereale proaspete?

De ce terciul cu cereale proaspete este atât de sănătos? La fel ca în cazul legumelor crude, în general, nutrienții din muesli-urile proaspete sunt păstrate în mare parte, deoarece alimentele nu sunt încălzite.

Pentru a absorbi suficiente substanțe vitale, cum ar fi vitaminele și mineralele, mulți oameni se asigură că mănâncă fructe și legume proaspete în fiecare zi. Cu toate acestea, acestea conțin în principal vitamine/nutrienți solubili în apă, cum ar fi vitamina C.

Cerealele, pe de altă parte, sunt deosebit de bogate în vitaminele complexului de vitamina B. Cu dieta „normală” în țările occidentale, este ușor să ajungi într-o cantitate insuficientă de aceste vitamine. Carbohidrații rafinați (făină, orez decorticat, zahăr industrial) nu conțin aproape deloc sau deloc vitamine B. În același timp, însă, acestea sunt necesare în special pentru metabolismul carbohidraților. Carbohidrații rafinați, care în sine cu greu furnizează vitamine din grupa B, chiar elimină vitaminele din organism în timpul metabolismului. De aceea, carbohidrații rafinați sunt, de asemenea, cunoscuți ca „tâlhari de vitamina B”.

Consumul unor cereale crude în mod regulat sau chiar zilnic vă va ajuta să vă satisfaceți nevoile de vitamina B și să preveniți deficiențele.

Complexul de vitamina B este responsabil pentru următoarele funcții în organism:

  • Toate procesele metabolice (glucide, proteine, grăsimi)
  • Abilități cognitive (concentrare, memorie, gestionarea stresului)
  • Vindecarea ranilor
  • Regenerare (calitatea somnului, viteza de recuperare după efort)
  • Păr, piele, unghii
  • Formarea sângelui

Rețete pentru terci de cereale proaspete

Rețetă originală

Rețeta originală provine de la nutriționistul Prof. Kollath și este adesea folosită în cărțile Dr. med. Bruker (fondatorul „alimentelor întregi bogate în substanțe vitale”) citează:

  1. Măcinați grosolan trei linguri de cereale (aprox. 50g). Puteți folosi fie un singur tip de cereale, fie o combinație de tipuri diferite.
  2. Boabele zdrobite se amestecă cu apă rece de la robinet până la o pulpă și se lasă să stea timp de aproximativ 5 până la 12 ore (cu excepția ovăzului) la temperatura camerei.
  3. După timpul de înmuiere, adăugați niște fructe de sezon tocate mărunt, niște suc de lămâie proaspăt stors, o lingură de smântână și câteva nuci rase. Dacă este posibil, un măr ras este împăturit pentru a face totul frumos și „aerisit”.

Rețetă vegană

Această variație a terciului cu cereale proaspete este vegană și are un conținut scăzut de gluten.