Terci de hrișcă cu ciuperci porcini (Polonia) Gătesc așa că sunt

hrișcă

A trecut ceva timp de când am vrut să încerc această rețetă care m-a intrigat. Profitând de aceste zile demne de februarie am decis să o fac în amiază. Rețeta am găsit-o în cartea „Bucătăria poloneză” de Wiktoria Bosc. Anterior pregătisem rețete din aceeași carte: tablă de hering, sfeclă roșie și supă de măcriș superb. Bucătăria poloneză mă interesează pentru că tatăl meu vitreg, pe care nu l-am cunoscut niciodată, s-a născut la Varșovia.

Așa că am ales să salut polonezii în această zi festivă, dar nu salut guvernul Andrzej Duda și Parlamentul său, care a adoptat recent o lege orientată spre negarea Holocaustului.

Pentru 4 persoane/Pregătire: 20min/Gătit: 45min

200g de ciuperci proaspete sau boletus proaspete (aici ciuperci butonate)

300g terci de hrișcă

2 linguri. la s. unt

100ml smântână lichidă

1 cub stoc diluat în 700 ml de apă