Terenă de rață cu rețetă Fistic

rață

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 10
  • 1 rață
  • 200 g carne de mezeluri
  • 300 g carne de porc macinată
  • 1 sac de fistic nesărat
  • 2 pahare lichior de armagnac
  • 2 oua
  • 1 plic de jeleu instant
  • câteva frunze de tarhon
  • 1 cățel de usturoi
  • 5 șalote
  • nucșoară rasă
  • câteva barde de slănină
  • sare piper

PREGATIREA

  • Preparare: 20 min
  • Gătit: 150 min

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.

Oase rata. Se toacă grosolan cu ficatul.

Se amestecă rața cu carnea de porc într-o terină mare. Se amestecă 2 ouă întregi, fisticul decojit și se adaugă un pahar de armagnac, usturoiul și șalotele tocate, tarhon și puțină nucșoară rasă. Sare, dați câteva rotații ale morii de piper și frământați preparatul cu mâna pentru a-l face omogen.