Terină de somon cu ierburi fine și rețetă de cremă ușoară

INGREDIENTE

• Număr de persoane: 4

• 1 bucată de somon proaspăt de 200 g
• 150 g smântână ușoară semi-groasă
• 100 ml lapte degresat
• 2 oua intregi
• 1 C. amidon de porumb sau amidon de cartofi
• 1/2 lămâie netratată
• 1 C. 1 linguriță boia măcinată
• 2 linguri. semințe de mărar și fenicul amestecate
• sare, piper după gust

PREGATIREA

• Preparare: 20 min
• Gătit: 45 min

Pregătiți un bouillon de curte într-o cratiță la foc mare.

Când vine să fiarbă, scufundați friptura de somon în bulionul de curte și lăsați-l să gătească timp de 10 minute.

La sfârșitul acestui timp, scurgeți friptura de somon fiert, apoi lăsați-o să se răcească câteva minute.

Scoateți pielea și oasele din friptura de somon gătită, apoi sfărâmați-i carnea cu o furculiță.

---