Terres Paysannes - Cum să vă păstrați corect foie grasul
Acasă> Sfaturile noastre> Cum să vă păstrați corect foie grasul?
Indiferent de calitatea sa (Extra, prima alegere sau completă), ficatul crud poate fi păstrat timp de 8 zile în fundul frigiderului, dar cu cât aștepți mai mult înainte de a-l consuma, cu atât se va topi mai mult în timpul gătitului.
Foie grasul crud poate fi congelat pentru o perioadă de 3 luni pentru a-și păstra toate calitățile, dar trebuie mai întâi să vă asigurați pe etichetă că nu a fost congelat în timpul fabricării sale.
Pentru a vă asigura că aveți un foie gras crud pentru a vă pregăti mesele de la sfârșitul anului, vă sfătuim să vă anticipați achiziția, să o cumpărați în octombrie pentru a avea de ales și să o înghețați.
Pentru al dezgheța, scoateți-l din congelator cu o seară înainte și lăsați-l să se dezghețe în fundul frigiderului.
Foie gras semi-gătit, indiferent de forma sa (borcan, ambalat sub vid etc.), poate fi păstrat la frigider între 0 ° C și + 4 ° C până la data de expirare indicată pe produs. După deschidere, puneți-l la loc în frigider și consumați restul de foie gras în 24 de ore.