Test comparativ cu turbina; înghețată VS sorbeti; re - chefNini

Vara se apropie cu pași repezi și odată cu ea poftele ei de înghețată de casă! „Acum câțiva ani, am scris un mic ghid de cumpărare pentru a vă ajuta să vă alegeți producătorul de înghețată. Există, de asemenea, turbine de gheață, mașini mai profesionale (despre asta voi vorbi mai detaliat mai jos).

Nu am regretat niciodată că mi-am cumpărat producătorul de înghețată. Cu el, nu mai merg la secțiunea înghețată și când gust înghețată industrială, le găsesc întotdeauna prea dulci, cu o textură uneori elastică, puțin „chewi” care mă deranjează.

Nu știam despre turbine. Testând cea a Magimix, am reușit să realizez avantajele și dezavantajele acestor două tipuri de mașini.

În acest articol, voi trece peste avantajele și dezavantajele înghețatei de casă și diferențele majore dintre producătorul de înghețată și turbină. Apoi, vă voi prezenta turbina Magimix și vă voi oferi două dueluri pentru producător de înghețată/turbină.

Sper că acest articol vă va ajuta un pic mai mult în alegerea dvs. !

Înghețată de casă: ce avantaje, ce dezavantaje ?

Principalele avantaje ale înghețatei de casă sunt evidente:

să-ți poți crea propriile parfumuri,
controlați cantitatea de zahăr,
obțineți înghețată naturală, fără aditivi, coloranți sau conservanți.

La aceste trei avantaje, pur și simplu adăugați plăcerea de a găti acasă. Dar, există un dezavantaj. Spre deosebire de producătorii care pot adăuga aer sau substanțe chimice pentru a face înghețata întotdeauna moale și ușor de modelat, înghețatele de casă tind să se întărească ca o piatră într-o perioadă lungă de timp în congelator, până la punctul de a fi necesară scoaterea. Gheață cu 30 de minute în avans pentru a o putea forma într-o minge. Nu este întotdeauna cazul, dar de multe ori este. Există, însă, câteva sfaturi pentru a evita acest lucru.

Pentru sorbete (înghețată făcută cu apă, zahăr și fructe), trucul este să adăugați albuș de ou bătut la preparat chiar înainte de a pune într-un aparat de înghețat. Acesta este trucul aerului din gheață.

Pentru înghețată (înghețată făcută cu cremă aromată), trucul este să folosiți produse bogate în grăsimi: ouă, smântână integrală, lapte integral. Aduce netezime.

Producător de înghețată/Turbină: cum funcționează ?

Producători de înghețată vin sub forma unui rezervor cu pereți dubli umplut cu lichid de răcire și un motor care stă deasupra. Lama este plasată sub motor și agită preparatul între 15 și 30 de minute aproximativ (depinde de preparate).

Rezervorul trebuie plasat între 10 și 12 ore în congelator, astfel încât lichidul să înghețe, creând un bloc de frig care va permite transformarea în gheață. Personal, pentru a fi sigur că am un aparat de preparat înghețată gata de utilizare, îmi las întotdeauna vasul în compartimentul meu de congelare.

Atunci când îl cumpărați, acordați atenție dimensiunii rezervorului. Toate mărcile au forme diferite, unele sunt înalte și înguste, altele joase și late. Așadar, fiți vigilenți și asigurați-vă că se potrivește în congelator.

Turbine sunt diferite de producătorii de înghețată. Au propriul pachet de congelator, ca un frigider (trebuie să aveți grijă să le transportați vertical și să nu le înclinați). Deci, nu este nevoie să plasați un castron în congelator. Doar conectați mașina, astfel încât să poată transforma preparatul în înghețată.

Pentru cine este una dintre aceste mașini? ?

Vă puteți imagina că costul dintre aceste două tipuri de mașini nu este același.

Producătorul de înghețată este o mașină ieftină. Durează între 25 și 130 €. Prețul variază în funcție de mărimea producătorului de înghețată și de marcă, desigur.

Turbina este mult mai scumpă, se numără între 225 și 600 €.

Producătorul de înghețată este potrivit în special pentru:

pentru persoanele care doresc să facă înghețată ocazional,
pentru persoanele cărora le lipsește spațiu pe blatul lor de lucru, dar au suficient spațiu în congelator.
oameni cu un buget redus.

Turbina este potrivită în special pentru:

pentru persoanele care doresc să facă înghețată foarte regulat,
pentru persoanele cărora le lipsește spațiul în congelator, dar au un blat mare,
oameni mai înstăriți.

Prezentarea producătorului de înghețată Krups

Când mi-am cumpărat producătorul de înghețată, m-am oprit la Krups GVS2. Mărimea rezervorului său m-a determinat să aleg această mașină, deoarece nu este prea mare (14 cm - și 21 cm în diametru) și se potrivește ușor în congelatorul meu. Capacitatea sa este de 1,6 litri și cântărește 3,8 kg.