Test Cracker Acesta este numărul de carbohidrați pe care îl puteți mânca pe zi
Puteți utiliza testul crackerului pentru a afla ce tip de carbohidrați sunteți
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Mitul carbohidraților: astăzi, carbohidrații sunt adesea etichetați ca alimente pentru îngrășare. Dar nu trebuie să generalizăm acest lucru. Pentru că nu depinde doar de care și de mulți carbohidrați consumați zilnic, ci și de cât de bine le poate folosi organismul. Și, potrivit unui om de știință din SUA, puteți afla în 30 de secunde cu așa-numitul autotest ADN Restart Cracker. Ce funcționează cu adevărat? Am cercetat toate detaliile.
Glucidele te îngrașă - sau poate nu?
Într-o perioadă în care dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt la curent, multe femei încearcă să evite pâinea, pastele și pastele. Totul de dragul figurii, pentru că dacă ai încredere în nenumăratele rapoarte media, atunci carbohidrații te îngrașă. Cu un consum excesiv de făină albă și zahăr, carbohidrații pot contribui cu siguranță la creșterea în greutate - carbohidrații complecși din cereale integrale, cartofi sau leguminoase, pe de altă parte, sunt o parte importantă a unei diete echilibrate. Păstrează zahărul din sânge stabil, conțin fibre, necesare digestiei și ne oferă energie în viața de zi cu zi solicitantă. Un alt factor mai puțin cunoscut joacă un rol în dezbaterea carbohidraților. Aceasta se află în ADN-ul nostru, sau mai exact ascuns în saliva noastră și se numește amilază.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Amilaza determină cât de bine putem folosi carbohidrații
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Folosiți această metodă pentru a afla ce tip de carbohidrați sunteți
Deosebit de incitant: omul de știință american și autorul bestseller-ului („The DNA Restart”) Dr. Sharon Moalem a dezvoltat o metodă pentru a afla cât de bogată în amilaze este saliva noastră și câți carbohidrați putem mânca în fiecare zi pentru a ne menține greutatea. Nu este necesară o probă de salivă cu tampon de bumbac, deoarece autotestul poate fi efectuat cu ușurință acasă în 30 de secunde.
Și așa funcționează: Pentru autotestul DNA Restart Cracker, aveți nevoie de biscuiți fără sare (important!) De făină albă, un cronometru, precum și bucăți de hârtie și hârtie. Dacă aveți intoleranță la gluten, puteți folosi și o bucată de cartof crud ca alternativă. Apoi continuați pas cu pas:
- Când aveți totul pregătit pentru test, puneți aproximativ jumătate de biscuit în gură și începeți să-l mestecați. Porniți cronometrul în același timp.
- Bucata de biscuit trebuie mestecată ca guma de mestecat și nu trebuie înghițită deocamdată. Urmăriți cu atenție gustul. La un moment dat se schimbă și crackerul are un gust ușor dulce. Motivul pentru aceasta este procesul digestiv inițiat de amilază. Ne amintim: moleculele mari de amidon sunt împărțite în componente de zahăr mai mici. De aici și gustul dulce.
- De îndată ce observați această modificare, cronometrul trebuie oprit imediat și timpul notat. Limita de aici este de 30 de secunde: dacă nu se schimbă nimic în acest timp, testul se termină în acest moment. Apoi, puteți înghiți crackerul.
- Acum procesul se repetă de încă două ori. Așadar, în cele din urmă ai notat de trei ori diferite.
- Acum calculați valoarea medie a acestora. Toate orele sunt adunate și împărțite la trei. Rezultatul dezvăluie ce tip de carbohidrați sunteți.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Cele trei tipuri de carbohidrați și semnificațiile acestora
Autotestul scurt nu poate determina exact cât de mare este cantitatea de amilază din saliva dvs. - dar poate indica dacă aveți niveluri scăzute, moderate sau ridicate de enzime digestive. Și, la rândul său, vă ajută să înțelegeți dacă utilizați carbohidrați rapid sau încet și astfel puteți mânca mai mult sau mai puțin din ei pentru a vă menține greutatea. Dr. Sharon Moalem face distincție între trei tipuri. Le explicăm aici semnificația lor dintr-o privire:
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Tastați 1: 0 până la 14 secunde - mare
Dacă ați observat gustul dulce în 14 secunde, atunci aveți o proporție foarte mare de amilaze în salivă. Prin urmare, puteți utiliza carbohidrații deosebit de bine și nu trebuie să vă faceți griji că vă vor afecta în mod negativ greutatea. Potrivit omului de știință din SUA, tipul unu poate obține, prin urmare, până la 50% din caloriile zilnice consumate din carbohidrați. 30% ar trebui să provină din grăsimi, 20% din proteine.
Tipul 2: 15 - 30 de secunde - moderat
Tipul doi are deja mult mai puține amilaze decât tipul unu și, prin urmare, ar trebui să limiteze cantitatea de carbohidrați. Organismul poate folosi nutrienții doar moderat de repede. Cu toate acestea, 35% din caloriile zilnice consumate pot consta în carbohidrați. Grăsimile ar trebui să fie în mod optim 35% și proteinele 30% din aportul zilnic de energie.
Tastați 3: 30 de secunde + - scăzut
Dacă nu puteți gusta gustul dulce chiar și după 30 de secunde, cel mai probabil aveți doar o cantitate foarte mică de amilaze. Prin urmare, corpul tău descompune carbohidrații încet și, dacă mănânci prea mulți dintre ei, te poți îngrășa rapid. Dar nu vă faceți griji: potrivit Dr. Moalem nu trebuie să se descurce fără carbohidrați complet, chiar și de tipul trei. Cu toate acestea, doar 25% din caloriile consumate zilnic ar trebui să provină din pâine, paste, cartofi și altele asemenea. Prin urmare, accentul se pune pe grăsimi (40%) și proteine (35%). Acestea ar trebui să constituie cea mai mare parte a aportului caloric zilnic.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile