Test de gheață în Stuttgart Frank Oehler testează colțurile reci de gheață din Stuttgart - Stuttgart - Stuttgart
Test de gheață la Stuttgart Frank Oehler testează colțurile reci de gheață din Stuttgart
Înghețată Pug, afine cu lavandă sau asfalt și beton - pe lângă clasicele vanilie și ciocolată, există și tipuri exotice de înghețată în Stuttgart. Bucătarul vedetă Frank Oehler și Stuggi.tv au testat patru dintre saloanele de înghețată din Stuttgart.
Stuttgart - Există înghețată în Stuttgart în cele mai variate variante și în fiecare colț, dar de unde puteți obține cea mai delicioasă înghețată? Împreună cu Frank Oehler (Speisemeisterei, Hohenheim), radiodifuzorul online Stuggi-TV caută răspunsul. Echipa Stuggi-TV selectase anterior patru saloane de înghețată care primiseră cele mai bune evaluări pe internet. Sunt incluse unitățile tradiționale și moderne: gelateria Venezia din Echterdingen, Gelateria Kaiserbau pe Marienplatz, Flori și Palma în vestul Stuttgart și bistroul de înghețată Pinguin pe Eugensplatz.
Oehler judecă în funcție de gust, varietate, locație și preț. În schimb, lasă clasicele vanilie și ciocolată să se topească în gură în fiecare înghețată. David Rau de la Stuggi-TV explică: „Când vine vorba de gust, ingrediente de bună calitate, puțină chimie și un număr prea mic de zahăr.” Oehler confirmă: „Zahărul se ascunde mult”.
Dar aromele exotice de înghețată sunt, de asemenea, testate. „Ar trebui să fie speciale sau neobișnuite și să vorbească pentru înghețată”, explică Rau. Așa că bucătarul vedetă gustă înghețată de pug, afine cu lavandă sau beton și asfalt. Înghețata Pug este un amestec de mandarină, portocală, fructul pasiunii și cătină, beton și asfalt constă din înghețată de vanilie și semințe de mac. Creativitatea și diversitatea producătorilor de înghețată sunt bine primite de Oehler.
Cum face expertul judecător?
Saloanele de înghețată au fost foarte prezente în ziua împușcăturilor, chiar și Oehler a trebuit să aștepte. Rau este fericit că bucătarul-vedetă a trecut oricum prin verificarea gelateriei. Bucătarul-vedetă din Stuttgart este o persoană importantă în rândul restauratorilor. „El aduce un simț special al gustului și mult know-how”, spune Rau, a cărui echipă a inclus-o pe Johannes Frank (aparat de fotografiat), Nicole Winkler (organizație de filmare) și Marlies Goes (montaj).
După ziua plină, toată lumea era încântată de judecata expertului. Oehler consideră că înghețările testate sunt „bune” la „foarte bune”. În înghețată Venezia simte „dragostea pentru slujbă”, Gelateria Kaiserbau este „inovație pură”, în înghețata de vanilie de la Flori & Palma gustă „păstăia proaspătă”, iar bistroul de înghețată Pinguin este „cel mai ieftin”, dar are „O calitate super bună în prepararea înghețatei”. „Stuttgart are colțuri cu gheață”, spune el fericit.
Oehler recomandă toate gelateriile testate și ar dori „să se implice a doua oară în distrugerea caloriilor cu Stuggi TV”.