Test de glucoză în sânge cu fructe călugărești cu dietă ketogenică SUPERKETO
Nu știu dacă vă amintiți, dar acum ceva timp am scris un articol despre îndulcitori pe care îl puteți folosi în dieta ketogenică. La sfârșit, a apărut întrebarea faimosului fruct călugăr, nou pe piață și, prin urmare, puțin îndoielnic ...
CE ESTE FRUCTUL CĂLĂRII ?
Fructul călugărului este, ca și stevia, în familia îndulcitorilor naturali (nu este zahăr alcoolic!). Este un fruct minuscul care provine din Asia (Thailanda și părți ale Chinei) și nu conține zahăr sau carbohidrați (de aici interesul cetogen). Gustul său dulce provine de la una dintre moleculele sale anti-oxidante (mogroside). Această componentă are o putere de îndulcire de 150 până la 200 de ori mai mare decât cea a zahărului!
A priori, în articolele pe care le puteți citi peste tot, nu ar avea niciun impact asupra glicemiei sau insulinei. Personal, înainte de a valida un ingredient ca „ketogen”, prefer să-l testez singur pentru a fi sigur de ceea ce spun!
Ca și în cazul steviei, se găsește în mai multe forme:
- o formă lichidă pură: cel care ar trebui preferat în opinia mea:
- o formă de pulbere, dar nu pur: amestecat cu eritritol (de multe ori eritritolul este chiar ingredientul principal ... Vă reamintesc că eritritolul, chiar dacă nu mărește glicemia, este un zahăr alcoolic care trebuie utilizat în cantități foarte mici, deoarece perturbă microbiota intestinală).
- o formă demonică, de asemenea pudrată: deoarece fructele călugărești sunt extrem de dulci, producătorii profită de ocazie pentru a le amesteca cu maltitol sau dextroză (așa, le revine mult mai puțin), iar acestea sunt catastrofale într-o dietă ketogenică! Uită-te bine la etichete și fugi de aceste forme. Dar, în cele din urmă, este exact aceeași problemă cu stevia, uitați-vă întotdeauna la ceea ce cumpărați!