Test de gust Cât de bun are gustul tocană de linte conservată Leben ARD-Buffet

Când se răcorește afară, o farfurie cu tocană de linte fierbinte este exact. Rețetele pentru acest lucru sunt transmise parțial din generație în generație. Poate ține pasul cu tocanele de linte conservate?

Tocanita de linte in testul gustului

  • Sonnen Bassermann, tocană de linte, 800g/aprox. 1,95 euro (100g/aprox. 0,24 euro)
  • Cea mai bună alegere Rewe, tocană de linte, 400g/aprox. 0,99 euro (100g/aprox. 0,25 euro)
  • Erasco, tocană de linte, 800g/aprox. 2,49 euro (100g/aprox. 0,31 euro)

gustul

Testerii

  • Proprietarul bucătarului și restaurantului Ingo Hopmann de la restaurantul gourmet "Hopmanns Olive"
  • Oberköbes Olaf Goebbels de la fabrica de bere familială „Malzmühle”
  • Hobby bucătar Katja Joussen

Metoda de testare

Testul nostru de gust este o degustare oarbă.

Rezultatele testului

Tocană de linte de calitate reală

O mulțime de linte și bucăți frumoase de cârnați - prima impresie a testerilor noștri este bună. De asemenea, veți descoperi morcovi, slănină și bucăți de cartofi în tocană. Această supă este, de asemenea, convingătoare în ceea ce privește gustul: „Gustul de linte vine bine. Lintea este strălucitoare și nu este prea gătită ”, laudă bucătarul-șef Ingo Hopmann. „Bockwurst este delicios. Are o mușcătură bună ”, adaugă Oberköbes Olaf Goebbels.

Ingrediente: Apă, linte, cartofi, pastă de roșii, 4,1 morcovi, 3% cârnat Ceapă, amidon modificat, sare de masă, făină de grâu, 0,5% praz, ulei de floarea soarelui, oțet de coniac, dextroză afumată (dextroză, fum), sirop de glucoză, proteine ​​din lapte, piper alb, regulator de aciditate: acid ascorbic. Poate conține urme de ou, soia, țelină și muștar.

Tocăniță de linte de la Sonnen Bassermann

Tocanita de linte face o impresie vizuală foarte bună. Chiar și mai multe bucăți de bockwurst, morcovi bine tăiați și linte mari și frumoase - Oberköbes Olaf Goebbels este încântat. Cu toate acestea, entuziasmul se termină brusc atunci când gustăm tocană. Deloc. „Se aglomerează făinoase în gură”, descrie Goebbels. „Lintea este gătită moale”, adaugă el. „Tocanita nu are gust de linte”, se plânge bucătarul-șef Ingo Hopmann. „Cârnații nu funcționează deloc, trebuie să pescuiți toate bucățile de acolo”, suspină bucătarul Katja Joussen.

Ingrediente: Apă, 13% linte, morcovi, 5% cârnat Amidon, sare de masă, praz, ulei de rapiță, oțet de coniac, făină de grâu, lapte praf degresat, oțet de vin alb, acid ascorbic antioxidant, extract de condimente. Poate conține urme de ou, soia, țelină și muștar.

Tocăniță de linte de la Rewe Best choice

Tocanita de linte de la Rewe vine într-o consistență foarte fermă. „Pentru asta am nevoie de un cuțit și o furculiță”, explică bucătarul-șef Ingo Hopmann. „Lichidul lipsește”, afirmă Oberköbes Olaf Goebbels. În plus, „lintea este complet gătită și cârnații nu sunt mușcați niciodată, sunt atât de uscați”, a spus cu disperare bucătarul Katja Joussen.

Ingrediente: Lintea 38%, apă, cârnați cocktail 8,5% (carne de porc, apă, sare de masă, condimente, extracte de condimente, glucoză, maltodextrină, fum, morcovi), șuncă crudă 6% (carne de porc, apă, sare de masă, aromă de fum), morcovi, cartofi, ceapă, Sare de masă, amidon modificat, pastă de roșii, făină de grâu, praz, ulei de rapiță, muștar (apă, semințe de muștar, oțet de coniac, sare de masă, mirodenii, aromă naturală), zahăr, oțet de coniac, lapte praf degresat, oțet de vin alb, mirodenii, acid ascorbic antioxidant, gumă de îngroșare guar, extract de condimente.

Tocanita de linte de la Erasco

Testerii noștri au optat pentru această tocană. Bucătarul hobby Katja Joussen este deosebit de mulțumit de bucățile mari și numeroase de cartofi. Coerența este, de asemenea, lăudată: „Așa ar trebui să fie o tocană”, explică bucătarul-șef Ingo Hopmann. Cu toate acestea, judecățile diferă în ceea ce privește gustul. Profesioniștii au puțină dragoste pentru această tocană. Pentru Oberköbes Olaf Goebbels, această supă de linte are un gust prea asemănător morcovilor, bucătarul-șef Ingo Hopmann critică în special cârnații. „Este foarte moale, îl piurezi și are un gust neplăcut în gură.” Bucătarul hobby Katja Joussen este singura căreia îi place această supă: „Îmi plac foarte mult cartofii și lintea nu este prea gătită. Gustul este în regulă ".

Ingrediente: Apă, 32% linte gătită, 6,4% felii de cârnați (carne de porc, apă potabilă, sare, stabilizator: difosfat și caragenan, condimente, extracte de condimente, acid ascorbic antioxidant, fum), cartofi, morcovi, slănină (obraz de porc, sare, fum), muștar ( Apă, semințe de muștar, oțet de coniac, sare, zahăr, condimente), pastă de roșii, sare, zahăr, amidon modificat, extract de drojdie, aromă, oțet de coniac, pătrunjel, dextroză, extract de boia de colorat, acidifiant: acid citric, acid ascorbic antioxidant, îngroșător gumă guar. Poate conține urme de lapte, grâu (gluten), țelină, soia și ou.

Câștigătorul testului

Cu vocile bucătarului-șef Ingo Hopmann și ale lui Oberköbes Olaf Goebbels câștigă tocană de linte din adevărata calitate. Cei doi restauratori au fost convinși de „gustul delicios de linte și cârnații condimentați”. Pentru bucătarul hobby Katja Joussen, tocană Erasco este în față.