Test de intoleranță

Intoleranța alimentară, cunoscută și sub numele de hipersensibilitate alimentară care nu este mediată de IgE sau hipersensibilitate alimentară nealergică, se referă la dificultatea de a digera anumite alimente. Este important să rețineți că intoleranța alimentară este diferită de alergia alimentară.

Alergiile alimentare declanșează sistemul imunitar, dar intoleranțele alimentare nu. Unii oameni se confruntă cu probleme digestive după ce au consumat anumite alimente, chiar dacă sistemul lor imunitar nu a răspuns - nu există un răspuns histaminic.

Alimentele cel mai frecvent asociate cu intoleranțele alimentare includ produsele lactate, cerealele care conțin gluten și alimentele care provoacă formarea de gaze intestinale, cum ar fi fasolea și varza.

Alergiile și intoleranțele alimentare - indiferent dacă sunt soiuri reale sau stil de viață - sunt în creștere, iar diferite teste sunt oferite pentru a ajuta oamenii să identifice alimentele cu probleme. Medicii pot oferi probe de piele convenționale pentru alergii, în timp ce un nutriționist poate supraveghea testarea intoleranței alimentare. Dar uneori aceste teste nu găsesc nimic și simptomele îngrijorătoare persistă.

În timp ce unii oameni sunt confundați cu alergiile reale, unii oameni sunt dispuși să depună eforturi mari pentru a fi „diagnosticați” cu alergii sau intoleranțe alimentare - și mulți oameni sunt dispuși să-și ia banii și să le spună ce să audă. Din păcate, multe dintre aceste teste populare oferite de medicii naturisti și de alți practicieni în natură sau de pe internet, nu devin credibile.

Alergii alimentare comune

Potrivit Societății Australasiene de Imunologie Clinică și Alergie (ASCIA), există nouă alimente care provoacă 90% din reacțiile alergice la alimente:

Laptele vacii
ou
arahide
nuci
susan
soia
peşte
Crustacee și

Mai mult de un copil din zece ani are alergii alimentare, deși mulți le depășesc - aproximativ două la sută dintre adulți suferă de alergii alimentare.

Intoleranțe alimentare comune

Este mai dificil să se măsoare prevalența intoleranțelor alimentare la populație, deoarece mulți oameni pretind intoleranțe alimentare, dar nu au testat și diagnosticat oficial. Intoleranțele alimentare obișnuite sunt:

lactoză - Un zahăr din lapte pe care unora le lipsește enzima necesară pentru a se descompune, provocând simptome intestinale (gaze, durere, diaree).

Amine - Produse chimice care determină extinderea vaselor de sânge, provocând înroșirea feței, congestie și migrene. Sursele sunt fructele și legumele, vinul, ciocolata și brânza.

Sulfiti - Conservanții utilizați în băuturi și fructe uscate pot provoca respirație șuierătoare și alte simptome respiratorii.

Salicilați - Compuși asemănători aspirinei care se găsesc în anumite ierburi, condimente, fructe și legume. Poate provoca o serie de simptome, inclusiv simptome asmatice, congestie și cefalee.

Glutamații - Conținut în camembert, parmezan, roșii, sos de soia și ciuperci. Simptomele pot include dureri de cap, urticarie și congestie nazală sau curgerea nasului.

FODMAPs - Persoanele diagnosticate cu sindromul intestinului iritabil (IBS) par a fi intolerante la anumite zaharuri numite FODMAP - oligo-, di- și monozaharide și polioli fermentabili. S-a dovedit că o dietă cu conținut scăzut de FODMAP este eficientă în rezolvarea simptomelor la 50-86% dintre pacienți. O dietă cu conținut scăzut de FODMAP reduce de obicei în mod semnificativ cantitatea de cereale, fructe și legume, produse lactate și leguminoase pe care le consumați. Ar trebui făcut sub supravegherea unui nutriționist instruit în administrarea dietei pentru a evita deficiențele nutriționale.

gluten - Una dintre cele mai controversate intoleranțe alimentare este glutenul. Intoleranța la gluten este, de asemenea, cunoscută sub numele de sensibilitate la gluten non-celiacă și este asociată cu simptome intestinale, cum ar fi gazele, diareea și greața, precum și oboseala și simptomele psihologice, cum ar fi depresia și ceața creierului.

Intoleranță la gluten

Mulți australieni care nu sunt celiaci sau alergici la grâu au cumpărat gluten din ce în ce mai demonizat în cercurile alternative de sănătate și faddism alimentar în ultimul deceniu. Ei cumpără cel puțin uneori versiuni de alimente fără gluten și până la nouă la sută dintre australieni spun că sunt intoleranți la gluten. Cu toate acestea, această cifră este probabil o supraestimare a prevalenței reale a intoleranței la gluten.

Nu este neobișnuit să simțiți simptome mai puțin bune atunci când renunțați la alimentele care conțin gluten, deoarece oamenii mănâncă în general mai puțin, dar acest lucru nu se poate datora.

Deoarece simptomele intoleranței la gluten se suprapun cu cele ale IBS, persoanele care au simptome din consumul de pâine, paste și alte alimente care conțin gluten pot răspunde la FODMAP din grâu, mai degrabă decât la proteina din gluten.

Studiile au arătat că unele persoane autodeclarate cu intoleranță la gluten au simptome rezolvate după o dietă cu conținut scăzut de FODMAP și, atunci când sunt expuse la proteine din gluten, nu apar simptome. În timp ce consumul de „gluten” în majoritatea cazurilor înseamnă și consumul de FODMAP, unele produse fără gluten pot conține FODMAP care ar trebui evitate. Și dacă problema FODMAP este, este mai bine să vă ocupați de toate alimentele relevante, nu doar de cereale.

Testarea

Cheia pentru tratarea alergiilor și intoleranțelor alimentare este de a avea un diagnostic precis al alimentelor care cauzează problema. Tipul de test pe care îl aveți va depinde dacă aveți suspiciune de alergie sau de intoleranță.

Testele recomandate

Teste alergice

Testul standard al aurului pentru alergii este un test de înțepare a pielii. Pentru a face acest lucru, o picătură de alergeni suspectați este plasată pe piele, care este apoi înțepată cu o lancetă, astfel încât extractul de alergen să poată pătrunde în piele. O reacție la fața locului, cum ar fi o bucată de mâncărime, înseamnă probabil o alergie la substanță - indiferent dacă este vorba de alimente, polen, par de pisici, acarieni de praf, înțepături de albine și așa mai departe.

Dacă nu se poate face testul de înțepare a pielii - de exemplu, dacă pacientul are eczeme, a luat antihistaminice în ultima săptămână sau dacă se așteaptă o reacție severă - un alt test este un test specific al imunoglobulinei E (IgE), cunoscut anterior ca test RadioAllergoSorbent (RAST). Acest test măsoară anticorpii împotriva alergenilor specifici, necesitând un test separat pentru fiecare alergen suspectat.

Testele de piele și teste specifice IgE sunt acoperite de Medicare.

Testul bolii celiace

Istoricul familial și analizele de sânge pot sugera posibilitatea apariției bolii celiace. Cu toate acestea, doar o biopsie a intestinului subțire și o verificare a deteriorării pot confirma diagnosticul.

Testarea intoleranței alimentare

Standardul de aur pentru testarea intoleranței alimentare este o dietă temporară de eliminare urmată de provocarea alimentară controlată pentru a identifica factorii declanșatori ai dietei. Sub supravegherea unui dietetician și a unui medic acreditat, alimentele suspectate de a provoca simptome sunt eliminate din dietă. Când simptomele au dispărut, alimentele sunt reintroduse pentru a vedea dacă simptomele se întorc.

Alte analize medicale

Deși unele teste sunt plauzibile științific și utile în anumite situații, nu sunt la fel de fiabile sau informative ca testele recomandate și nu le recomandăm în circumstanțe generale.

Respirarea testelor de hidrogen

Malabsorbția fructozei și lactozei, care este adesea asociată cu simptome intestinale, cum ar fi balonare, gaze, durere și diaree la persoanele cu IBS, poate fi detectată cu teste de hidrogen. Se bazează pe ideea că hidrogenul din respirație este creat prin fermentarea carbohidraților slab absorbiți. După o dietă specială cu puțin zahăr fermentabil, pacientul primește o doză de zahăr (fructoză sau lactoză) și hidrogenul produs prin malabsorbție poate fi măsurat. În timp ce aceste teste sunt utilizate pe scară largă, au existat probleme cu fiabilitatea metodei și interpretarea rezultatelor.

Totally Ige Anticorpi

În timp ce testele de alergie adevărate măsoară anticorpii IgE care sunt direcționați împotriva alergenilor specifici, testele IgE totale măsoară numărul total de anticorpi dintr-o probă de sânge. O creștere a anticorpilor IgE ar putea fi cauzată de alergii, dar și de infecții parazitare și alte boli. Pe de altă parte, persoanele cu alergii pot avea niveluri normale normale de IgE.

Examenul eozinofil

Eozinofilele sunt un tip de celule albe din sânge care pot fi mai mari la persoanele cu alergii. Cu toate acestea, ca și în cazul IgE totale, nivelurile crescute se pot datora unei alte cauze și pot apărea la niveluri normale la persoanele cu alergii. Un rezultat al testului care arată un număr mare de eozinofile nu este, prin urmare, neapărat util în stabilirea unui diagnostic de alergie.

Teste nedovedite

Există multe alte teste disponibile pe internet sau de către practicanți alternativi, cum ar fi medicii naturisti și chiropracticienii, care nu s-au dovedit a fi eficienți. Următoarele teste au fost criticate din mai multe motive, inclusiv lipsa de plauzibilitate științifică, lipsa corelației cu testele acceptate din punct de vedere medical și rezultate inconsistente atunci când sunt repetate la aceeași persoană.

Testele Igg

Unul dintre cele mai frecvente teste alternative de alergie și intoleranță alimentară este un test IgG (care nu trebuie confundat cu testele IgE) cu mărci precum ImuPro și Hemocode. Ele sunt adesea oferite de practicieni alternativi și de alți practicanți alternativi sau pot fi făcute chiar prin comandă prin poștă. Aceștia pretind că testează pentru aproape trei sute de alimente diferite, cu o picătură de sânge, care costă sute de dolari.

Afirmația este că, dacă sunteți alergic sau intolerant la un anumit aliment, aveți anumiți anticorpi care pot fi detectați în test și că știți, de asemenea, cât de sensibil sunteți.

Experții spun că, deși IgG joacă un rol în reacția alergică, testele nu spun nimic util. Anticorpii detectați reflectă pur și simplu ceea ce ai mâncat - deci expunere mai degrabă decât intoleranță. Ei descoperă, de asemenea, că persoanele care suferă de alergii - ceea ce este în special cazul copiilor - au niveluri de anticorpi IgG în creștere.

Testele au arătat că persoanele cu intoleranțe autentice cunoscute, demonstrate prin dieta de eliminare și expunerea orală, nu prezintă anticorpi IgG crescute.

Testele citotoxice și Alcat

Testele citotoxice se bazează pe observarea modificărilor celulelor albe din sânge după expunerea la alergeni potențiali, în timp ce testul anticorpului antigen-celule leucocitare (ALCAT) măsoară modificările diametrului celulelor albe din sânge după ce acestea au fost expuse la anumite alimente pentru a determina intoleranța.

Analiza parului

Analiza părului pretinde că testează alergiile sau intoleranțele la până la 600 de substanțe alimentare și nealimentare diferite folosind tehnologie „bazată pe fizica cuantică și care încorporează principiile EAV, radionică și homeopatie”. Se pretinde că măsoară energia electromagnetică a probei de păr atunci când intră în contact cu substanța. Unele teste pentru deficiențe de metale grele și minerale susțin că acestea sunt cumva legate de alergii. Nu există mijloace plauzibile științific de a detecta alergiile sau intoleranțele la păr și nu există dovezi care să le susțină.

Testele Vega

Mașinile Vega sau testele BioEnergetic pretind că detectează alergiile și intoleranțele alimentare prin măsurarea modificărilor reacției galvanice a pielii. Alte denumiri sunt testele electrodermice, complete, cuantice și dermatronice - denumirile mașinilor sunt uneori folosite. Un deget este plasat pe deget și un recipient sigilat pentru alimente este introdus în circuit. Curentul electric redus sau „dezordonat” înseamnă o alergie sau intoleranță.

Examenul Bicom

Bicom este un aparat de biorezonanță care înregistrează „tipare de frecvență specifice” de la un pacient (sau de la substanțe care deteriorează sau poluează organismul) folosind electrozi. Se pretinde că testează și tratează alergiile cum ar fi alergiile alimentare, febra fânului și erupțiile cutanate.

Dispozitivul a făcut obiectul mai multor plângeri în Australia și Marea Britanie. Deși compania nu poate furniza dovezi că poate detecta sau trata alergiile și intoleranțele alimentare, aceasta continuă să fie promovată și utilizată de practicienii în natură și este listată ca dispozitiv medical cu TGA.

Kinesiologie aplicată

Practicat de unii chiropracticieni și alți terapeuți naturali, alergiile și intoleranțele alimentare pot fi diagnosticate în conformitate cu principiile kinesiologiei aplicate, prin faptul că pacientul ține un recipient sigilat cu substanță de testat într-o mână în timp ce medicul testează forța musculară a brațului opus.

De ce este important să obțineți testul corect?

Am făcut o analiză de sânge în direct pe mine și copiii mei cu ani în urmă. Am coborât și pe strada analizei părului. Am încercat orice altă terapie alternativă și ne-a costat o avere și fără rezultate. În calitate de mamă a unui copil cu alergii alimentare multiple care pun viața în pericol, aș spune că merg la experții de la o clinică de alergii. Faceți un test de piele și un test RAST. Acest lucru vă va spune care sunt alergiile și cât de mari sunt acestea. În clinica de alergii, ni s-au emis facturi în masă. Ca familie, ne-a costat mai puțin să zburăm la Sydney și să fim testați decât testele alternative anterioare care nu arătau nimic.

În afară de faptul că anumite alimente sau diete care nu conțin alergeni pot fi, de asemenea, mai scumpe decât alimentele obișnuite, există numeroase efecte asupra faptului că cineva decide că are o intoleranță alimentară sau o alergie care nu este reală, indiferent dacă sunt sau nu ele însele diagnosticat sau diagnosticat cu ajutorul unor teste nedovedite sau neortodoxe.

În primul rând, lipsa unei alergii reale poate pune viața în pericol. Aceasta este cel mai probabil o problemă pentru copii, care sunt mai predispuși să prezinte alergii decât adulții. În plus, simptomele legate de intoleranța alimentară se pot datora unei boli mai grave. Dacă sunteți îngrijorat de simptome, consultați un medic.

Persoanele care evită anumite alimente pot fi expuse riscului de deficiențe nutritive. Se recomandă ca persoanele cu intoleranțe alimentare reale să consulte un nutriționist acreditat pentru a se asigura că acest lucru nu se întâmplă. Între timp, evitarea unui aliment din cauza unor motive nejustificate de alergie poate duce la o alergie reală - există multe exemple de acest lucru la copii.

Concluzii

Ramificațiile controalelor false se extind dincolo de portofel. Dacă întâlniți un test de alergie sau intoleranță pe internet sau oferit de medicul dumneavoastră naturist, este o idee bună să cercetați dacă este bazat pe dovezi sau nu.