Consumul de tofu te îngrașă sau subțire, este bine pentru sănătatea ta
Ce este Tofu?
Tofu a fost un substitut de carne în continuă expansiune în ultimii ani și nu mai este rar să vezi oameni mâncându-l, deoarece popularitatea acestei „cărnuri” continuă să crească. Acest fel de mâncare este de origine chineză are un aspect de pastă albă care nu are un miros special (cu excepția cazului în care tofu este aromat), având un gust ușor și cameleon într-un fel, adică absoarbe gustul alimentelor din pe care se adaugă.
Se face din coagularea laptelui de soia cu nigari, sare, piper, oțet, suc de lămâie și, atunci când este aromatizat, poate avea ierburi, fructe, legume, etc ... Acesta poate fi bloc, frunze, păros, uscat sau afumat, în funcție de gusturile tale culinare.
În plus, ceea ce îmi place cu adevărat este că putem adăuga cu ușurință tofu la toate felurile de mâncare pentru a reduce consumul de carne și pentru a crește consumul de înlocuitori de carne, în general mai sănătoși decât carnea bogată în colesterol, grăsimi, grăsimi saturate și sodiu. . Puteți să-l gătiți într-o tigaie, să-l prăjiți, să-l gătiți într-un bulion fierbinte, să-l adăugați la salate, pizza de casă, lasagna de casă, tocanele, supele, cerealele, piureurile, sosurile de spaghete de casă. și așa mai departe.
În cele din urmă, se crede din greșeală că doar vegetarienii sau veganii consumă în mod regulat tofu, dar din ce în ce mai mult, deoarece populația este mai conștientă de alimentația sănătoasă și de un stil de viață sănătos, chiar și oamenii „carnivori” îl mănâncă regulat, ca mine. Este sigur că vegetarienii consumă în general mai mult, deoarece nu consumă carne, dar în câțiva ani, sunt sigur că carnivorele vor mânca la fel de mult ca vegetarienii.
Avantajele tofu
Bogat în proteine vegetale
Acest înlocuitor de carne se încadrează în această categorie, deoarece este bogat în proteine vegetale, la fel ca leguminoasele. Doar să vă spun, la volum egal, tofu are mai multe proteine și fier decât carnea de vită, mai mult calciu decât laptele și mai multă lecitină decât ouăle.
Se crede că această proteină este incompletă, deoarece este de origine vegetală, dar acest lucru nu este cazul, deoarece proteinele din soia conțin toți aminoacizii esențiali pentru utilizare zilnică, ceea ce este, de asemenea, cazul proteinelor animale. Puteți concluziona că tofu conține aceeași cantitate de proteine ca și carnea, dar cu mai puțin colesterol, grăsimi, grăsimi saturate și sodiu.
Bogat în fier
Proteina din soia din tofu este mai mare în fier decât carnea de vită. Greu de crezut pentru oamenii care au mâncat întotdeauna carne roșie, dar acest lucru este cu adevărat adevărat.
Fierul este un mineral sau un oligoelement care alcătuiește hemoglobina, reducând riscul de anemie (deficit de fier) și promovează distribuția oxigenului în organism și celulele corpului. Alimentele bogate în fier includ carnea roșie, leguminoasele, ouăle, nucile, peștele, fructele de mare, tofu, semințele, legumele cu frunze verzi și cerealele fortificate.