Test de vin spumant Care perle se potrivesc cel mai bine pentru distracție
Merită să cumpărați șampanie sau menține vinurile spumante mai ieftine? FIT a făcut testul vinului spumant și a verificat: care străluceste cel mai bine?
Acum începe sezonul de vârf pentru șampanie. În niciun moment al anului, nemții nu se răsfrâng mai des cu această băutură spumantă. Dar trebuie să fie cea mai scumpă categorie de vinuri spumante sau Prosecco, Cava, Winzersekt sau Crémant au la fel de bun? Am vrut să știm și am fost la un test de vin spumant în Weinkontor de la Rindchen - un comerciant cu amănuntul specializat din Hamburg cu livrare pe internet și mai multe birouri în Germania. Acolo ni s-au servit cinci pahare spumante - dar doar unul dintre ele a fost cu bule. Care dintre ele perle cel mai bine? Iată rezultatele degustării noastre:
1. Produs: Cava Vallformosa Clasic
Dulceață: brut
Origine: Spania
Preț: 8,95 euro
Iată ce spune expertul:
Cava este numele specialității vinului spumant din Catalonia, care se realizează în fermentarea sticlei folosind metoda șampaniei. Cava Vallformosa gustată constă în părți egale din cele trei soiuri clasice de struguri Cava Macabeo, Xarello și Parellada. Miroase delicat a mere verzi, miere de flori și balsam de lămâie și are un perlaj fin cu o aciditate fructată animată.
Acesta este modul în care ne-a gustat:
Mai degrabă simplu în parfum, în gust ușor dulce și fructat, cu un perlaj delicat. Deoarece aroma sa a fost atât de „normală”, nimeni nu a luat această picătură pentru barbotaj. Cu toate acestea, aproape toată lumea ar plăti mai mult pentru cava decât a costat. A votat de la 2 la 3 de mai mulți testeri.
2. Produs: Case Bianche, Prosecco Frizzante DOC
Dulceață: uscată
Origine: Italia
Preț: 6,95 euro
Iată ce spune expertul:
Prosecco este la modă și se bea în loc de vin spumant în zilele festive, așa că am introdus acest Prosecco de înaltă calitate în degustare oarbă. Spre deosebire de celelalte produse de testare, acest vin spumant provine dintr-o singură locație numită Brusolé, nu este fermentat cu sticle și conține mai puțin alcool. Dioxidul de carbon este adăugat la unele Prosecco ulterior, aici este creat în timpul fermentării. Vin spumant viu, cu arome de pere, mere și piersici.
Acesta este modul în care ne-a gustat:
Testatorii FIT au recunoscut o vioiciune oarecum amară, mai puțină fruct decât cu cava sau vinul spumant. Numai pe perlajul puternic, dar în scădere rapidă, unii l-au expus ca Prosecco. Odată plasat 1.
3. Produs: Champagne Baron Albert Carte d'Or
Dulceață: brut
Origine: Franța
Preț: 23,50 euro
Iată ce spune expertul:
Un vin spumant poate fi numit șampanie numai dacă provine din șampanie și este presat conform unor reguli stricte. Dioxidul de carbon dizolvat în vin este creat în timpul celei de-a doua fermentații în sticlă. La Baron Albert Carte d’Or, toate cele trei soiuri de struguri „permise” Chardonnay, Pinot noir și Pinot Meunier din trei ani de recoltare diferite au fost utilizate pentru cuvée. Rezultat: fructe și condimente fine și un perlaj fin.
Acesta este modul în care ne-a gustat:
Aici intră o mulțime de arome, doar că nu suntem de acord cu privire la care dintre ele. Scara variază de la picant la fructat. Cei mai mulți dintre ei s-au gândit: au un gust semnificativ diferit, dar nu cel mai bun. Odată plasat 1.
4. Produs: Domaine de la Rouletière-Gilet, Vouvray Brut
Dulceață: brut
Origine: Franța
Preț: 12,80 euro
Iată ce spune expertul:
Suprafața de creștere, strugurii și procesele de fermentare a sticlei sunt, de asemenea, definite cu precizie pentru Crémant. Vouvray Brut de la Rouletière-Gilet provine din regiunea Loire și este fabricat din struguri Chenin-blanc. Surprinde cu arome de nuc, drojdie și pere caramelizate. Pe gust, francezii se prezintă cu fructe exotice și dioxid de carbon moale.
Acesta este modul în care ne-a gustat:
Plin de viață, dar mai restrâns în aromă decât vinul spumant și cu bule și prea fade pentru unii testeri. Mulți dintre noi au găsit perlajul mai strălucitor decât fin, trei dintre noi au ghicit Prosecco. În consecință, estimarea prețului a fost sub prețul inițial. Odată plasat 1.
5. Produs: Weingut Reh, Riesling Sekt Brut, fermentare clasică a sticlei
Dulceață: brut
Zona de creștere: Germania
Preț: 10,95 euro
Iată ce spune expertul:
Acest vin spumant din Moselle este fabricat din struguri Riesling folosind fermentația clasică în sticlă. Se deosebește prin mirosul de caise și boia de ardei și de nota minerală clasică Moselle. În gură predomină prospețimea și mineralitatea pronunțată.
Acesta este modul în care ne-a gustat:
Această scădere a fost observată în mod clar de toți degustătorii datorită fructului ei. Patru testeri au suspectat încă de la prima înghițitură că a fost cea cu bule, deoarece acest vin spumant este extrem de perlat și varietatea sa de arome este atât de grozavă. La preț: pistil! Primul loc de trei ori și, astfel, câștigătorul subiectiv al degustării!
Concluzie
Fie că trebuie să fie șampanie este în primul rând o chestiune de gust. Multe vinuri spumante mai ieftine sunt, de asemenea, făcute folosind metoda șampaniei, dar sunt făcute din struguri diferiți. În testul de vin spumant, șampania a aterizat doar pe primul loc pe lista de hit-uri.