Testează făina de crichet d; All Things Bugs - Entomoveproject

Salutare tuturor!

J Ți-am promis o degustare de produse pentru astăzi, așa că suntem aici ... În cele din urmă am ajuns să gust din făină de greier.

În timp ce se afla în Statele Unite, „făină de greier” este considerată „poarta-bug”, aici, în Franța și chiar în Europa, nu putem spune că are același succes ... (Cred că motivele sunt mai mult o ordine tehnică și legislativă decât un gust)

O Se poate spune chiar că este aproape imposibil, în prezent, să găsești făină de greier din Acheta Domestica. Pentru asta sunt foarte onorat și bucuros să testez acest produs și împărtășiți-vă părerile și gândurile. Făina de greier testată astăzi provine All Things Bugs direct din Statele Unite.

Deoarece aceasta este prima mea experiență cu acest produs, voi „sări” la șansă și voi vorbi despre făina de greier mai mult în general, precum și despre primele mele impresii și experiențe. Nu putem spune cu adevărat că este un „test comparativ”, dar mai mult descoperirea unui nou produs.

Aș putea compara mai mult sau mai puțin barele Chapul cu alte bare sau produse energetice în comparație cu diferitele mele experiențe. Dar aici, făina de greier este cu adevărat altceva, ceva nou ...

Nu mai vorbim, să mergem pentru o nouă ento-aventură!

Făina de greier poate fi considerată făină tradițională?

NU Vom începe cu ceva important care va evita orice confuzie pentru viitor ... Potrivit „Despre mâncare și gătit, știința și tradiția bucătăriei” (Harold McGee, 2004) (Apropo, această carte este minunată! ): „Cuvântul pentru boabe măcinate este„ făină ”în franceză și provine din latinescul„ far ”care desemnează grâul. "

Așa cum am citit acum un moment, făina constă de obicei din boabe măcinate (sau cel puțin ceva vegetal!), în timp ce în cazul nostru sunt greieri ...

Zdrobirea greierilor de înaltă tehnologie!

Deoarece cele două produse sunt total diferite, la fel sunt și proprietățile și utilizările posibile. „Diferitele texturi ale produselor obținute în panificație și produse de patiserie sunt create din diferitele structuri ale aluatului de preparare. Aceste structuri sunt compuse în principal din 3 elemente de bază:

Ceva apa
Gluten din făină
Boabe de amidon din făină (Harold McGee, 2004).

Informații: În făina fără gluten, proprietățile sale elastice pot fi înlocuite cu gumă de xantan.

Compoziția făinii de greier de la bugurile All Things este 100% greieri măcinați fin. Fără amidon sau gluten la orizont, așa că, amestecându-l cu apă, trebuie să obțineți puțin din tot ce doriți, cu excepția aluatului ... (Puteți încerca singur, de partea mea, nu vreau să-mi irosesc prețioasa!)

Literalmente, am putea compara făina de greier cu carnea uscată redusă la pulbere. Pe lângă apariția sectorului, acesta este, de asemenea, ceea ce justifică prețul acestuia (care este de același ordin de mărime!)

Acum, că lucrurile sunt puțin mai clare, putem începe!

Societatea

L Făina de greier din care am avut șansa să gust provine Bugurile All Things. Compania este specializată în procesarea greierilor în făină (pe care o numește foarte înțelept „pulbere de greier”), are sediul în Florida și a început în 2011.

Deși mi-a plăcut foarte mult produsul, trebuie să recunosc că site-ul și aspectul de marketing pot fi confuze. Dacă doriți să comandați, acest lucru se întâmplă pe site-ul oficial: (costurile de transport sunt semnificative)

Faceți clic pe imagine!

Împachetarea

V Cu siguranță ați observat că acord o importanță deosebită ambalajelor. Personal, o consider o parte integrantă a experienței.

În timpul degustării, rămâne cel mai adesea pe masă, se află în fața ochilor, poate trece din mână în mână și chiar poate fi citit în timp ce produsul este consumat. Ei bine, aici este făină, deci este puțin diferit ...