Testez postul intermitent de câteva luni - și acum știu de ce se află Silicon Valley
Testez postul intermitent de câteva luni - și acum știu de ce jură Silicon Valley
Fondatorul Twitter, Jack Dorsey, mănâncă o masă pe zi și asta seara. Posteste orele ramase. La sfârșit de săptămână nu există nimic care, strict vorbind, elimină laptele din cafea. Dacă ai o mușcătură în gură, ți se va ierta că ți-ai blocat-o în gât. Pentru că da, la început sună extrem.
Dar Dorsey este departe de a fi singura care a sărit în carul de post. În Silicon Valley există o serie de persoane care vor să afle despre „auto-optimizarea” propriului corp. Pentru că despre asta este vorba. Postul nu vă poate ajuta doar să pierdeți în greutate, ci vă poate ajuta și să obțineți mai multă energie în rutina intensivă de lucru de zi cu zi. Așa predică angajații de rang înalt de la Facebook, la fel și Phil Libin, șeful companiei de software Evernote din Silicon Valley. „Sunt într-o dispoziție mai bună, concentrarea mea este mai bună și mă simt mai în formă”, a spus el într-un interviu acordat „The Guardian”. Pe scurt: postul îl ajută să fie un șef mai bun.
Oricine care, ca și mine, scrie o coloană intitulată „auto-optimizare” nu poate ignora acest subiect. Dar postul nu este o tendință nouă, este la fel de vechi ca și umanitatea însăși. Mai ales în cercurile religioase se practică în mod regulat în întreaga lume, la fel ca astăzi. Oamenii care postesc se ocupă intens de propriul corp, de sănătatea și nutriția lor renunțând voluntar complet sau parțial la alimente. „Chemarea” mea a fost în urmă cu aproximativ jumătate de an și acum sunt un mare fan al faptului că nu o fac. Motivele mele, totuși, depășesc cu mult simplul factor de eficiență. Dar mai multe despre asta mai târziu.
Sunt în echipa „Post intermitent”
Postul terapeutic și alcalin sunt răspândite în Germania și mulți iau un remediu pentru el. Eu, pe de altă parte, sunt în echipa „Post intermitent”, cunoscută și sub numele de post intermitent, care poate fi integrată în viața de zi cu zi. Trăiesc conform variantei 16: 8. Asta înseamnă: mănânc într-o fereastră de timp de opt ore, restul de 16 ore ale zilei fac o pauză. În funcție de momentul în care îmi întrerup postul, micul dejun sau cina pot fi omise. De obicei, am prima masă între 11 a.m. și 12 a.m. și ultima în jurul orei 6 p.m. După aceea, nu este permis alcoolul, băuturile răcoritoare, sucurile, laptele sau dulciurile - practic nimic care să conțină calorii.
Deoarece nici nu-mi place să mă culc pe stomacul plin, nici să beau vin frecvent, această variantă este cea mai potrivită pentru mine. Cu toate acestea, dacă vă luptați cu cina devreme, puteți încerca alternative, de exemplu metoda 5: 2. Consumați în jur de 500 de calorii doar două zile pe săptămână. În zilele rămase „totul este permis”.
Postul în viața de zi cu zi, în special în situații stresante, poate suna complet străin de unii. Atunci trebuie să mâncăm, nu-i așa? Dar îngrijorarea de a mă gândi constant la mâncare era învechită în momentul în care mi-am schimbat mentalitatea: când am văzut beneficiile și am știut pentru ce o fac, nu mai era foamea tăcută, ci o investiție în a mea Sănătate. Personal, am senzația că fac ceva bun pentru corpul meu. Pentru că postul nu înseamnă să te înfometezi, ci să mănânci conștient. Faptul că nu mănânc mi-a deschis ochii la diferite niveluri.
Se crede că postul are tot felul de beneficii, în special în medicină. „Papa de post” german Rüdiger Dahlke este convins că pacienții cu cancer și persoanele care suferă de diabet, Parkinson sau Alzheimer ar trebui să renunțe temporar la alimente. Asociația pentru consiliere independentă în domeniul sănătății o explică astfel: Postul sau sportul intensiv pune în mișcare procesul „autofagiei”. Asta nu înseamnă altceva decât că corpul se curăță singur - mai ales atunci când aportul de substanțe nutritive stagnează. În această situație de lipsă, celula flămândă cade din nou pe propriile resurse. Descompune ceea ce nu este necesar și astfel câștigă noi substanțe nutritive și energie. Se elimină structurile bolnave sau potențial cauzatoare de boli, precum și bacteriile și virusurile care au pătruns. Deci, toată lumea are o „eliminare internă a gunoiului”. De mai multe decenii, autofagia a fost cercetată de biologul molecular japonez Yoshinori Ohsumi, printre altele. În octombrie 2016 a primit Premiul Nobel pentru medicină pentru munca sa.
Dar studiile sunt controversate. Nu toată lumea subscrie la beneficii și, din moment ce eu nu sunt expert, nu vreau să pretind în acest moment: Exact așa este și este bine pentru toată lumea. Dar, din moment ce postesc, mă simt mai concentrat și mă pot concentra mai bine.
Foamea de post ne poate face chiar mai productivi
Conferința TED intitulată „De ce postul întărește puterea creierului”, pe care a fost dat clic de un milion de ori, explică chiar și laicilor ca mine cum ar trebui înțeles acest lucru. Unul dintre mesajele cheie din partea lui Mark Mattson, neurolog în cadrul Institutului Național de Sănătate al SUA, este că animalele care trăiesc în sălbăticie și nu au ucis un animal de câteva săptămâni le este foame. Tocmai din acest motiv, atât creierul, cât și corpul tău trebuie să funcționeze în această stare pentru a obține hrană nouă. Poate fi transferat și oamenilor: suntem mai productivi într-o perioadă de post. Îmi explic acest lucru prin faptul că în „modul de înfometare” ne concentrăm mai mult puterea și energia spirituală asupra unui singur punct: în trecut, pentru a căuta hrană, astăzi asupra lucrării noastre spirituale.
Chiar și filosoful Platon se spune că a spus: „Postesc să fiu mai apt din punct de vedere fizic și psihic.” Că acesta este cazul a fost dovedit de cercetătorii din laborator atunci când au examinat șoareci de post. Totul a funcționat perfect și cu atât mai mult: procesele cognitive, de la învățare până la amintire, au funcționat și mai bine. Șoarecii care au încetat să postească o lună au alergat mai repede decât cei care au fost hrăniți în fiecare zi.
Din moment ce mănânc doar de două ori pe zi, apreciez mult mai mult ceea ce am în farfurie. Mă bucur de porții mici și sunt recunoscător pentru ceea ce se află în fața mea. În perioadele de consum, când primim mâncare din abundență, acest sentiment se pierde în viața de zi cu zi. Înghesuim totul în noi înșine fără să ne dăm seama de unde provin de fapt mâncarea. Ce procese, oameni, avioane, lanțuri de aprovizionare se află în spatele cafelei pe care o beau? Apreciez munca celor de la celălalt capăt al lumii care recoltează cu grijă fasolea când o arunc dimineața între două întâlniri - sau până la urmă nu sunt deloc oameni, ci mașini?
Acest lucru merge mână în mână cu a doua mea perspectivă: Cât de mult ne gândim cu adevărat la alimentația sănătoasă? Industria cosmeticelor înjură după cele mai scumpe creme și borcane pentru a ne păstra tineri și proaspeți pentru totdeauna. Dar ceea ce lăsăm în corpul nostru - în noi înșine - uităm. Alcool, aditivi, pesticide, zahăr nesfârșit. Ce gust are sosul, din ce componente individuale este lasagna mea - și este ceea ce cred eu în masa gata pregătită?
Minimalismul este, de asemenea, rege în bucătărie
De când mănânc mai puțin, mestec din nou mai încet. Simt ce-i pe limba mea. (Apropo, nu este un exercițiu ușor, dar care merită - cel mai bine să-l urmăriți). Este atât de gustos pentru că este proaspăt sau pentru că nu s-au făcut economii la potențiatori de aromă? Poate uneori să aibă un gust mai bun și să arate grozav, iar păcatul nu moare. Dar dacă tăiați aspectul și mirosul și puneți în schimb un munte de zahăr cu aromă pe farfurie, ne-am întreba de două ori dacă îl vom mânca. Aud adesea argumentul: „Mâncarea bună este scumpă.” Dar când merg la cumpărături sunt întotdeauna șocat să văd ce pun clienții pe centura de plată. Sigur sunteți sigur ce mâncați și că cheltuiți și bani pe sos de roșii zahăr sau carne prelucrată puternic? Dacă toată lumea ar fi mai atentă, am arunca mai puțină mâncare, ne-am putea permite mai bine și, de asemenea, ne-am gândi mai conștient la ceea ce trebuie să te acumulăm acasă. Minimalismul este, de asemenea, rege în bucătărie.
Cei care mănâncă conștient observă de ce are nevoie propriul lor corp - sau nu. În Germania se răspândește adesea că micul dejun este cea mai importantă masă a zilei. Un vechi proverb recomandă să mănânci „dimineața ca un împărat, la prânz ca un rege, seara ca un cerșetor”. Când eram încă angajat, mi-am adaptat obiceiurile alimentare pentru a se potrivi colegilor mei. Era ora prânzului la ora 13:00 - toată lumea mânca acolo, inclusiv eu. De când lucrez pe cont propriu, am observat că acelea au fost și nu au fost niciodată vremurile mele de masă. Mi-e foame cel mai devreme la 11 dimineața și nu am nevoie de trei mese pe zi. Cuvântul „mic dejun” în sine este, de asemenea, înșelător. Sugerează să mănânci „devreme”. În engleză, însă, se numește mic dejun, care descrie doar „ruperea postului”. Cuvântul nu implică exact când ar trebui să fie acest lucru. De asemenea, este important să vă luați timp pentru a mânca. Chiar și bunica mea a predicat că ar trebui să mesteci fiecare mușcătură de 30 de ori. Senzatia de foame se instaleaza mai devreme, mancam mai putin si in mod automat ne ingrasam mai putin. Atât de simplu, atât de ieftin - și putem investi banii pentru cărți dietetice în alimente de înaltă calitate.
Lumea noastră alimentară se confruntă cu cea mai mare schimbare din toate timpurile. Cred că recomandările generale care ar trebui să se aplice în mod egal tuturor oamenilor sunt depășite. Toată lumea reacționează diferit la mâncare, așa că toată lumea trebuie să mănânce individual. Singura problemă este că mulți au uitat cum să-și asculte nevoile. Începând postul, știu din nou ce este bine pentru mine - departe de ritmul pe care îl dictează societatea. Departe de ceea ce spun alții este corect. Mai ales nu industria alimentară care câștigă bani de la noi, la fel ca industria farmaceutică.
Se spune că scriitorul Mark Twain a spus: „Înfometându-te pentru scurt timp poți servi pacientul mai mult decât cele mai bune medicamente și cei mai buni medici.” Presupunând că constatările științifice de mai sus sunt corecte, sunt gata să susțin această teză. Doar mâncând conștient, facem ceva bun pentru corpul nostru. Fie că este vegan, cu o pauză de cincisprezece ore, o dată sau de cinci ori pe zi. În cele din urmă, întrebarea este întotdeauna: cât valorăm pentru noi înșine? Cu toții ar trebui să ne ascultăm mai mult vocea interioară.
Mai bine, mai sănătos, mai durabil, mai productiv și în același timp mai relaxat. Trăim în era auto-optimizării. Dar ce ne aduce cu adevărat mai departe - și ce ne putem salva? În coloana sa „Auto-optimizată”, Laura Lewandwoski scrie ce se întâmplă atunci când pune în aplicare sfaturi (inteligente) sau învață din propria experiență. În viață, la locul de muncă și oriunde contează. Principalul lucru este să-l optimizați singur.