Testul de tigaie Brownie 2020 ▷ cele mai bune recomandări în comparație

Testul și compararea matrițelor de copt Brownie 2020

Ca prăjituri de desert tradiționale, brownies-urile au devenit o parte integrantă a bucătăriei americane. Dar, de asemenea, în Europa, această bombă cu ciocolată a lăsat o impresie pe mulți dinți dulci. Sunt ușor de copt, servite rapid și delicioase. Cei cărora le place ciocolata le vor plăcea aceste mici prăjituri. Fie pentru o petrecere de ziua copiilor, ca desert sau ca gustare între ele - aproape nici un tort nu cunoaște atât de multe domenii de aplicare. Dar maroniile adevărate au, de asemenea, mai multe proprietăți caracteristice. Pe lângă gustul de ciocolată și consistența specială, micile produse de patiserie au întotdeauna o tavă dreptunghiulară. Asta înseamnă: nu aveți nevoie doar de o rețetă tradițională, ci și de o tigaie de copt potrivită pentru un aspect perfect. Acest lucru este mai ușor decât ați crezut, deoarece în următoarele secțiuni vă vom prezenta diverse forme, materiale și alternative pentru coacerea prăjiturilor întunecate.

Foaia de copt brownie - un dreptunghi simplu

Cea mai simplă dintre cutii de copt brownie este dreptunghiulară, are o margine plată și amintește de o farfurie de copt. Lățimea și lungimea variază, majoritatea modelelor măsurând aproximativ 30 cm x 26 cm. Pe cele două laturi mai scurte, marginea se termină în două mânere, astfel încât matrița să poată fi mai bine așezată în cuptor și transportată mai târziu. De asemenea, important: marginea nu trebuie să fie prea plană și nici prea înaltă. Majoritatea variantelor oferă aproximativ 5 cm. Umpleți aluatul pe toată baza și lăsați-l să se coacă conform rețetei. Apoi, pur și simplu scoateți întregul tort și îl împărțiți în multe dreptunghiuri mici - gata. Dacă tigaia este suficient de robustă, tăiați maroniile direct pe material. Cu toate acestea, dacă este vorba de tablă cu un strat antiaderent, vă recomandăm să tăiați exteriorul pe o suprafață adecvată. În caz contrar, veți lăsa zgârieturi pe podea și își va pierde proprietățile antiaderente.

Tigaie Brownie cu diviziune fixă - fără tăiere

Devine și mai ușor dacă nu trebuie să tăiați brownies după coacere. Scoateți din cuptor, scoateți și serviți - așa funcționează cu o diviziune fixă în formular. Și aici există diferite variante care au propriile avantaje. O opțiune este tigaia pentru brownie, care este similară cu cea pentru brioșe. În loc de 12 forme rotunde, dreptunghiurile sunt încorporate în formă. Distribuiți aluatul uniform și obțineți aceeași dimensiune pentru toate brownies. Pe de altă parte, dozarea aluatului este puțin mai dificilă decât cu o simplă foaie de copt. Îndepărtarea funcționează cel mai bine în matrițele din silicon și în matrițele metalice după ungere.

O altă variantă este un fel de rețea care este pur și simplu plasată în forma bronwie. Așadar, mai întâi completați aluatul și folosiți grila pentru a separa brownies-urile pe măsură ce se coc. Din nou, toate prăjiturile mici se vor transforma într-un dreptunghi perfect.

Forme cu fund detașabil - ușor de îndepărtat

O a treia variantă este forma cu fundul detașabil. Similar cu o tigaie cu arc, marginea poate fi separată de bază.

În funcție de producător, aceste modele sunt disponibile și cu o inserție grilă, astfel încât să vă economisiți tăierea. Brownies nu pot fi porționate și servite mai repede. Sau puteți alege o tigaie dreptunghiulară cu arc de protecție împotriva scurgerilor. Unii producători oferă, de asemenea, hota de transport potrivită.

Avantajele și dezavantajele tigailor de copt brownie

acoperire bună dimensiuni diferite margine plană cu grilă pentru porționarea bazei detașabile versatile

Brownies trebuie tăiate la dimensiuni Materialul nu întotdeauna se sfărâmă rezistent la zgârieturi, uneori când este îndepărtat

Materiale pentru matrite pentru brownie - metal, silicon sau hârtie

Puteți găsi o tavă de copt pentru brownies în diferite dimensiuni. Numai cantitatea de aluat joacă un rol aici. Dacă alegeți o foaie de copt, puneți aluatul complet și nu trebuie să îl porționați. Ar trebui să umple aproximativ 2/3 din spațiu. Aceste forme pot fi folosite și pentru alte rețete. Ce zici de un tiramisu delicios sau o caserola, de exemplu? Nu alegeți tigaia brownie care este prea mică dacă doriți să o folosiți pentru a pregăti alte delicatese. Desigur, trebuie să fie o matriță metalică cu o bună acoperire antiaderentă. În secțiunile următoare vă vom prezenta mai detaliat proprietățile diferitelor materiale.

Metal sau silicon - brunetele perfecte reușesc în ambele materiale

Alegerea materialului depinde de preferințele dvs. personale. Majoritatea matrițelor brownie sunt fabricate din metal sau aluminiu și au un strat antiaderent. Acest lucru nu numai că vă oferă stabilitate, dar aluatul finit poate fi pur și simplu îndepărtat mai târziu. Matrițele metalice pot fi utilizate în mai multe moduri - chiar și pentru plăcinte sau lasagna. Matrițele din silicon sunt adesea preformate și prezintă multe dreptunghiuri mici sub formă de brownies. Tot ce trebuie să faceți este să completați aluatul și să întoarceți tigaia în afară după coacere. Fără tăiere și fără rupere - maroniile își păstrează forma tipică. În plus, siliconul poate fi pur și simplu curățat în mașina de spălat vase și este ușor de întreținut. Nu trebuie să o ungeți și există întotdeauna loc în dulapul bucătăriei. În funcție de mărime, puteți face și alte delicatese dulci sau înghețată în modele.

Forma de hârtie Brownie - pentru o singură utilizare

Similar cu forma mică de brioșă de hârtie, există o formă de copt brownie pe care o puteți plia. Asta înseamnă: îl scoți din dulap, cu puțină practică, împături rapid colțurile într-un minut și apoi bagi aluatul în cuptor. Brownie-urile cu greu pot fi făcute mai repede.

Forma de hârtie poate fi depozitată în dulapul bucătăriei fără probleme și transportă deliciosele brownies mai ușor și fără deteriorări. După coacere, împăturiți marginile înapoi și obțineți o suprafață plană de tăiat. Aruncați forma de hârtie la coșul de gunoi și, prin urmare, nu trebuie să o curățați. Nu ar putea fi mai ușor - dar acest tip nu este refolosibil! Cum pliați corect un formular de hârtie, puteți vedea și în acest exemplu video:

Criterii de achiziție - ușor de utilizat și flexibil

Forme de bază de aproximativ 30 cm lățime, majoritatea echipate cu două mânere ca o foaie simplă cu mai multe subdiviziuni, combinații de foaie și grilă

Fabricate din metal, silicon și hârtie, toate modelele sunt destul de stabile din punct de vedere dimensional. Ungerea este de obicei necesară, cu excepția acoperirii antiaderente a hârtiei ar trebui să fie robustă

Principalii producători de forme de copt brownie

Acum știți mai exact ce este important atunci când cumpărați o astfel de tigaie și ce modele diferite sunt disponibile. Am atașat un tabel cu cei mai importanți producători. Deși este o patiserie tradițională americană, chiar și producătorii germani oferă produse adecvate.

Companie germană de peste 100 de ani de experiență rezistentă la căldură, diverse materiale, design retro, formă de arc, ca o tavă pentru brownie

Compania tradițională Brownieform ca un strat antiaderent cu formă de arc, cu o margine rezistentă la scurgeri pentru cantități mari, cu hota de transport

Companie din Elveția, activă din 1925, fabricată din oțel, acoperire antiaderentă, potrivită pentru mașina de spălat vase versatil utilizabilă

Pe lângă acești patru producători, există desigur și alte companii cu astfel de forme pe piață. Deci, ce zici de niște brownies delicioase dintr-un model de:

În secțiunile următoare vă vom prezenta cele mai populare produse și ce experiențe au avut utilizatorii cu ei.