Testul realității pentru cinci cărți de bucate La Presse

cinci

FOTOMONTAGE PRESA

Reporterii noștri au pus la încercare cinci cărți. Zdrobește și descurcă.

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fgourmand% 2Frecettes% 2F2019-11-23% 2Fle-test-du-reel-pour-five-recipe-books & display = popup & ref = plugin & src = share_button "data-network =" facebook "title =" Partajare pe Facebook ">
  • ✓ Link copiat

Alexandre vigneault
presa

Metodologie

Cinci jurnaliști cu realități familiale variate și interese culinare au testat, acasă, timp de cinci săptămâni, cinci cărți de bucate noi din Quebec.

Bucătărie de sezon pentru găinile mame nebune (și altele!): Dincolo de aparențe

Bucătărie de sezon pentru mame nebune (și altele!)

Cunoscută pentru produsele alimentare pentru copii, Anick Lamothe - la Mère Poule - oferă o carte cu o abordare relaxată. Un pic prea mult, poate. Din punct de vedere grafic, nu este un mare succes: fotografiile și aspectul nu au finisaj. Nu este întotdeauna foarte îmbietor, ceea ce nu este un mic defect pentru o carte care ar trebui să-și deschidă pofta de mâncare.

Abordarea sezonieră susținută de autor poate ghida cititorul-bucătar, dar nu este unanimă. Cine gătește cu adevărat „după anotimpuri? », Întreabă un tester.

Cu toate acestea, nu vă lăsați păcăliți de aparențe.

Aproape tuturor le-a plăcut rețeta (testele) pe care am testat-o. Puiul în jeleu (p. 56) a fost considerat „delicios” de unul dintre bucătarii noștri și de oaspeții săi. Tortellini în sos cremos de sfeclă roșie (p. 158) a fost „bine plăcut” de către altul. Familiile au numit prăjiturile de pește (p. 96) și tăiței udon cu creveți la grătar și ananas (p. 34) „hituri mari”.

De cele mai multe ori, timpul de pregătire și gătit s-a dovedit a fi corect, iar mai multe rețete sunt realizabile într-o seară în timpul săptămânii. Condimentul a fost revizuit în câteva cazuri. Acest lucru nu este neobișnuit: rețetele sunt adesea ajustate. Chiar și a lui Ricardo, nu? Cantitatea de legume din vase a fost uneori mărită.

Cel mai

• Porții generoase - unele rămase pentru prânz

• Gătit în familie cu o notă de exotism

• Fotografiile nu sunt grozave (dar realizate chiar de autor)

• Prea multe deserturi

Bucătărie Loounie: 100% fără rață (sau orice alt produs de origine animală)

Marie Allard
presa

Fericirea poate fi realizată prin alegeri care să echilibreze beneficiile imediate și viitoare, potrivit autorului Tal Ben-Shahar, citat în introducerea la Loounie Cuisine. Tonul este stabilit: rețetele 100% vegetale de Caroline Huard, alias Loounie, sunt menite să fie bune pentru trup și pentru suflet.

Terapist ocupațional prin pregătire, Loounie este sensibilă la persoanele pentru care lectura și concentrarea sunt provocări: rețetele sale sunt separate în etape (ingrediente și preparare).

Tofu magic

Faimosul Magic Tofu al lui Loounie a împărțit testerii, care l-au găsit moale în tigaie, dar crocant în cuptor. Prezența fulgilor de drojdie nutrițională nu a fost unanimă. Unii oameni adoră aroma lui umami, alții cred că miroase a picioare ...

Multe rețete erau populare, cum ar fi biscuiții (ușor de făcut și delicioși) sau granola (originală, cu o notă de tahini). Burgerul cu brânză vegană nu i-a convins pe carnivori. „A trebuit să adaug roșii, felii de camembert, inele de ceapă, maion și ketchup pentru a avea un gust mai bun”, a enumerat un tester.

Tot pentru omnivori