Thailanda - Cartea de bucate și rețete delicioase thailandeze
Publicitate/Linkuri de afiliere
Îmi place bucătăria thailandeză și sunt foarte fericit că am putut testa noua lucrare standard Thailanda - Cartea de bucate * pentru dvs. Cartea conține peste 500 de pagini de rețete autentice din diferite regiuni ale Thailandei. Bucătăria thailandeză este deosebit de sănătoasă și digerabilă datorită utilizării multor ingrediente proaspete și a metodelor de gătit blânde.
Până acum am îndrăznit să încerc o mare varietate de curry thailandeze și să le combin cu legume proaspete și paste de curry așa cum îmi doresc. Dar nu am gătit niciodată cu adevărat rețete thailandeze conform unei rețete. Deci este timpul:)
Structură și proiectare
Cartea susține cu siguranță apetitul pentru bucătăria thailandeză. Îmi place designul simplu al cărții de bucate și numeroasele imagini expresive care arată fotografii cu mâncăruri, peisaje frumoase, dar și viața thailandezilor în afară de turism.
Rețetele sunt ușor de înțeles și bine structurate. Îmi plac în mod special informațiile despre timpul de preparare și originea fiecărei rețete. La sfârșitul cărții există un glosar în care ingredientele exotice sunt explicate pe scurt - într-adevăr foarte util!
Rețete
Cartea de bucate, publicată de Edel-Verlag (Phaidon de Edel), cuprinde peste 500 de rețete împărțite în paste și sosuri, gustări și băuturi, salate, supe, curry, alimente la grătar, aburite și prăjite, alimente prăjite, orez și tăiței, deserturi și rețete selectate de bucătari invitați din cele mai bune restaurante thailandeze din Bangkok, News York, Sydney și Londra.
Am observat că mai ales în nord-estul Thailandei se gătește mult cu insecte și broaște. Primești chiar de la noi ingrediente precum ouă de furnică roșie? Dar bine, asta arată că rețetele sunt cu adevărat autentice. Unele dintre ingredientele folosite în carte de bucate, cum ar fi bastoanele de bambus verde proaspăt, grosella, jaggery, florile teiului sau insectele sunt foarte greu de găsit cu noi. Acesta este motivul pentru care există o notă despre unele rețete: „Aceste rețete sunt inițial thailandeze. În Europa nu sunt atât de ușor de gătit, deoarece ingredientele individuale sunt dificil sau imposibil de obținut din cauza exotismului lor sau din motive de protecție a speciilor. "
În carte veți găsi multe rețete simple care se descurcă doar cu câteva ingrediente, precum și unele pentru care ar trebui să planificați cu siguranță o achiziție în vrac pe piața asiatică.
Împreună cu vecinul meu Sascha, care iubește bucătăria thailandeză la fel de mult ca mine, am trei rețete simple pentru prieteni Thailanda - Cartea de bucate gătit pentru tine și a fost foarte entuziasmat!
Concluzie
Seara noastră thailandeză cu prietenii a fost un succes complet și cele trei feluri de mâncare au fost cu adevărat, foarte gustoase! Încă visez la desertul incredibil de delicios, deși nu prea îmi plac dulciurile:)
De fapt, am vrut să pregătim și un curry thailandez din cartea de bucate. Deoarece nu sunt un mare fan al peștelui și fructelor de mare, am luat în considerare doar curry-urile cu carne. Dar mi-a fost dor de legume și de iubitul meu lapte de cocos, așa că am ajuns să pregătim felul principal în stil liber și nu din carte, dar am reușit și noi să trecem prin asta Thailanda - Cartea de bucate primiți o mulțime de sugestii și idei frumoase.
Cu siguranță pot recomanda această carte tuturor fanilor din Thailanda cărora le place să încerce rețete noi și exotice și nu se feresc de ingrediente neobișnuite.