The; etichetele nutriționale, le înțelegeți

Când privirea ta rătăcește pe rafturile unui supermarket, înțelegi tot ce surprinde pe etichetele alimentelor? Știți ce reprezintă numerele și substanțele nutritive alături de nume?

Înțelegerea casetei „valoare nutrițională”

Ați încercat vreodată să alegeți între două mărci de conserve de supă oferite de piața dvs.? Ținând aceste produse unul lângă altul în timp ce faceți referire la tabelul din caseta „valoare nutrițională”, veți forma rapid o opinie. Health Canada cere companiilor alimentare să își eticheteze produsele preambalate cu informații consistente și exacte despre anumiți nutrienți. Health Canada a introdus noi reguli de etichetare la sfârșitul anului 2016 și a acordat industriei alimentare 5 ani pentru a se conforma. În această perioadă de tranziție, formularea etichetelor produselor alimentare se poate modifica sau varia în funcție de produse și de companiile alimentare. Tabelul din caseta „valoare nutrițională” trebuie să conțină informații despre 14 aspecte ale produselor: calorii, grăsimi, acizi grași saturați, acizi grași trans, colesterol, sodiu, carbohidrați, fibre, zaharuri, proteine, calciu, potasiu și fier.

Următoarele informații se bazează pe noile reglementări din Health Canada. Iată un rezumat al elementelor obligatorii:

Ingrediente - elementele care intră în fabricarea alimentelor preambalate sau gata pentru consum sunt de obicei chiar lângă caseta „informații nutriționale”. Toate ingredientele sunt listate în ordinea descrescătoare a greutății și separate printr-un glonț sau o virgulă. Deci, primul articol de pe listă este ingredientul cu cea mai mare greutate.

Cu noua etichetare, va fi mai ușor să verificați dacă alimentele preparate conțin alergen. Etichetarea trebuie să conțină o mențiune separată intitulată „Conținut” care să indice dacă produsul conține alergeni obișnuiți, cum ar fi nucile, ouăle sau produsele lactate.

Partea - veți găsi aceste informații în partea de sus a tabelului în caseta „Fapte nutriționale”. Veți afla cât din acea anumită mâncare a fost folosită pentru a determina informațiile date în tabel. Cu noile reglementări, dimensiunile porțiilor trebuie să fie mai constante pentru diferite alimente și să reflecte cantitatea consumată în mod obișnuit sau un „punct de referință”. Articolele vândute în porții individuale vor avea o dimensiune de servire corespunzătoare întregului produs. Aceasta înseamnă că nu va trebui să faceți nicio matematică atunci când mâncați o pungă întreagă de chipsuri sau beți întregul recipient mic de lapte. Pentru pachetele care conțin mai multe porții, dimensiunea porției se va baza pe cantitatea de referință. De exemplu, toți iaurturile vândute în pachete care conțin mai multe porții vor trebui să-și afișeze valorile nutriționale pe baza unei porții de ¾ cană (175 g); acest lucru va face mai ușoară compararea valorilor nutriționale ale a două mărci diferite de iaurt.

Procentaj zilnic de valoare (% DV) - procentajul afișat lângă fiecare nutrient vă spune cât de mult este acel nutrient în mărimea porției. Aceste calcule se bazează pe recomandări de obicei pentru o dietă de 2000 de calorii pe zi și pot fi utilizate pentru a compara două porții similare de alimente specifice. De obicei, o valoare egală sau mai mică de 5% Valoare zilnică este considerată mică, în timp ce o valoare egală sau mai mare de 15% Valoare zilnică este multă pentru o singură porție. Această regulă va fi listată în partea de jos a tuturor tabelelor „Date nutriționale”. Nutrienții pe care poate doriți să îi măriți sunt calciu, potasiu, fier și fibre. Nutrienții pe care ați putea încerca să-i raționați sunt zahărul, grăsimile, acizii grași saturați și trans și sodiul;

conținut nutrițional - atingem acum unul dintre aspectele fundamentale ale nutriției! Caseta „valoare nutrițională” oferă informații mai ales despre cantitatea și procentul celor mai importante elemente, în special:

Tot conținutul este proprietatea MediResource Inc. 1996 - 2021. Termeni și condiții. Conținutul prezent este destinat numai în scop informativ. Solicitați întotdeauna sfatul medicului dumneavoastră sau al altui profesionist calificat din domeniul sănătății cu privire la întrebările legate de o afecțiune. Sursa: santecheznous.com/healthfeature/gethealthfeature/Les-etiquettes-nutritionnelles-vous-les-comprenez

Mențiuni privind eticheta alimentelor

Este posibil să observați alte cuvinte tendențiale legate de nutriție în afara casetei „Fapte nutriționale”. Alegerea fiecărui cuvânt și cerere a fost făcută cu grijă și chiar artă pentru a atrage atenția consumatorului și pentru a îndeplini regulile specifice emise de Health Canada. Puteți fi siguri că fiecare mențiune de „liber” sau „slab” sau „ușor” a dat naștere unui proces de evaluare pentru a determina dacă proprietățile alimentelor în cauză îndeplinesc aceste standarde. Dar ceea ce nu puteți vedea pe o etichetă sunt standardele în sine.

Formularea limitelor

Fără: atunci când declarația „fără grăsimi” apare pe eticheta alimentelor, ar fi logic să presupunem că alimentele în cauză nu conțin absolut grăsimi. Dar un produs alimentar poate face această afirmație atunci când conține o cantitate atât de mică de nutrienți încât este considerat nesemnificativ din punct de vedere nutrițional. Acest lucru nu înseamnă neapărat că acest aliment este lipsit de grăsimi - sau colesterol sau sodiu sau zahăr - ci doar că nu conține suficient din el pentru ca prezența sa să conteze cu adevărat.

Scăzut în: când este conținutul de nutrienți al unui produs alimentar atât de mic încât merită o etichetă „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „cu conținut scăzut de sodiu”? Potrivit Health Canada, atunci când un nutrient sau ingredient dintr-un produs este evaluat ca fiind „cu conținut scăzut”, acesta este întotdeauna un element prezent în cantități foarte mici, iar această cantitate variază în funcție de ingredient.