The; Luni verzi, fără carne sau pește, ce rost are
Isabelle Adjani, Yann Arthus-Bertrand, Juliette Binoche. 500 de personalități au solicitat adoptarea unei diete vegetariene în fiecare luni.
Ați fi pregătit să mergeți fără carne și pește o dată pe săptămână? În orice caz, la asta ne invită 500 de personalități să facem de miercurea trecută, semnatarii apelului „Luni verzi”. Isabelle Adjani, Stéphane Bern, Juliette Binoche, Yann Arthus-Bertrand și toți semnatarii se angajează astfel să adopte o dietă vegetariană în fiecare luni, de acum înainte, și fac apel la același lucru. "Astăzi există motive imperative pentru a reduce în mod colectiv consumul nostru de carne de animal în Franța. Credem că fiecare persoană poate face un pas semnificativ în această direcție", scriu acești 500 de artiști, oameni de știință sau apărători ai mediului într-o coloană publicată inițial pe Site-ul mondial.
Ei speră că „50.000 până la 500.000” de oameni se vor angaja pe site-ul www.lundi-vert.fr să nu mai mănânce pește sau carne luni în 2019. Pe lângă problema bunăstării animalelor, semnatarii asigură, de asemenea, că un astfel de gest poate fi benefic pentru întreaga planetă și umanitate. Dar cât de departe ?
Ce impact pentru mediu ?
Consumul de carne are un impact clar asupra mediului. Potrivit diferitelor studii, efectivele de animale sunt responsabile pentru 15-18% din emisiile de gaze cu efect de seră din lume, un raport mai mare decât cel din sectorul transporturilor, inclusiv traficul auto și cel aerian. Digestia animalelor duce la eliberarea de metan în atmosferă, producția de îngrășăminte emite CO2 și hrana animalelor (soia, în special) este cauza defrișărilor, ceea ce reduce capacitatea planetei de a capta gaze cu efect de seră. Producția de carne este, de asemenea, sinonimă cu consumul de apă: pentru a produce 500 g de carne de vită, sunt necesari aproape 7.000 de litri de apă, de zece ori mai mult decât pentru orez sau grâu.
Dar putem schimba într-adevăr situația consumând puțin mai puțină carne? Conform celor mai conservatoare studii pe această temă, un locuitor dintr-o țară dezvoltată care devine 100% sau aproape 100% vegetariană și-ar reduce cu cel puțin 10% propriile emisii individuale de gaze cu efect de seră (unele studii, mult mai controversate, vor face până la evaluarea impactul unei diete vegetariene asupra reducerii emisiilor de gaze cu efect de seră cu 50% sau mai mult). "Cu 10% mai puțin este echivalentul scoaterii a 8 milioane de mașini de pe șosea în Marea Britanie - sau un sfert din mașinile britanice", au comentat doi cercetători din Cambridge în The Conversation. Prin urmare, impactul consumului nostru de carne asupra mediului este cert. Dar reducerea consumului nostru la o dată pe săptămână ar avea un impact relativ nesemnificativ.