The Sacha Inchi The arahide; magic; a incașilor - Equaterra
Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) este o nucă care provine dintr-o liană originară din pădurile tropicale de munte din Amazonul peruvian.
Are atât de multe proprietăți terapeutice încât a fost considerată magică de incași.
Odată cu avansarea științei, astăzi putem spune că nu este magic, ci logic, deoarece acest fruct conține substanțe nutritive necesare funcționării corpului nostru. Este considerat un nou superaliment.
Caracteristicile lui Sacha Inchi:
Sacha Inchi, care literalmente înseamnă „migdale de munte”, provine dintr-o viță de vie peruană care crește în munți într-un climat tropical fierbinte și umed. Frunzele sale au o formă de inimă alungită, iar fructul pe care îl produce, numit și „Inca Inchi”, „nucă inca” sau „arahide inca”, are o formă de stea care îl face foarte fotogenic.
Această plantă cățărătoare, care poate atinge 2 metri înălțime, a devenit complet aclimatizată în munții din Laos de unde o obținem.
După înflorirea sa, care dă mici flori albe, apare fructul. Este inițial verde și apoi devine maro pe măsură ce se maturizează, dezvoltând capsule, unde se află semințele.
Producția lui Sacha Inchi:
Micii noștri fermieri din Laos îi recoltează manual, deoarece fructele nu cad din viță și trebuie să scoată semințele care sunt acolo una câte una. Ele vor fi apoi sortate pentru a fi transformate.
Într-adevăr, sămânța Sacha Inchi poate fi prăjită și sărată ușor sau aromată cu Tom Yam pentru a o face gustoasă. Semințele pot fi măcinate pentru a produce făină sau praline, iar extracția uleiului său este un proces care va crea pulbere de proteine.
Trebuie să aveți răbdare pentru că munca este lungă, dar rezultatul este excelent.
Nu numai că Sacha Inchi este delicios, dar are un aport nutrițional extraordinar, în special în acizi grași, aminoacizi esențiali, proteine, calorii, vitamine și minerale, esențiale pentru buna funcționare a organismului nostru.
Multe virtuți medicinale ale lui Sacha Inchi pentru metabolismul dumneavoastră:
Sacha Inchi conține substanțe nutritive esențiale pentru a dezvolta apărarea imună de care are nevoie corpul nostru. Mulți consideră acum că este un super-fruct sau un super aliment deoarece beneficiile sale sunt atât de importante pentru sănătatea noastră. Este folosit astăzi în dietele proteice ale sportivilor de top.
Dintre toate semințele cunoscute, este cea mai bogată în omega, conține mai multe proteine decât migdalele și poate fi utilizată în domeniile culinar și cosmetic, precum și în terapie.
Mai exact, „arahida inca” este în esență bogată în omega 3, 6 și 9, cu un echilibru excelent între omega 3 și 9. În plus față de acizii grași esențiali, are un nivel foarte ridicat de lipide și proteine (65 g de proteine pe 100g de proteină vegetală sacha inchi care este echivalentă cu 130% din doza zilnică recomandată), vitamina E și fitosteroli.