Thieme E-Journals - Abstract Nutritional Medicine Abstract
Întrebare: Jurnalele nutritive scrise sunt standardul pentru înregistrarea comportamentului de a mânca și de a bea, însă ele sunt adesea percepute de pacienți ca fiind stresante și pot influența consumul de alimente. Scopul studiului a fost de a investiga fezabilitatea unei metode inovatoare, economisitoare de timp și ușor de utilizat pentru înregistrarea digitală a nutriției folosind un telefon cu cameră.
Metodă: 40 de persoane sănătoase de testare (vârstă: medie ± SD: 22,5 ± 3,7 ani, 85% femei, IMC: 21,0 ± 2,1 kg/m 2) și-au documentat consumul și băuturile cu unul disponibil în comerț timp de 3 zile Camera telefon și a transmis imaginile către echipa de studiu prin Internet. Aceasta a examinat pozele și a identificat mâncarea. Eventual. interogările au fost trimise subiecților testului prin e-mail. 38 de persoane testate au completat, de asemenea, un chestionar despre satisfacția lor față de metoda digitală. Studiul a fost aprobat de comitetul de etică al Universității Ulm.
Rezultat: Un total de 1.442 de imagini nutriționale (mese gata servite, băuturi, suplimente alimentare, tabele cu nutrienți) au fost disponibile de la subiecții testați. În medie, fiecare subiect a realizat 36 de imagini (min: 20; max: 79) în decurs de 3 zile. Rata de identificare a alimentelor a fost de 90,6%, adică Echipa de studiu nu a putut identifica în mod clar unul sau mai multe dintre alimentele prezentate în doar 9,4% din imagini. În 8 imagini (0,5%) nu s-a putut face diferența între a doua și restul. După ce ați întrebat subiecții testului, toate punctele deschise ar putea fi clarificate. 2 persoane testate (5%) au avut probleme tehnice cu transmiterea datelor și au trimis imaginile direct echipei de studiu. 68% dintre persoanele testate au trecut întrebarea dacă ar prefera metoda digitală față de alte metode de sondaj nutrițional (protocol de cântărire, jurnal alimentar scris) cu „se aplică” (11% cu „nu se aplică”).
Concluzie: primele rezultate arată că o mare parte din alimentele consumate care sunt înregistrate cu ajutorul unui telefon cu cameră foto pot fi identificate. Într-o etapă suplimentară, validitatea metodei digitale trebuie examinată utilizând protocoale convenționale de cântărire. O metodă digitală ar putea permite o evaluare directă a comportamentului alimentar și crește motivația pacientului. Metoda digitală necesită o cantitate minimă de citire/scriere și înregistrarea dietei într-un grup mare de subiecți testați pe o perioadă mai lungă de timp este de conceput.