Thieme E-Journals - Abstract Nutritional Medicine Abstract

Istoria publicării

Data publicării:
31 august 2017 (online)

e-journals

rezumat

Context Recomandările legate de nutrienți trebuie traduse în orientări pe bază de alimente pentru a fi aplicabile publicului larg. Orientările legate de masă sunt și mai practice, în special pentru hrana copiilor. Această recomandare de sănătate publică este pusă în aplicare în Germania cu conceptul de prevenire a alimentelor mixte optimizate (OMK) pentru copii și tineri. Diverse revizuiri ale valorilor de referință D-A-CH pentru aportul de nutrienți au făcut necesară recalcularea OMC.

Metodologie Punctul de plecare a fost planurile de masă pentru 4 săptămâni (28 de zile) pentru copiii de 4-6 ani, ca grupă de vârstă de referință. Cu o optimizare atentă a selecției și cantităților de alimente, ținând cont de alimentele preferate de copii și adolescenți și de obiceiurile obișnuite de masă (3 mese principale și 2 gustări pe zi), densitățile maxime recomandate de nutrienți (g [mg]/1000 kcal) ar trebui să fie în intervalul de vârstă de 1 - 18 ani pot fi atinși. Presupunând o necesitate de energie cu activitate fizică redusă (Nivelul de activitate fizică PAL 1.4), s-au determinat cantitățile de consum adecvate vârstei pentru 11 grupe de alimente pe zi și pe masă.

Rezultate Singur cu alimentele convenționale, fără îmbogățirea nutrienților, a fost posibil să se realizeze un aport recomandat de nutrienți considerați, cu excepția nutrienților critici, în general, vitamina D și iod. Proporțiile de alimente în consumul total pe zi și pe masă sunt aceleași în toate grupele de vârstă, doar cantitățile se modifică odată cu necesarul de energie. Profilele nutritive specifice mesei se completează reciproc într-un sistem modular pentru a forma o dietă zilnică echilibrată.

Concluzie Cu conceptul bine calculat al dietei mixte optimizate, este disponibil un set de instrumente de referință pentru nutriția preventivă a copiilor și adolescenților. Poate fi utilizat pentru copii și adolescenți sănătoși și bolnavi în alimentația familiei și alimentația comunitară.

Abstract

Context Recomandările dietetice pe bază de nutrienți necesită traducerea în orientări pe bază de alimente, astfel încât să faciliteze punerea lor în aplicare de către publicul larg. Aplicabilitatea poate fi îmbunătățită în continuare prin recomandări specifice pe bază de masă, mai ales atunci când sunt preocupate dietele pentru copii. În Germania, această abordare a sănătății publice este aplicată pentru nutriția copiilor și adolescenților, utilizând conceptul preventiv al dietei mixte optimizate (OMD). Mai multe revizuiri ale aportului de nutrienți de referință D-A-CH necesită un nou calcul al OMD.

Metode Meniuri de 4 săptămâni (28 de zile) pentru copii cu vârsta cuprinsă între 4 și 6 ani, ca grup de vârstă de referință, au fost elaborate ca bază. Densitățile maxime de nutrienți (g [mg]/1000 kcal) recomandate pentru grupele de vârstă cuprinse între 1 și 18 ani trebuiau atinse prin optimizarea prudentă a alegerii și cantității de alimente, ținând seama de preferințele alimentare ale copiilor și adolescenților și de tiparele obișnuite de masă ( 3 mese principale și 2 gustări). Cantitățile de alimente, adecvate vârstei, au fost calculate pentru 11 grupe de alimente pe zi și pe masă, presupunând o necesitate de energie la un nivel scăzut de activitate fizică (PAL 1.4).

Rezultate Utilizând numai alimente obișnuite, valorile de aport recomandate au fost atinse pentru toți nutrienții considerați, cu excepția vitaminei D și a iodului, care sunt, în general, considerați nutrienți critici. Proporțiile de alimente din dieta zilnică, precum și proporțiile de alimente specifice mesei sunt independente de vârstă, dar cantitățile de alimente necesare variază în funcție de aportul de energie dependent de vârstă. Profilele nutritive specifice mesei încadrează un sistem modular pentru a obține o nutriție zilnică echilibrată.

Concluzie Conceptul calculat al dietei mixte optimizate oferă un cadru de referință pentru nutriția preventivă în rândul copiilor și adolescenților. Se aplică nutriției copiilor sănătoși și bolnavi, în familii, centre de zi, școli și în spitale de pediatrie.