Tigaie pentru paste și ciuperci - Madame Cuisine

La sfârșit de săptămână îl vizităm pe bunicul nostru Peter pentru 74 de ani. De fapt, am vrut să călătorim împreună la Dublin. Dar apoi a fost prea departe și ne-am decis pentru Viena. Cu câteva săptămâni în urmă, totuși, ne-a venit în minte că Viena ar fi, de asemenea, o întreprindere destul de plictisitoare și costisitoare: sosire și plecare, noapte, ieșire mereu la masă și, desigur, vizite la muzee sau alte obiective turistice. Ne-a îngrijorat în mod special alergarea, deoarece cu doi copii mici și un domn de vârsta potrivită poate fi destul de epuizant. Weekend-urile ar trebui să fie relaxante și nu obositoare!

Așa că s-a făcut „Planul C”: îl vizităm pe bunicul de pe lacul Constance și mergem la cel mai bun restaurant pentru o petrecere frumoasă de ziua de naștere. Madame avea ravioli de porcini în unt de salvie și eu aveam o friptură șvabă cu spaetzle de brânză și ceapă prăjită. Și bunicul: comandă o tigaie pentru paste și ciuperci!

Destul de amuzant, am avut o tavă cu paste și ciuperci în urmă cu doar două zile - și bunicul nostru a fost evident inspirat de fotografiile pe care le editasem deja pe laptop. Să vedem dacă sunteți la fel de entuziasmați și gătiți imediat această tigaie pentru paste și ciuperci! 🙂

Tăiță pentru tăiței și ciuperci

ingrediente

250 g taitei cu panglică
250 g de ciuperci brune
1 ceapă
1 cățel de usturoi
1 cană de smântână sau cremă fraîche 200ml
1 lingură pastă de roșii
1 linguriță praf de boia, dulce
2 lingurițe de bulion de legume
arpagic
patrunjel cu frunze plate
Sare piper
2 linguri de ulei pentru prăjit
1 linguriță de amidon de porumb pentru îngroșare

Instrucțiuni

Ai incercat reteta? Scrie-ne cum a fost!

Cauti o alta reteta?

Mai multă inspirație în această categorie

Interacțiunile cititorului

Comentarii

Am o întrebare stupidă: este vorba de 2 lingurițe de pudră de legume sau 2 lingurițe de bulion lichid?

Mulțumiri
LG Carola

Dragă Carola, doar 2 lingurițe de brânză de legume (pulbere) și un strop de apă bună pentru amestecul de smântână.

A fost cu adevărat grozav, am schimbat apa cu vin alb și a fost senzațional. Multumesc pentru reteta.
LG Eddie

Așa este, cu vinul alb mai primește ceva! 😉
LG Sonja

Meg delicios și făcut foarte repede! Mulțumesc mult!

Rețetă grozavă, mulțumesc foarte mult !

Sunt fericit și foarte fericit! 🙂

Foarte, foarte gustos! Și gătit atât de repede! Super, mulțumesc - rețeta este salvată!

Ura, mulțumesc dragă Maren! Ce bine că este toamna și timpul ciupercilor. 🙂
LG Sonja

Fratele meu a ales astăzi această rețetă, astfel încât să o poată găti singură mai întâi.
Doar mâncat și tuturor i s-a părut delicios.
Am avut chiftele la noi, dar altfel am urmat exact rețeta.
Mulțumiri

Hui, minunat! Este frumos că fratele tău a avut imediat un astfel de sentiment de realizare - atunci poate gătește pentru tine mai des?! 😉
toate cele bune
Sonja

Sunt de acord. Și asta iar și iar! 😀

Bună ziua dragilor mei,

În primul rând, vă mulțumesc pentru efort, nu toată lumea își publică rețetele preferate și, dacă da, nu într-un mod atât de elaborat.
Apoi aș vrea să vă întreb, țineți-o tot așa, rețetele voastre sunt întotdeauna grozave, fără ca eu să critic constant, puteți oricând să variați, dar cui îi pasă atât de acerb?
Know-it-all a devenit un tip de comunicare în timpul nostru, care uneori ar putea fi un lucru rău !
Că gusturile sunt diferite, la fel ca și oamenii, ar trebui să fie clar pentru oricine gândește în mod rezonabil normal, este normal, dar nu trebuie să fie apăsat pe ochii tuturor!
Toată lumea este liberă să-ți gătească felul de mâncare după aceea și, dacă lipsește ceva, îl poate completa singur, nu înțeleg de ce trebuie să te comporti ca un școlar!

În acest sens, nu vă lăsați păcăliți, credeți că sugestiile dvs. sunt grozave și în ordine și
După cum a remarcat un scriitor dinaintea mea, dacă nu sunteți în fața sobei pentru prima dată, știți trucuri de îmbunătățit atunci când este absolut necesar!

Aștept întotdeauna cu nerăbdare ceva nou, deja aștept cu nerăbdare următoarele rețete.

Vă mulțumesc și toate cele bune

Am făcut rețeta în bucătăria studențească pentru prânz astăzi și a ieșit foarte bine. Mulțumesc oamenilor ca tine care publică mâncăruri atât de simple pentru alții.
Am și eu un mic sfat: am adăugat pătrunjelul la sos în timp ce fierbea și nu doar pentru a garni, dar a dat și un gust bun.

Multumesc si toate cele bune,
Nick

Rețetă cu adevărat super delicioasă! De asemenea, ceva pentru gătit rapid. Multumesc mult pentru asta! 🙂

Mulțumesc, dragă Melanie! Sunt foarte fericit:-)))
LG Sonja

De fapt, totul a fost deja spus, dar există și un „like” de la mine. A avut un gust grozav! Dar sosul meu a fost și el destul de roz (nu contează!) Și pentru a obține un pic mai mult lichid, l-am stins cu vin alb! Mjamm!

dragă Anne,
o lovitură de vin alb este întotdeauna o idee bună! 😉 Mă bucur că ți-a plăcut!
toate cele bune,
Sonja

A fost delicios! Nu l-am gătit conform rețetei, dar oricum!
Am luat lapte în loc de smântână (aproximativ 200ml), am lăsat afară usturoiul și am adăugat doar 70g de paste, pentru că am gătit pentru mine. În rest, pur și simplu am înjumătățit cantitatea și am adăugat rozmarin și basiliskum! Deci, a fost puțin mai puțin caloric (292kcal pentru întreaga cantitate) și încă foarte gustos! Multumesc pentru reteta!

Dragă Lara,
Sunt întotdeauna fericit când rețetele mele pun în mișcare creativitatea cititorului - exact așa ar trebui să fie! Și mi-aș fi plăcut să fi gustat tava de paste și ciuperci! 🙂
toate cele bune,
Sonja

Minunat. Vă mulțumesc foarte mult pentru această rețetă grozavă

Arată doar delicios, vreau să-l gătesc în aceste zile. Va multumesc mult pentru reteta

Pasta de roșii trebuie întotdeauna prăjită în tigaie la sfârșitul perioadei de prăjire a ciupercilor și a șalotilor, astfel încât caramelizarea zahărului pe care îl conține să-și desfășoare gustul complet. La fel, pulberea de boia de ardei în grăsime cu ceapa ar trebui adăugată ultima dată și încălzită ușor în favoarea aromei, înainte de a o dezlipi cu lapte/smântână/bulion și a o reduce puțin. Acest lucru economisește smântâna mai grasă și amidonul. Un pic de parmezan deasupra și puteți face fără sare suplimentară. Sfatul meu - un pic de nucșoară proaspăt rasă sporește gustul ciupercilor imens.

Vă mulțumim pentru sfaturi și explicații detaliate! La fel ca numeroasele drumuri care duc în cele din urmă la Roma, există cu siguranță multe modalități diferite de a găti o tigaie pentru paste și ciuperci!;-))

L-am gătit pentru prima dată și trebuie să spunem SUPER DELICIOS

Ura, sunt foarte fericit de asta!
toate cele bune,
Sonja

Rețetă foarte foarte bună.
Soțului meu îi lipsea puțin carnea, așa că am ars și am adăugat carne feliată.
De asemenea, îmi place să adaug un pic mai mult lichid, bulion sau lapte.
Dar gust minunat!

Sunt foarte fericit că îți place rețeta!
Cu siguranță se poate adăuga carne. Și soțului meu i-ar plăcea asta! 😉

Ce ar trebui să scriu aici rânjind. Are un gust atât de delicios, chiar și una dintre cele mai delicioase rețete de paste. Este recomandat. 🙂

Mulțumesc, dragă Hanna !:-)))

Prefer să folosesc lapte de cocos în loc de bulion, este și mai sănătos și are un gust foarte bun.

Ambele sunt desigur posibile - în funcție de dispoziția și gustul dumneavoastră. 😉

Bună ziua, am gătit-o ieri, am adăugat carne tocată. Muncitorul din construcții trebuie să se sature și, în loc de tăiței, am încercat spaetzle. Nu pot decât să o recomand. Dar motivul rețetei a rămas același și a fost cu puțin mai mult „lichid prin bulion”, dar este o chestiune de gust, foarte dulce. Îl va găti din nou. Multumesc pentru reteta. Lg

Total fericit și vă mulțumesc pentru cuvintele dvs. amabile! 🙂

Mi s-a părut și foarte gustos, ulei de Alba folosit cu unt, care avea un gust și mai bun. Cu toate acestea, gătesc înainte și în a doua zi nu a mai rămas mult din sosul mare, care a fost probabil absorbit de noodles & Co. Dar a avut un gust bun mulțumesc

Chiar dacă sosul meu era destul de roz, ceea ce era de așteptat cu cantitatea de pastă de roșii, un fel de mâncare foarte gustoasă. Oamenii mei au fost, de asemenea, încântați, deși lipsiți de carne.
Salutări Leo

Asta îmi place foarte mult! Fetele mele adoră și un sos roz. 🙂
toate cele bune,
Sonja

Delicios. Vă mulțumim pentru rețetă și salutări.

Da, într-un fel sau altul, le avem și noi ..., legger și cu hack ..., mâncare preferată din categorie ...

I-am adăugat o frunză de dafin.
Are un gust foarte bun

Cred că imediat, dragă Thea ! Buna idee! 🙂

Tocmai am încercat această rețetă delicioasă. Cantitățile sunt absolut suficiente pentru două persoane. Am luat totuși 350 g de ciuperci (îmi plac ciupercile!). Pentru mine, sosul era cam prea gros, am adăugat niște apă de paste în sos cu puțin înainte ca pastele să se fi terminat de gătit. Delicios! Mulțumesc mult!

Bună dragă Michelle! Frumos că ai gustat și tu atât de bine. De asemenea, îmi plac mult ciupercile și rețeta poate fi de fapt foarte variată - în funcție de ciupercile pe care le preferați sau sunt disponibile. Iar grosimea sosului poate fi diluată și cu apa clocotită a pastelor după cum doriți, aveți perfectă dreptate! 🙂 Salutări, Sonja

Sunt bine că arată foarte delicios. Fotografiile tale sunt cu adevărat uimitoare, îmi plac foarte mult. Voi încerca și eu rețeta.

Mulțumesc, dragă Graziella. Fotografiile sunt făcute de monsieur, care este sigur că va fi foarte mulțumit de compliment! 🙂

Altceva. Citiți comentariul lui George numai după ce totul a fost pregătit și tencuit cu gust. Dacă nu este prima dată la aragaz, atunci știi de obicei trucurile

Dragă Martin. Mulțumesc pentru rețeta grozavă. Este într-adevăr foarte simplu și foarte, foarte delicios. Familia mea a fost foarte încântată. Salutări de la Friedrichsfeld

Am gătit-o exact conform rețetei și din păcate trebuie să spun că nu a avut un gust bun 🙁
Nici nu arăta ca imaginea! Era roz din pudra de boia și pasta de roșii, nu se putea vorbi cu adevărat de sos, ci mai degrabă de masă. Nu a fost necomestibil, dar nu îl voi mai găti.

Salut Yvonne, îmi pare rău! Cred că pentru că ciupercile ar trebui să fie sotate 5 minute în loc de 2 minute, astfel încât să dea o aromă puternică. Când ciupercile sunt arse corect, atât gustul, cât și culoarea ar trebui să fie foarte bune! Preiau indiciu despre căderea ciupercilor în rețetă după indiciu din celălalt comentariu. Sperăm că va funcționa mai bine atunci! 🙂 Cu drag, Martin

Foarte frumos scris și aspect excelent. Cu toate acestea, din punct de vedere profesional, trebuie să mă plâng de 3 lucruri mărunte.
1. Pentru ca ciupercile să dea un gust cu adevărat puternic, acestea trebuie arse destul de brusc și apoi pentru mai mult de doar două minute. (Lichidul care curge ar trebui să dispară) Dacă prăjesc usturoi și ceapă în prealabil, riscul ca același să devină amar nu este nesemnificativ.
2. În loc de pulbere de bulion de legume (îmi dau seama că este rapid și ușor) ar fi totuși mai plăcut să folosiți bulion de legume pe care l-ați gătit singur (puteți face și un stoc și să-l congelați ca un cub de gheață dacă aveți nevoie doar de puțin) sau scrieți pulberea pe care o spuneți.
3. Din păcate, cifra caloriilor este mai mult decât o simplă aproximare. Când calculez suma prescrisă pentru o persoană, vin
125 gr. Tăiței crude = 280 gr fierte * 148 calorii/100 gr = 414 calorii
100 g smântână = 120 de calorii
1 lingură ulei = 90 de calorii
1/2 lingură pastă de roșii 40 de calorii
125 g ciuperci 23 calorii
1/2 linguriță amidon de porumb 12 calorii
produce în total 699 calorii; cu 2/3 mai mult decât s-a menționat mai sus. Pentru cineva care nu trebuie să acorde atenție, nu contează, dar într-o țară în care supraponderalitatea provoacă costuri imense, informațiile realiste ar fi pur și simplu frumoase.

Nu mă îndoiesc că felul tău de mâncare are un gust bun. Și este bine pus în scenă. Prin urmare, aș dori să vă mulțumesc pentru efortul și munca depusă.

Salutări George (nu un profesionist, ci doar ocazional inteligent)

Bună ziua George, vă mulțumesc pentru numeroasele indicații.
Sunt de acord cu bulionul de legume, ar trebui să fac unul de casă data viitoare! Pentru primul comentariu, vă mulțumesc din nou (după aceea) - cred că aveți exact dreptate. Acum am schimbat puțin rețeta, astfel încât ciupercile să fie arse timp de 5 minute. În ceea ce privește informațiile despre calorii, ei bine, adevărul este probabil la mijloc. Dar, deoarece nu sunt un contor de calorii exact, este gratuit