Timpul citricelor Le Journal de Montréal
Aruncați o privire la acest articol
Cu culorile lor strălucitoare, mirosul lor reconfortant și sucul lor acidulat, citricele îți vor revigora zilele de iarnă.
Iarna aceasta, să încercăm să punem cel puțin un citric în meniu în fiecare zi!
O portocală de zi cu zi, ideală pentru realimentare!
Se spune că mărul portocaliu sau auriu, cunoscut în mod obișnuit ca atare în mitologia greacă, este al patrulea cel mai cultivat fruct de pe planetă. Bogat în vitamina C, o singură portocală de dimensiuni medii ar oferi mai mult de jumătate din cantitatea zilnică recomandată. Este o sursă de acid folic, potasiu și fibre dietetice care promovează sațietatea.
Știi portocaliul de sânge?
Caracterizat prin carnea sa roșiatică, se deosebește de toate celelalte citrice prin bogăția sa în antociani, un pigment care te face să înroșești! Din exterior, arată la fel ca portocaliul tradițional.
Clementine, mandarine și mandarine
Ideale pentru gustări, pot fi folosite atât în salate, cât și în cuscus și pot fi înlocuite cu portocale în diverse rețete.
Dar cum să le deosebim?
Mandarina: Este mai voluminoasă decât clementina și puțin mai turtită decât o portocală mică. Pielea sa se curăță ușor, dar conține adesea multe semințe.
Clementina: Este fără semințe, cu câteva excepții, ceea ce îi permite să iasă în evidență pe piața globală și explică parțial marea sa popularitate. Carnea sa este puțin mai puțin parfumată decât cea a mandarinei, iar pielea sa lipicioasă o face mai ușor de curățat.