Timpul Paștelui este timpul ouălor VidaVida
Acum, în sfârșit, este din nou timpul, Paștele este chiar după colț. Fie fierte tare, făcute din ciocolată, nuga sau marțipan: La Paște există ouă în toate variantele și culorile. Vida aruncă o privire mai atentă la oul (de Paști) aici ...
Oul - o bucată puternică
Oul este un aliment valoros și o adevărată „putere”. Nu numai că conține proteine de înaltă calitate (aprox. 7 g per ou), pe care organismul uman le poate folosi foarte bine, dar oferă și vitamine importante precum provitamina A, vitamina D, B12 și acid folic și mineralele calciu, seleniu și fier. Un ou din clasa de greutate M (aproximativ 58 g) oferă aproximativ 81 kcal și conține aproximativ 6 g de grăsime. Compoziția de acizi grași cu un conținut ridicat de acizi grași mononesaturați și polinesaturați trebuie evaluată ca pozitivă.
Apropo: În ceea ce privește ingredientele, nu există nicio diferență între ouăle albe și maro.
Ouăle completează o dietă echilibrată, motiv pentru care pot fi găsite în mai multe versiuni diferite în sugestiile de rețete ale planului de dietă VidaVida. Faceți acum analiza gratuită a greutății și atingeți greutatea dorită!
Alarma colesterolului în timpul Paștelui?
Conținutul de colesterol este de 250 până la 300 mg per ou și, prin urmare, este relativ ridicat, dar înseamnă asta că oul trebuie interzis de Paști? Ouăle au avut reputația de bombă de colesterol din anii 1950. Până nu demult, se recomandă, prin urmare, să se limiteze consumul de ouă pentru a evita problemele cu nivelul colesterolului și pentru a reduce riscul bolilor cardiovasculare. Însă studii recente au arătat că colesterolul alimentar nu are un impact atât de mare asupra nivelului de colesterol pe cât se credea anterior. Majoritatea colesterolului din organism este produs de ficat și nu este influențat de dietă. Dimpotrivă: dacă luați colesterol cu alimente, auto-producția persoanelor sănătoase este ajustată în consecință.
Mai degrabă, atât aportul general de grăsimi animale, cât și factorii genetici joacă un rol important. Acesta din urmă înseamnă că efectul colesterolului alimentar asupra nivelului de colesterol variază de la persoană la persoană. În plus, nu atât conținutul total de colesterol din sânge este important, cât raportul dintre colesterolul HDL și LDL. Prin urmare, este foarte dificil să dai o recomandare generală și, prin urmare, nu există un răspuns clar la „întrebarea cu ouă”.
Colesterolul sau acizii grași - ceea ce contează?
O atenție mult mai mare ar trebui acordată aportului de grăsimi atunci când vine vorba de colesterol: Atât grăsimile vegetale, cât și cele animale se găsesc în dieta mixtă echilibrată, deși este recomandat ca acestea să fie incluse în părți egale în meniul zilnic. Aceasta privește atât grăsimile vizibile, cât și grăsimile ascunse. Pe de altă parte, grăsimile hidrogenate, așa cum se găsește în multe produse de patiserie, cofetărie și produse finite, ar trebui evitate în general.
Dacă nu aveți o problemă cu un nivel ridicat de colesterol, puteți mânca în siguranță două din cele trei ouă pe zi de Paște. Organismul sănătos poate face față unei creșteri unice a aportului de colesterol. Cu toate acestea, când vine vorba de ouă de ciocolată, ar trebui să vă rețineți. Pe lângă o mulțime de grăsimi, acestea conțin și mult zahăr și, prin urmare, sunt foarte bogate în calorii. Un ou de ciocolată (20 g) conține deja aproximativ 100 kcal. De asemenea, puteți lupta activ împotriva prea mult colesterol din sânge, deoarece exercițiile fizice scad nivelul colesterolului!
Numai un ou colorat este un ou de Paște!
Ingredientele dăunătoare din agenții coloranți convenționali pot pătrunde în ou prin cele mai mici fisuri din coaja oului. Ce bine că ouăle pot fi, de asemenea, colorate cu agenți de colorare naturali, cum ar fi sucul de sfeclă roșie. Acest lucru nu este doar ecologic, ci și mai bun pentru sănătatea ta. De altfel, culorile ouălor sunt oferite și în magazinul de produse naturiste de Paște. Acestea sunt mai puțin îngrijorătoare decât cele convenționale.
Pericol invizibil: salmonella
Nu fiecare ou este contaminat cu salmonella, dar din moment ce nu putem vedea agenții patogeni care cauzează această infecție intestinală, este întotdeauna necesară prudență atunci când se manipulează ouă crude. Dezinfectați mâinile și toate obiectele din bucătărie după ce acestea au intrat în contact cu ouă crude (de ex. Blatul de lucru). Asigurați-vă că gătiți întotdeauna bine vasele cu ouă. Pentru rețetele în care ouăle nu sunt încălzite (de exemplu, mousse au chocolat etc.), cel mai bine este să folosiți numai ouă foarte proaspete.
Paștele, o sărbătoare de familie
Invitați-vă familia la un brunch de Paște sănătos și variat la Paște, în loc să serviți un miel fript sau doar ouă fierte. Există nenumărate modalități de a pregăti un brunch sănătos: începând cu muesli, diferite tipuri de pâine integrală și chifle, toppinguri diferite, cum ar fi mezeluri de pasăre, un platou cu fructe și legume, la diferite salate cu o mulțime de ingrediente proaspete, dar și preparate ușoare de quark etc. Și, de asemenea, pe Nu trebuie să vă descurcați fără ouă fierte sau prăjite.
Bucurați-vă și pierdeți în continuare greutate - acest lucru este posibil cu planul dvs. individual de dietă: încercați acum!
Echipa VidaVida vă urează un Paște fericit!