Tipuri de caviar Așa au gust beluga, ossietra și sevruga

De la Beluga la Osietra

Cele mai bune tipuri de caviar: cum să devii cunoscător

16 ianuarie 2019, 12:09 | | t-online

caviar

Ca o delicatesă exclusivă, caviarul bun oferă o notă de lux. (Sursa: Elen11/Getty Images)

  • divide
  • Fixare
  • Tweet tipărește
  • Pentru a trimite prin poștă
  • redactie

Cu prețuri de până la 40.000 de euro pe kilogram, caviarul bun este unul dintre cele mai scumpe alimente. Gheață și cu nuanțe ușor sărate, caviarul oferă o lovitură specială de prospețime. Vă explicăm diferențele dintre tipurile de caviar și introducem cinci produse pe care ar trebui să le încercați.

Caprele sturionului se numesc caviar. Imatur și sărat, ouăle sale sunt o delicatesă. Există două motive principale pentru care delicatesele sunt atât de exclusive: Pe de o parte, producția este foarte complexă; Pe de altă parte, gurmanzilor le place să vorbească despre componentele gustative, aroma și textura ouălor de pește - similar cu un vin bun.

Oferte ale zilei
Obțineți astăzi noul dvs. ceas inteligent Samsung la un preț redus

Există aceste tipuri de caviar

Pentru a deveni un expert în caviale, ar trebui să știți despre diferitele tipuri. Desigur că există Beluga, care provine din sturionul european Hausen sau Beluga. Este considerat a fi caviar de cea mai înaltă calitate. Cel care este, de asemenea, foarte cunoscut Osietra provine de la sturionul Osietra (numit și sturionul rus) sau sturionul siberian și este puțin mai dur. Sevruga în consecință provine de la sturionul Sevruga, este mai cenușiu decât negru și are o coajă mai subțire.

Mai mult, există Caviar alb de la sturionul albino, care provine din Austria și costă în jur de 33.000 de euro pe kilogram. Cu un preț de până la 40.000 de euro, adică Almas Caviarul din Iran este cel mai scump caviar. Provine de la sturionul beluga cu vârsta cuprinsă între 60 și 80 de ani. Versiunile deosebit de scumpe provin de la sturioni de 100 de ani.

Astfel puteți identifica tipul de caviar și originea acestuia

Conform interpretării clasice, culoarea cutiei dezvăluie varietatea. Între timp, marketingul produselor și-a găsit drumul în acest domeniu, astfel încât nu se poate obține mare lucru din acesta. Consumatorii pot recunoaște acum legalitatea din etichetă. Un cod oferă informații despre speciile de sturion din care provine caviarul, precum și despre originea acestuia, țara de origine, anul de recoltare și compania de ambalare.

Primele trei litere „HUE”, de exemplu, reprezintă icrele belugii, iar un „C” în a doua poziție a codului înseamnă acvacultură. De exemplu, „DE” indică originea din Germania. Pentru a fi siguri de tipul de caviar, consumatorii ar trebui, de asemenea, să analizeze cu atenție amprentele fine. Printre altele, nu ar trebui să lipsească nota „malossol”, ușor sărată. Sarea face caviarul delicat și durabil.

Ești curios de caviarul bun? Apoi aruncați o privire la următoarele tipuri de caviar:

1. Caviar original Beluga

Acest soi de caviar, apreciat de cunoscători, are un gust blând și cremos, cu o notă de cremă. Datorită mărimii grosiere a bobului (diametrul mai mare de trei milimetri), caviarul Beluga este foarte crocant și oferă o experiență gustativă specială în gură. Deoarece acest caviar are un gust foarte intens, nu ar trebui să fie savurat cu vinuri tari. Mai degrabă, se potrivește bine cu un vin alb ușor, spumant sau șampanie, care subliniază caracterul delicatesei.

Datorită raportului său bun preț-performanță și a ratingurilor sale foarte bune, produsul a primit premiul „Amazon's Choice”.