Tipuri de pâine Pâine dietetice de la Immobilien Denia și Els Poblets
Pâinile dietetice sunt pâinile care, datorită compoziției lor, diferă semnificativ de pâinea din gama generală. Fiecare îndeplinește o sarcină dietetică și este adaptat la cerințele nutriționale speciale ale diferitelor grupuri de consumatori. Cand Pâine dietetică sunt oferite de exemplu:
Pâine diabetică cu o putere calorică de cel mult 200 kilocalorii (840 kilojoule) la 100 de grame. Se coc mai ales pe bază de făină de copt sau de făină integrală din secară, cu adaos de orez, gluten de grâu și tărâțe de masă.
Sărac în sodiu Pâine (cu conținut scăzut de sare) cu maximum 120 de miligrame de sodiu la 100 de grame.
Strict sărac în sodiu Pâine (strict sărată) cu maximum 40 de miligrame de sodiu la 100 de grame de pâine.
Pâine fără gluten cu tulburări digestive proteice. Se compune, de exemplu, din porumb, amidon de grâu și făină de orez cu gumă de salcâm/gumă de fructe ca agent de legare. Produsele măcinate din secară, grâu, ovăz și orz, care conțin componentele proteice care cauzează boli, nu trebuie incluse. Pe de altă parte, este permisă prelucrarea ouălor și a produselor lactate.
Pâinea dietetică trebuie să respecte prevederile Ordonanței privind alimentele dietetice (inclusiv etichetarea și informațiile nutriționale).
Pâine cu valoare nutritivă modificată Pâinea modificată în conținutul de nutrienți poate fi:
Pâine îmbogățită în proteine cu cel puțin 22% proteine brute în substanța uscată
Pâine cu conținut redus de carbohidrați cu cel puțin 30% mai puțini carbohidrați decât pâinea comparabilă
Pâine bogată în fibre cu cel puțin 3 grame de fibre la 100 de grame de pâine (10% din aportul zilnic recomandat)
Pâine bogată în fibre cu cel puțin 6 grame de fibre la 100 de grame de pâine (20% din aportul zilnic recomandat)
Pâine cu putere calorică redusă cu mai puțin de 200 kilocalorii (840 kJ) la 100 de grame
Pâine redusă în sodiu (redusă în sare) cu mai puțin de 250 de miligrame de sodiu la 100 de grame de pâine