Tipuri de paste Toată varietatea de paste EDEKA
Pastele sunt făcute din grâu dur - basta! De fapt, acest lucru se aplică tipurilor tipice de paste italiene, dar lumea pastelor delicioase este mult mai mare. Mergeți într-o călătorie de descoperire cu noi și încercați diferite tipuri de paste!
De la tăiței cu panglică la penne: tipuri de paste
Fusilli, spirelli, macaroane, fidea de midii, fidea mică, fidea subțire, fidea largă, fidea umplută: se crede că 350 de tipuri de paste provin doar din Italia - în toate formele imaginabile. Pastele din țara cizmei sunt făcute în mod tradițional din griș de grâu dur și apă. Producătorii italieni de produse uscate aderă la această lege a purității pastelor, în timp ce ouăle se găsesc adesea pe lista ingredientelor pentru tipurile de paste fabricate în Germania. Este, de asemenea, utilizat pentru tagliatele proaspete, de casă sau alte tipuri de paste. Oferă pastelor o culoare frumoasă și o consistență mai moale.
Oricât de multe tipuri de paste există, există atât de multe feluri de mâncare cu care să combinați. Clasicul Sugo - denumirea italiană a sosului pe bază de roșii - este doar o opțiune. Fidea poate fi combinată la fel de bine cu numeroase feluri de mâncare foarte sofisticate. Dar indiferent dacă este vorba de un sos simplu sau de o garnitură elaborată - alegerea corectă a pastelor face diferența. Fiecare tip are proprietăți specifice în ceea ce privește consistența și, prin urmare, gustul. Deci nu contează care .
Tipuri de tăiței germane și asiatice
Dincolo de pastele italiene și tăiței de ou germani din grâu dur, există acum o mare selecție de tipuri de paste fabricate din alte boabe. Cerealele integrale și tăiței speltați sunt standard pe raftul de tăiței din Germania și pot fi folosiți la fel de multe moduri - de exemplu pentru o pastă delicioasă de ciuperci. Departamentul de delicatese are și tăiței de orez. Se potrivesc perfect cu mâncărurile asiatice și sunt, de asemenea, o alternativă pentru oricine dorește să evite glutenul. Tipul de tăiței fabricat efectiv din orez nu trebuie confundat cu Kritharaki - tăiței greci de orez sunt numiți astfel doar datorită aspectului lor asemănător bobului de orez; sunt fabricate din griș de grâu dur. Au un gust minunat într-o salată de tăiței de orez grecească. Făina de grâu este, de asemenea, principalul ingredient al tăiței udon, care sunt minunate pentru prepararea preparatelor japoneze.
Tăiței leguminoși și vegetali
Și, în cele din urmă, există tipuri de paste care sunt fabricate din ingrediente foarte diferite decât cerealele. În cursul mișcării cu conținut scăzut de carbohidrați, pastele bogate în proteine fabricate din leguminoase au intrat în centrul atenției. Adesea constă din linte roșie, naut sau fasole. Dacă doriți să economisiți calorii, puteți prepara și paste din legume. Cu un tăietor spiralat sau cuțit, benzi subțiri sunt tăiate din soiuri precum dovlecei sau morcovi, gătite scurt și servite cu sosuri tipice de paste. În ceea ce privește gustul, totuși, pastele cu conținut scăzut de carbohidrați au puține în comun cu tipurile de paste clasice și sunt, de asemenea, disponibile în mult mai puține formate. Apropo: forma unei paste are o influență asupra gustului? Mulți italieni jură, pentru că, în funcție de structură, pastele absoarbe sosul puțin diferit. În cele din urmă, este o chestiune de gust: încercați singuri varietatea fascinantă de tipuri de paste.