Tipurile de alimente afectează o dietă cu calorii reduse Răspunsuri aici
Tipul de alimente poate avea un impact asupra pierderii în greutate, chiar dacă caloriile nete ar rămâne constante?
De exemplu, Întrebarea rapidă privind dieta rapidă, care este o dietă bazată pe postul intermitent, include următoarea întrebare:
Ce alimente ar trebui să evit într-o zi de post?
Cel mai bine este să evitați carbohidrații rafinați în zilele de post, adică orice este alb sau bogat în zahăr. Asta înseamnă paste, orez și cartofi, precum și lucruri mai evidente, precum gogoșile!
În acest exemplu, sunt aceste tipuri de alimente care diminuează efectele dietei datorită modului în care energia este eliberată din aceste alimente, sau ar putea fi din cauza faptului că pur și simplu rămânem plini?
Tipul de alimente consumate influențează o dietă cu calorii reduse și există dovezi care să o susțină?
Vă rugăm să lăsați voința să iasă din ecuație. Presupunând că persoana controlează complet alimentele pe care le consumă - mă interesează doar ce efect ar avea acest lucru asupra pierderii în greutate.
răspuns
Cel mai mare studiu prospectiv pe care îl cunosc este studiul EPIC-PANACEA, la care au participat peste 373.000 de bărbați și femei pe o perioadă de 5 ani [1] și au fost recrutați între 1992 și 2000 de subiecți în 10 țări europene
Scopul nostru a fost de a evalua asocierea dintre carne integrală, carne roșie, carne de pasăre și carne procesată și creșterea în greutate după o medie de 5 ani de urmărire a populației europene numeroase care au participat la studiul prospectiv european al cancerului pe dietă - activitate fizică, Dieta, alcoolul, încetarea fumatului, alimentația din casă și obezitatea (EPIC-PANACEA).
Acest lucru a arătat că, chiar și atunci când vă ajustați caloriile, consumul de carne sau de pasăre vă face să aveți mai multe șanse de a vă îngrășa.
Consumul total de carne a fost asociat pozitiv cu creșterea în greutate la bărbați și femei, la persoanele normale și supraponderale și la fumători și nefumători. Când se ajustează la aportul estimat de energie, o creștere a aportului de carne cu 250 g/zi (de exemplu, o friptură la aproximativ 450 kcal) ar duce la o creștere în greutate cu 2 kg mai mare după 5 ani (IÎ 95%: 1,5, 2, 7 kg). . Au fost observate asociații pozitive pentru carnea roșie, păsările de curte și carnea procesată.
Apoi, au analizat dacă aportul de fructe și legume a afectat schimbarea în greutate, dar a existat doar o slabă asociere între eșecul de a crește în greutate la femeile care au renunțat la fumat. [2]
În acest studiu amplu, creșterea aportului de bază de fructe și legume, menținând în același timp aportul total de energie, nu a avut un efect semnificativ asupra schimbării globale a greutății pe termen mediu, dar poate contribui la reducerea riscului de creștere în greutate la persoanele care renunță la fumat. Interacțiunile observate la femei merită o atenție suplimentară.
În ceea ce privește motivul pentru care cei care consumă carne tind să crească în greutate, în timp ce cei care nu consumă acest lucru, microbiota intestinală s-a dovedit a fi diferită la omnivori [3].
Vegetarienii au avut o frecvență de ADN bacterian cu 12% mai mare decât omnivorii, o tendință de a avea mai puține clustridium cluster IV (31,86 +/- 17,00%; 36,64 +/- 14,22%) și o frecvență mai mare de bacteroizi (23,93 +/- 10,35%; 21,26 +)/- 8,05%), care nu au fost semnificative din cauza fluctuațiilor interindividuale ridicate. PCA a sugerat gruparea bacteriilor și a membrilor Clostridium Cluster IV. Două benzi au apărut semnificativ mai frecvent la omnivori decât la vegetarieni (p. Sean Duggan
Întrebare: Tipul de mâncare poate avea un impact asupra Au pierdere în greutate, deși caloriile nete ar rămâne constante?
Dacă aveți unul în primele 1-2 zile Începeți o dietă săracă în carbohidrați (de exemplu, 100 g/zi) nu provoacă un deficit de glicogen și, prin urmare, nu duce la pierderea de apă și pierderea în greutate în primele zile, ca o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.
Nu știu niciun studiu care să confirme că o dietă cu o anumită compoziție duce la una mai mare Ar duce la pierderea în greutate a grăsimilor decât alte diete izocalorice.
Tipul de alimente poate avea un impact asupra pierderii în greutate, chiar dacă caloriile nete ar rămâne constante?
Sigur că poate în multe feluri.
Caloriile și absorbția sunt lucruri foarte diferite. Mănânci x calorii, dar intestinele consumă y% din ele. După cum a menționat deja HappySpoon, rata de absorbție depinde și de flora intestinală.
Conținutul de fibre al alimentelor vă poate accelera mișcarea intestinului și probabil scade y, în timp ce carnea cu conținut scăzut de fibre vă poate încetini mișcarea intestinului și crește y.
Conținutul de fibre și îndulcitorii pot schimba flora intestinală.
Dieta dumneavoastră cu conținut scăzut de calorii poate modifica și flora intestinală.
Aceste rezultate arată că încărcătura de nutrienți este o variabilă cheie care poate afecta structura comunității intestinale (fecale) pe perioade scurte de timp. În plus, asocierile observate între microbii intestinali și absorbția nutrienților sugerează un posibil rol pentru microbiota intestinului uman în reglarea recoltei de nutrienți.
Mâncarea preferată vă poate schimba flora intestinală și astfel absorbția. Intestinul poate fi capabil să absoarbă mai multe sau mai puține calorii .
Dacă alimentele dvs. nu conțin suficiente minerale precum zincul sau dacă flora intestinală provoacă inflamații care împiedică absorbția zincului, aveți deficit de zinc și nivelul de leptină crește. După aceea, dezvoltați rezistență la leptină, astfel încât vă este întotdeauna foame și este mult mai greu să vă țineți de dietă. Același lucru se întâmplă atunci când dezvolți o posibilă rezistență la insulină, posibil cu zahăr rapid. Rețineți că aceasta este doar o mică parte a poveștii. Fiziologia umană este un lucru foarte complicat .
Deficitul de zinc și obezitatea sunt probleme globale de sănătate publică. Deficitul de Zn a fost legat de obezitate și afecțiuni comorbide, care includ rezistența la insulină și diabetul de tip 2. Cu toate acestea, rolul Zn în obezitate rămâne neclar.
Rezultatele noastre arată că deficitul de Zn crește producția de leptină și crește infiltrarea macrofagelor în țesutul adipos la șoarecii obezi, indicând importanța Zn în dereglarea metabolică și imunologică a obezității.
În obezitate, răspunsurile anorectice la leptină sunt reduse, ceea ce duce la conceptul de „rezistență la leptină”. O expresie crescută a proteinei tirozin fosfatazei 1B (PTP1B) a fost legată de slăbirea semnalizării leptinei și dezvoltarea rezistenței celulare la leptină.
Caloriile sunt calorii, iar carbohidrații au, în general, o rată foarte mare de sațietate (deși, probabil, mai mică decât proteinele). Cu toate acestea, carbohidrații rafinați sunt o excepție. Lipsa lor de fibre și alte „volume” le conferă un indice glicemic ridicat. Corpul tău le procesează și arde rapid energia, făcându-te să vrei mai mult. Glucidele rafinate sunt, prin urmare, mai susceptibile de a vă face foame și, prin urmare, sunt mai susceptibile de a avea „doar unul” în gustare. Este controversat dacă pâinea și pastele sunt carbohidrați simpli sau complecși. Majoritatea pâinilor și a pastelor, inclusiv a celor fabricate din boabe rafinate, au un conținut relativ redus de zahăr și au suficient volum pentru a încetini consumul de energie. Pentru a folosi o analogie simplă (posibil prea simplificată), carbohidrații simpli sunt ca și cum ai încerca să aprinzi un foc cu kerosen. Arde prea repede pentru a-l continua.
Aș sugera, de asemenea, evitarea alimentelor sărate și/sau prăjite. Ca și în cazul zahărului, ambalează o mulțime de calorii într-un pachet mic care se absoarbe rapid. În plus, lovește o serie de zone ale papilelor gustative care pot duce la supraalimentare. Chipsurile de cartofi au lovit în special acest loc dulce, unde mulți oameni mănâncă doar o cantitate mică.