Tiramisu clasic stil - Tiramisu clasic italian
Un desert italian clasic
Stilul clasic Tiramisu este format din straturi de ladyfingers înmuiate și o cremă mascarpone linge.
Folosim atât gălbenușuri, cât și albușuri pentru tiramisuul nostru „clasic”. Astfel, desertul nu este la fel de puternic ca varianta fără ou. Nu ne interesează cu adevărat caloriile, nu este nevoie să vorbim despre ele cu acest desert. Este vorba mai mult de a nu avea senzația de „acum sunt sătul și nimic nu funcționează” după ce mă bucur de el. Prin utilizarea albușului, crema este puțin mai slabă.
Câteva cuvinte despre subiectul cacao: se folosește 100% pudră de cacao, nu o pudră îndulcită care poate fi cumpărată ca băuturi sub formă de pudră care conțin cacao.
Și dacă doriți să îl faceți cu adevărat special, puteți folosi degetele de burete de casă în locul degetelor de burete pe care le-ați cumpărat. Rețeta pentru aceasta va fi în curând postată online.
Rețeta noastră pentru tiramisu în modul clasic în care o preparăm
Tiramisu stil clasic
250 g mascarpone
2 oua - foarte proaspete
65 g zahăr pudră
180 - 200 g degetelor
125 ml espresso - rece
20 g Marsala sau Amaretto - dacă se dorește, altfel înlocuiți cantitatea cu espresso
