Toată lumea la masă! „Soldul se află în placa JDM
Aruncați o privire la acest articol
După Meniuri de soluții familiale, publicat în vara anului 2018, doctorul în nutriție Isabelle Huot și nutriționista Nathalie Regimbal revin cu Toate la masă !, o carte care îi ajută pe părinți să ofere copiilor lor o dietă echilibrată pe tot parcursul anului. Familiile vor găsi peste 80 de rețete simple pentru a satisface toate nevoile nutriționale ale gospodăriei.
„Această carte este continuarea logică a cărții pe care am publicat-o acum doi ani”, explică Isabelle Huot. Oferă șase săptămâni de meniuri pentru a ajuta familiile să se organizeze, să mănânce sănătos și să înceapă înapoi la școală cu piciorul drept! "
Duo-ul compus din Isabelle Huot și Nathalie Regimbal oferă astfel meniuri zilnice, constând din mic dejun, prânz, cină și două gustări, pentru dimineața și pentru după-amiaza.
Pentru a economisi timp, cei doi experți în nutriție recomandă gătitul suplimentar în timpul cinei. „Poate fi orez, quinoa sau chiar proteine pentru a face un prânz echilibrat a doua zi”, explică Isabelle Huot.
Cronistul pentru Jurnal ia un exemplu: „Duminica, îți faci cumpărăturile. Luni, la prânz, gătești o rețetă care nu are nevoie de resturi din ziua precedentă. Luni seara, când gătești cina cu somon cu miere, gătești porții suplimentare pentru prânzul de marți, un sandviș cu somon. "
Responsabilitatea părinților
Nathalie Regimbal insistă asupra unui punct important: „Părinții sunt responsabili pentru mâncarea pe care o oferă copiilor lor. Ei trebuie să aibă în vedere o idee generală pentru a se asigura că oferta lor satisface nevoile nutriționale ale copilului: o sursă de proteine, o sursă de cereale integrale și o sursă de legume și fructe. Rolul copilului este de a alege cât să mănânce la fiecare masă sau gustare. "
Părinții pot oferi opțiuni numai copiilor lor. De exemplu, pentru un fruct, copilul poate alege între un măr și o pere, după gustul său.
Opțiuni
Pentru fiecare dintre meniuri, sunt oferite opțiuni de înlocuire a proteinelor animale. „Isabelle și cu mine am favorizat întotdeauna proteinele vegetale”, explică Nathalie Regimbal. Cu toate acestea, știm că o mulțime de oameni mănâncă încă carne roșie și carne de pasăre. "
„Aceste variații oferă părinților multă flexibilitate”, descrie Isabelle Huot, care precizează că cartea oferă, pe lângă cele șase săptămâni complete de meniuri, 20 de idei de prânz suplimentare, precum și 12 rețete pentru micul dejun, gustări și deserturi.
Pentru fiecare rețetă, sunt indicate valorile nutriționale, iar cei doi experți au respectat regulile noului Ghid alimentar din Canada, care susține o dietă echilibrată și consumul de fructe și legume, cu un motiv întemeiat.
Pe lângă rețete, cartea analizează aspecte de actualitate dragi familiilor, precum intoleranțele, dietele vegetariene și vegane, supraponderabilitatea, tulburările de alimentație etc. și răspunde la întrebările părinților, cu ajutorul unui „psiholog”.
Contextul specific al pandemiei
Pandemia a dat peste cap viața multor familii. Părinții s-au trezit lucrând de acasă. Copii, fără școală. Cum, în acest context, să oferiți o rutină și o dietă echilibrată copiilor dvs. ?
„Cred că această carte este în timp util! „Exclamă Isabelle Huot, doctor în nutriție și autorul Tous à table! „Am avut multe mărturii din partea familiilor copleșite de munca acasă. Familii care și-au pierdut complet rutina! "
În calitate de expert în nutriție, Isabelle Huot prezintă întotdeauna rutina înainte. „Ajută să ai o dietă mai echilibrată”, explică ea. Aveți nevoie de ore fixe pentru mese, gustări, studiu, distracție, gătit etc. Trebuie să restabilim un anumit echilibru în ciuda pandemiei. Această carte, acest instrument, poate ajuta enorm familiile care se luptă, care au timp scurt. "
Frigiderul deschis
Părinții îngrijorați pentru că copiii lor deschid frigiderul la fiecare cinci minute, Nathalie Regimbal i-a văzut pe mulți în ultimul timp. „Trebuie să puneți aceste întrebări copiilor”, sfătuiește ea. Ți-e foame? Trebuie să-ți înveți copiii să recunoască semnele de sațietate. Dacă sunt plictisiți, trebuie să găsească alte ocupații. "
Nutriționistul pentru familii și tineri este totuși mulțumit de un punct pozitiv legat de această pandemie. „Unii părinți au profitat de ocazie pentru a găti mai mult cu copiii lor. Am văzut o legătură excelentă între părinți și copii în bucătărie! "