Toate caloriile nu sunt create egal - blogul KléZia
Dar apropo, ce este o calorie ?
O calorie, sau mai bine zis ar trebui să vorbim despre o kilocalorie pentru a fi exact (1000 calorii = 1kcal = 1 Cal), este o sursă de energie.
Da, corpul nostru are nevoie de energie pentru a funcționa și pentru a-și asigura funcțiile vitale: bătăile inimii, digestia, respirația, funcția creierului, menținerea temperaturii corpului. Aceasta se numește metabolismul bazal .
Apoi va fi necesar să adăugați calorii și, prin urmare, energie pentru a merge, a alerga, a tasta pe tastatură ^^ deoarece aceste cheltuieli calorice nu fac parte din metabolismul de bază.
Bine, foarte bine, și obținem modul în care energia noastră calorică ?
Despre mâncarea noastră, desigur! Deci, în timp ce mănânci.
Un mic ghid nutrițional este în ordine
Alimentele consumate nu pot fi folosite de organism până când nu sunt descompuse în substanțe nutritive diferite. Aceasta se numește digestie. Fără digestie, fără nutrienți, fără energie și, prin urmare, fără viață.
Datorită acestei defecțiuni alimentare, corpul nostru va putea folosi alimente degradate în nutrienți și ne va furniza energia necesară nevoilor noastre.
Există 2 tipuri de nutrienți:
* Macronutrienți sau substanțe nutritive energetice: carbohidrați, proteine, lipide
*Micronutrienți sau substanțe nutritive neenergetice: fibre, vitamine, minerale și oligoelemente
1/Macronutrienți
Când ne interesăm foarte mult de linia sa, primul cuvânt care ne vine nu ar fi „calorii”? Știm de multă vreme că fiecare individ, în funcție de mărimea, greutatea, vârsta, activitatea fizică, mediul climatic ... are o nevoie calorică specifică pe care trebuie să o îndeplinim pentru a nu fi nici prea grase, nici prea subțiri.
Pentru a ne face o idee (care ne liniștește), autoritățile franceze * recomandă un aport mediu de energie de aproximativ:
-1300 kcal pentru un copil mic
-1970 kcal pentru un băiat (7-10 ani)
-1740 kcal pentru o fată (7-10 ani)
-2000 kcal pentru o femeie
-2500 kcal pentru un bărbat
-2800 kcal pentru un sportiv
* Vom vorbi despre asta și vom vorbi din nou despre acest lucru pe acest site, astfel încât să vă putem lămuri acum. Organismele de referință în materie de alimente în Franța sunt ANSES (Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară, a Mediului și Sănătății în Muncă) și PNNS (Programul Național de Nutriție în Sănătate).
Proporțiile lor recomandate de autoritățile franceze sunt următoarele:
Pe baza acestor date și a nevoilor noastre specifice (diferite pentru copii, femei însărcinate sau seniori) putem evalua aportul nostru de calorii (sau energie). Ne vom ingrasa daca mancam prea multe calorii si vom slabi invers. La asta ne gândeam până nu demult, dar se pare că ecuația este mult mai complexă ...
Într-adevăr, nu toate caloriile sunt create egale.
Ai auzit de calorii goale? Găsim sub acest termen alimente rafinate, adesea industriale, lipsite de fibre, vitamine ... Acum este timpul să vă prezentăm micronutrienții !
2/Micronutrienți
În ceea ce privește substanțele nutritive neenergetice, nu există noțiune de calorii cu micronutrienți. Așadar, dacă ne întoarcem la nevoile noastre energetice recomandate mai sus de autorități, acestea vor conta „pentru unt”. Vă puteți imagina că nu este cazul.
În spatele cuvântului micronutrienți ascundeți:
* Vitamine: A B C D E K ...
* Minerale: magneziu, calciu, sodiu, fosfor ...
* Oligoelemente: fier, zinc, seleniu, iod ...
* Fibre: solubile, insolubile
Ele sunt numite micro, deoarece cantitatea lor necesară este mult mai puțin importantă decât cea a macronutrienților, dar rolul lor este la fel de crucial. Trebuie doar să vedeți ce ne poate produce o simplă „mică” lipsă de magneziu sau fier: crampe, somn slab, oboseală ...