Toate faptele despre brânză - gustați-o; s
Îți place brânza la fel de mult ca noi? Atunci ai exact dreptate cu această postare pe blog. Indiferent dacă este brânză tare, brânză moale, brânză cremă sau brânză cu lapte acru - verificăm faptul astăzi!
ingrediente
Brânza ne oferă în principal proteine și grăsimi și puțini carbohidrați. Hilde mănâncă în special foarte puțină carne și folosește în principal feta, mozzarella sau brânză de vaci ca surse de proteine de înaltă calitate.
200 g Brânza de vaci conține aprox. 26 g proteine - asta acoperă deja 1/3 din necesarul zilnic o femeie obișnuită.
Grăsimile saturate conținute în principal în brânză nu trebuie consumate în exces, deoarece crește riscul bolilor cardiovasculare. Utilizarea țintită a produselor ușoare sau a produselor cu un conținut în general mai scăzut de grăsime poate fi destul de utilă. Exemple sunt versiunile ușoare de feta, mozzarella sau Gouda sau soiuri în general cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi brânza de vaci, brânza de bere, magromul, Schlossdamer sau quargel.
Dar cum funcționează exact cu informațiile despre grăsime din brânză?
F.i.Tr.
Ați mai citit această prescurtare? Reprezintă grăsimea din substanța uscată și este întotdeauna confuză.
Informațiile provin dintr-un moment în care conținutul de grăsimi al unui produs din lapte era considerat o caracteristică de calitate, deoarece o mulțime de grăsimi era deosebit de dorită. Pentru a putea compara produsele în mod optim, F.i.Tr. introdus. V-ar placea branza ca Eliminarea conținutului de apă din parmezan ar avea 32% grăsime în substanța uscată. Cu toate acestea, deoarece conține puțină apă, această valoare se abate doar nesemnificativ de la conținutul absolut de grăsime de 28%. Brânză moale precum Brie conține mai multă apă. În timp ce el este de 60% F.i.Tr. conține, este absolut doar 33%.
Ce este important să observați în acest moment?
Lăsați F.i.Tr. nu vă confundați și concentrați-vă asupra conținutului absolut de grăsime. Puteți găsi cu ușurință acest lucru în tabelul nutrițional direct de pe produs. Un Emmentaler de ex. la 100 g 31 g grăsime, aceasta corespunde cu 31% grăsime în termeni absoluți. Cele mai bune comparații din varietate: brânză tare cu brânză tare, brânză moale cu brânză moale sau cremă de brânză cu cremă de brânză.
Dacă aveți pâine la micul dejun, de ex. 2 felii de Bergbaron înlocuite de versiunea ușoară Baronesse, economisesc grăsimea într-un an 14 bucăți de unt á 250 g a.
lactoză
Aproximativ. 15% din populație este intolerantă la lactoză și, prin urmare, poate - în funcție de gravitatea intoleranței - doar lactoză mică sau deloc
Sfaturi nutriționale adecvate cu privire la lactoză