Toate informațiile de slăbire Opțiunile de proteine controlate de considerații de impact
Nota autorului: am cerut voluntarilor din cercul meu de prieteni și cunoscuți să-mi spună despre opțiunile lor alimentare. Căutam oameni care sunt principalii factori de decizie atunci când vine vorba de alimente/alimente în casa lor și căutam oameni care sunt retrași din agricultura de producție. Aceasta nu a fost pentru mine oportunitatea de a-i „educa” cu privire la informațiile care le ghidează deciziile, care s-ar putea să nu corespundă propriilor mele decizii și cercetări de care sunt conștient. Cu siguranță nu a fost o ocazie pentru mine să mă răzgândesc sau să promovez diferite decizii. A fost o oportunitate incredibilă pentru mine să aud de la consumatori despre alegerile pe care le fac și despre informațiile pe care le folosesc pentru a lua aceste decizii. A fost o conversație despre cele mai personale decizii pe care oamenii le iau în fiecare zi: ce să pună în corpul lor. Apreciez extinderea respectului cititorilor noștri față de deciziile lor și informațiile care îi îndrumă și aștept cu nerăbdare să vă aud comentariile despre conversațiile mele.
Ellen Degeneres, gazda emisiunii talk-show, și-a folosit emisiunea de o zi pentru a-i încuraja pe spectatori să „fie curată și să mănânce mai puțină carne” pentru câteva momente în aer, ceea ce a atras respingeri de la mai multe persoane și grupuri. Comentariile au apărut pe rețelele de socializare, pe fondul discuțiilor și argumentelor despre starea actuală a industriei cărnii, prețurile mici și cine este de vină.
Departe de perturbarea industriei, consumatorii din Colorado, cum ar fi Patricia Billinger și Christy Ledgerwood, sunt consumatori de tip blue chip. Cele două femei au crescut în zona Castle Rock și, acum în vârstă de 40 de ani, locuiesc în Denver și, respectiv, în Monument.
Ledgerwood, o asistentă medicală care a spus că a văzut rezultatele a ceea ce a numit o viață slabă și opțiuni de îngrijire a sănătății atunci când lucrează în îngrijire cardiacă intensivă, este căsătorită și are doi copii la școala elementară. Soțul și copiii ei sunt vegetarieni, ceea ce îi oferă o perspectivă unică. Ledgerwood mănâncă carne, deși respectă cererea copiilor săi de a nu o mânca în fața lor. Soțul ei a optat ocazional pentru o dietă vegetariană în timpul căsătoriei, influențat de documentare despre agricultură. Au ales să cumpere carne de iarbă și au fost crescuți local în trecut pentru a scăpa de ceea ce ea numește agricultură industrială. Familia iubește produsele lactate și ouăle.
Consumul mediu de carne este o dată sau de două ori pe săptămână, de obicei pui la salată. După ce a trecut recent de marca de 50 de kilograme pierdut în călătoria sa către o sănătate mai bună, Ledgerwood participă la un program de nutriție și a spus că include carne de vită în plan.
El a spus că interesul său pentru conservarea apei și protecția mediului joacă un rol în alegerea puiului în locul cărnii de vită, fiind în același timp conștient de producția de metan. În timp ce recunoaște conotațiile negative pe care mulți dintre colegii săi din Front Range le asociază cu producția de petrol și gaze, el se îndoiește că înțelege importanța petrolului și gazului pentru economia statului.
Ledgerwood spune că recunoaște că a face parte din America rurală are rădăcini în cei care sunt mândri de rădăcinile lor și de viața rurală.
"Cred că există o mulțime de sentimente rănite în discuție, deoarece atinge mulți oameni", a spus el. „Există multe oportunități de creștere a cotei de piață. Odată ce îți depășești mentalitatea, este personal, o faci pentru mine, există potențial de valorificare, dar sigur este o schimbare de cultură și identitate pentru o mare parte din statele unite identificate ca ag, identificate ca fiind rurale sau identificate ca agricultură. "
Dacă emoțiile ar putea fi excluse, el a spus că ar putea avea loc un nivel mai înalt de conversație.
Ledgerwood a urmărit acoperirea de către The Fence Post a comentariilor guvernatorului Colorado Jared Polis despre Impossible Whopper și a declarat că postul său a fost pierdut, recunoscând în același timp că reacția industriei cărnii de vită părea să fie supărată și defensivă, deși, înțeles, ea a spus că nu este o reflectare pozitivă industria consumatorilor. Ea a spus că pentru persoanele care evită carnea, mișcările din industria agricolă pentru a asigura transparența sunt dăunătoare. Ea a citat interdicția camerelor video în feed-urile ca sursă de suspiciune.
"Pentru a avea încredere, trebuie să treceți prin transparență și cred că aceste documentare trezesc multă neîncredere", a spus el.
Dimpotrivă, el a spus că a pus la îndoială mesajele organizațiilor comerciale, știind că protejarea industriilor lor respective este treaba lor. Știind că grupul are un unghi, a spus el, este greu să ai încredere în mesaj.
"Ceea ce aș vrea să văd sunt voci independente care cer sprijinul fermierilor și fermierilor, deoarece acestea sunt o parte importantă a economiei noastre", a spus el. „Ele sunt elementul vital al economiei Colorado și sunt priviți de drepturile de suburbii din Denver/Boulder și alcătuiesc economia noastră”.