Toate rețetele noastre; baza crevetei - Marie Claire

toate

Adăugați la favorite Laima - stock.adobe.com

Popularitatea aromelor asiatice întărește atracția acestor crustacee, care sunt la fel de bune pentru a se bucura simplu, pe măsură ce sunt gătite în mai multe moduri.

O familie mare

Distinct de familia creveților cenușii, creveții roz au multe specii. Mai ales prin gătit creveții își dobândesc nuanța roz.

În Franța, pescuim în continuare buchetul sau palaemon serratus, care măsoară 5-10 cm. Mușcăm nordic prinși în apele reci ale Atlanticului. Dar astăzi tropicalul este steaua. Se împrumută foarte bine agriculturii, care furnizează 90% din creveții pe care îi consumăm.

Alimentarea, densitatea și timpul de creștere afectează calitatea. Madagascar produce creveți mai scumpi cu etichetă roșie sau AB în fermele de acvacultură, considerate a fi exemplare în ceea ce privește calitatea și dezvoltarea durabilă.

Cuvântul spaniol gambas se referă, în principiu, la creveți de 15-20 cm, dar din moment ce aceste măsurători nu sunt oficiale, termenul „creveți” este adesea folosit pentru a da o imagine mai șic.