Tocan de sparanghel vegetal cu chiftele - Rețete Happy Carb
Gătit bine în casă ...
5 porții
Pentru chiftele:
600 g curcan tocat, din picior sau alt tip de carne tocată, nu prea grasă
2 ouă, mărimea M
30 g tarate de ovaz sau 15 g coji de psyllium (si cu)
2 linguri de patrunjel, tocat
1/4 linguriță nucșoară proaspăt rasă
1 linguriță praf de boia, fierbinte
1 linguriță pudră de curry
2 lingurițe de granule de ceapă
30 ml ulei de măsline extravirgin (2 linguri, pentru prăjirea chiftelelor)
sare si piper
Pentru tocană de legume:
15 ml ulei de măsline extravirgin (1 lingură)
900 g sparanghel alb, curățat și tăiat în bucăți de mușcătură
250 g morcovi, tăiați în bucăți de mușcătură
150 g mazăre congelată
400 g raie, tăiat în bucăți de mușcătură
250 g praz, tăiat în inele
150 ml bulion de legume
150 g cremă de brânză pe bază de plante
50 g parmezan, ras fin
sare si piper
Faceți un aluat din ingredientele pentru chiftele și formați-le în bile cu diametrul de aproximativ 3 cm.
Încălziți o cratiță mare cu două linguri de ulei de măsline moderat și prăjiți chiftelele în ea timp de 10-12 minute. Scoate-l apoi din oală și lasă-l deoparte.
Adăugați o lingură de ulei de măsline la grăsimea prăjită a chiftelelor și prăjiți toate legumele din ea timp de 3-4 minute. Apoi adăugați bulionul de legume și lăsați legumele să se gătească timp de 9-10 minute cu capacul închis. Se amestecă din nou și din nou, astfel încât legumele să gătească uniform. Când legumele sunt ferme până la mușcătură, amestecați crema de brânză pe bază de plante și apoi amestecați parmezanul ras.
La final, condimentați tocanita cu sare și piper, adăugați chiftelele în tocană și lăsați-o din nou să se încălzească 2-3 minute cu capacul închis.
Încă are un gust foarte gustos atunci când este încălzit, așa că faceți toată porția imediat. În caz contrar, înjumătățiți suma, care se poate face fără probleme.
Valorile nutriționale * pe porție/persoană (dintr-un total de 5):
Calorii: 501 kcal
Carbohidrați: 17,9 g (1,5 BE/1,8 KE)
Grăsime: 26,6 g
Proteine: 41,2 g
Poftă bună
Întrebări despre ingrediente? Aici puteți găsi FAQ despre ingredientele cu conținut scăzut de carbohidrați și aici puteți găsi sfaturi pentru cumpărături.
Pentru prezentarea completă a rețetelor mele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Link-urile marcate cu sigla partenerului sau * sunt așa-numitele linkuri de afiliere. Cu fiecare achiziție de la unul dintre partenerii mei afiliați care a fost conectată prin intermediul paginii mele, primesc un mic comision. Nu există costuri suplimentare pentru dvs. ca cititor.
* Informații nutriționale fără garanție. Baza calculului este mâncarea pe care o folosesc. În ciuda tuturor atenției cuvenite, abaterile și erorile nu pot fi excluse. Baza pentru calcularea unităților de pâine (BE) sunt 12 g carbohidrați și unități carbohidrați (KE) 10 g carbohidrați.