Tocană asiatică cu bijuterie; se și pește; Consilier senior

Tocanita cu file de peste, cartofi, broccoli si condimente asiatice

Tocană asiatică cu legume și pește

Ingrediente pentru 4 persoane):

500 g broccoli
5 tulpini de lemongrass
1 lingură ghimbir tocat mărunt
750 ml stoc de legume (instant)
1 buchet de ceapă de primăvară
1 cățel de usturoi
500 g cartofi cerosi
2 linguri de ulei
coriandru
200 ml smântână (magazin de produse naturiste, magazin de produse naturiste)
2 roșii mari
800 g file de pește (de exemplu, polac, cod, eventual congelat)
sare
piper din rasnita
5 pulbere de condimente (amestec de condimente asiatice)

Pregătire:

Tăiați floretele de broccoli de sus, lăsați-le deoparte, tăiați tulpina în bucăți mici.
Curățați lămâia, tăiată în bucăți de dimensiuni medii.
Gatiti tulpina de broccoli, lemongrass si ghimbirul in bulion timp de aproximativ 15 minute la foc mic intr-o cratita inchisa.
Între timp, tocați mărunt culoarea albă și verde deschisă a cepei și a usturoiului.
Se curăță și se toacă cartofii și se călește totul în uleiul fierbinte.
Scurgeți supa de legume fierte, adăugați cartofii cu flori de broccoli, coriandru și cremă de soia.
Aduceți totul la fiert pentru scurt timp, acoperiți și gătiți la foc ușor timp de aproximativ 8 minute.
Spălați roșiile, tăiate în bucăți de dimensiuni medii fără tulpini, amestecați cu legumele.
Curățați (decongelați) fileul de pește, uscați-l, tăiați-l în bucăți mari, așezați-l deasupra legumelor și gătiți acoperit timp de aproximativ 4 minute.
Condimentați tocanita după gust.
Se amestecă în ceapa verde.

Valori nutritive (per persoană):

Aproximativ 430 kilocalorii, 45 g proteine, 14 g grăsimi, 25 g carbohidrați și 7 g fibre