Tocană de mazăre vegană despărțită

Abonați-vă la noi pe:

vegană

Mai ales în sezonul rece, această tocană consistentă, de mazăre vegană, încălzește palatul și mintea! 🍲😋

(Pentru 4 porții)

Ceapă (1)
Cățel de usturoi (1)
Apă (1,5 L)
Mazare despicata (uscata, 330g)
Cuburi de supă (2)
Frunze de dafin (2)
Morcovi (3)
Tofu afumat (250g)
Năut (gătit, 240g)

Mai întâi tăiem o ceapă în bucăți mici și o prăjim într-o cratiță mare la foc mediu până devine translucidă. Între timp, tocăm un cățel de usturoi și îl prăjim scurt.

Adăugăm mazărea despărțită spălată, cuburi de supă, apă clocotită și frunze de dafin și lăsăm să fiarbă închis timp de 30 de minute la foc mediu.

Între timp tăiem morcovii în felii și tăiem afumate în tofu. După cele 30 de minute adăugăm feliile de morcov și lăsăm totul să fiarbă aproximativ 20 de minute până când mazărea despicată se dezintegrează.

În cele din urmă, pescuiți frunzele de dafin din oală, adăugați tofu afumat și naut gătit, lăsați totul să stea pentru o clipă ... și ne putem bucura de tocanita noastră delicioasă și sănătoasă!