Tocană de mistreț - rețete de rețete pe Cuisine Actuelle
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 800 g mistreț (umăr)
- 1 sticlă de vin roșu
- 1 buchet garni
- 50 g Unturi
- 2 cepe
- 1 cățel de usturoi
- 4 linguri. ulei de masline
- 1 cutie mică de ciuperci nasture
- 1 anason stelat
- Sare
- Piper
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Într-un vas adânc sau într-un castron, amestecați 3 linguri. ulei cu vin, usturoi curățat și tocat, anason stelat și buchet garni. Tăiați carnea de mistreț în cuburi și așezați-le în salată. Se amestecă, se acoperă și se lasă la marinat la frigider peste noapte.
- Curățați și feliați ceapa, apoi rumeniți-le cu bacon într-o caserolă cu restul de ulei. Se adaugă cuburile de carne scurse și se rumenesc la foc mediu timp de 3 până la 4 min, amestecând.
- Se filtrează marinada și se toarnă în caserolă. Sare și piper și se lasă să fiarbă ușor 45 de minute. Adăugați ciupercile și continuați să gătiți timp de aproximativ 1 oră. Se servește fierbinte.