Tocană de morcovi cu pătrunjel - rețetă rețetă pe bucătăria actualuelle

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 1 kg Morcovi
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1 ceapa tocata
• 1 buchet de patrunjel
• 50 g Grăsime de rață
• 30 g Făină
• 50 cl Bulion de pui
• Sare
• Ardei proaspăt măcinat
• Calorii = Scăzut

Etape de pregătire

1. Curățați morcovii, spălați-i, tăiați-i în felii groase de 1/2 cm.
2. Spălați și pătrundeți pătrunjelul uscat. Legați jumătate într-un buchet și tăiați restul.
3. Încălziți grăsimea de rață într-o caserolă. Transpirati morcovii, usturoiul si ceapa timp de 3 minute; se adaugă sare și piper; presară cu făină și amestecă bine. Adăugați bulionul de pui și buchetul de pătrunjel și fierbeți ușor timp de 25 de minute, acoperit.
4. De îndată ce morcovii sunt fierți, îndepărtați grămada de pătrunjel și aranjați-i într-un vas de legume cu sosul de gătit. Se presară pătrunjel tocat și se servește imediat.

---